Go'sht bürok yoki burek sa mesom uchun ushbu serbiya retsepti yer sintezi , cho'chqa go'shti va qo'zichoq bilan tayyorlanadi. Burkaklar yoki mazali piroglar Bolqon, Yunoniston, Turkiya va Yaqin Sharqda mavjud.
Ular otliq shaklida, rulonlarda, tsilindrda yoki yumaloq pirogga aylanishi mumkin yoki to'rtburchaklar kostryulkalar bilan pishiriladi va kvadratlarga bo'linadi. Ular, odatda, kefir bilan ichish uchun xizmat qilayotganda, ularning ta'mini yoki asosiy ovqatni eyishi mumkin.
Bu retseptni faqat go'shtli mol go'shti bilan tayyorlangan go'shtli burgek retsepti bilan yoki Monterey Jek va pishloqli pishloqli burektagi resept bilan solishtiring. Brukni qanday qilishni ko'rsatadigan bu oddiy qadamlarni bajaring.
Sizga nima kerak
- Go'shtni to'ldirish uchun:
- 1/2 santimetr er po'stlog'i
- 1/2 pound yalang'och qora cho'chqa go'shti (cho'chqani yo'qotish va kerak bo'lsa ko'proq mol go'shti va qo'zichog'ini ishlatish)
- 1/2 kilogramm yupqa er qo'zi
- 1 katta mayda tug'ralgan piyoz
- 1 mayda tug'ralgan sarimsoq jasad
- 2 choy qoshiq tuz
- Qulup tatib ko'ring
- Filo uchun:
- 1 (1 kilogramm) paketi paketli xamirni eritdi
- Sabzavot, ayçiçek yoki qovoq yog '
- Topping uchun:
- 4 ta katta xona temperaturasida kaltaklangan tuxum
- 1/4 chashka yog'i
- 1 1/2 stakan sodali suv
Buni qanday qilish kerak
To'ldirishni qiling
- Go'shtni, piyozni va sarimsoqni go'sht pushti emas, pomidor esa shaffof bo'lgunga qadar pishirib. Yog 'chiqarib tashlang, drenajdan tushiring.
- Tuxumga qaytib, ta'mga tuz va murch bilan aralashtiring. Xona haroratini sovitib qo'ying.
O'rnatish va pishirish
- Filo xamirni 3 ta qoziqga (har birida taxminan 9 bet) ajratib oling va yopiq holda saqlang. Filo xamir bilan ishlash bo'yicha ushbu maslahatlarni o'qing.
- Issiqlik o'chog'i 375 F.gacha. 13x9 dyuymli panani ozgina pishiring. Filo xamirining 3 bargini yog 'va ozgina yog' bilan cho'tkasi. Filolardan birini (9 betlik) qoziqni ishlatmaguningizcha yana ikki marta takrorlang.
- Soğutilgan go'sht aralashmasining yarmiga yoyiladi. Keyinchalik, ikkinchi qoziqdan uchta filo xamirini yotqizib, moy bilan yengil torting. Ikkinchi (9 betlik) filonni ishlatmaguningizcha yana ikki marta takrorlang.
- Qolgan go'sht aralashmasi bilan tarqating. Keyin, filo xamirining oxirgi qozi yordamida bir vaqtning o'zida 3 bargni yotqizib, moy bilan engil tarzda cho'tkasi, qoziq tugaguniga qadar.
- Tuck har qanday panjara panning yon tomonlarini tugaydi va arralash harakati va serrated pichoqni ishlatib, burekani pastki qismga 12 bo'lakka kesib tashlang.
Topping va Bake ni tanlang
- O'rta qoshiqda tuxum va yog'ni birga aralashtiring. Soda suvini qo'shing va bir oz aralashtiramiz. Bürokni to'kib tashlang va 2 minut o'ting.
- 45 daqiqa - 1 soat yoki oltin jigarrang qadar pishirib. Xizmat qilishdan oldin panada 15 daqiqaga sovutib turing.