Ushbu bayramona dam olish uchun an'anaviy ovqatlar va retsept bo'yicha takliflar
Purim yahudiy bayrami yahudiylarning omon qolishini nishonlaydi. Ushbu bayram davomida Esterning Eftar kitobini o'qiydi. Bu kitobda Ester Fors yahudiylarini yovuz Xamanning qo'lidan qutqarish voqeasi haqida hikoya qilinadi. Garchi jiddiy masala bo'lsa-da, Purim - bolalar va kattalar uchun qiziqarli bo'lgan yahudiy bayramidir. Bayram bayrami kostyumlar, paradlar, pyeslar, karnavallar, matanot l'evyonim (xayr-ehson berish), mishloak manot (oila va do'stlar uchun oziq-ovqat sepetlarini berish), maxsus xamir ovqatlar va an'anaviy taomlar bilan bayramona taomlar bilan nishonlanadi.
Purim kunida Purim Seudah (bayram) bo'lishi an'anaviy hisoblanadi. Purim taomiga aloqador ramziy mazmunga ega bo'lgan Purim taomida ovqatlanish odatlidir.
Uchburchakda davolanadi
Ashkenazi yahudiylari uchun Porimdagi eng keng tarqalgan oziq-ovqat an'anasi kreplach va hamantashen xamir ovqatlar kabi uchburchak shaklidagi eguliklardan foydalanadi. Kreplach - makkajo'xori uchburchaklar, tovuq yoki tovuq bilan to'ldirilgan va xamantashen tez-tez xurmo urug'i yoki xurmo urug'i bilan to'ldirilgan plombali atrofidagi xamir xamiri uchburchagi.
Bu an'ana bo'yicha eng mashhur izohlardan biri shundaki, bu uchburchak ovqatlar Xamanning uch burchakli shlyapasini ifodalaydi. Shu bilan birga, bu vaqt mobaynida shlyapa uslubi ommabop bo'lmasligini ta'kidlaganligi sababli, Purimda uchburchak shaklidagi ovqatlarning nima uchun iste'mol qilinishini bilish uchun boshqa ko'pgina kam uchraydigan izohlar mavjud.
O'zbekiston bilan suhbat
Axashverash shohi Hindistondan Efiopiyaga Hodiy-Kushdan hukmronlik qilgan. Ibroniycha " hodu " so'zi "Hindiston" va "turkiy" degan ma'noni anglatadi. Shunday qilib, ba'zilar Efiopiyalik yasmiq kabi Efiopiyalik taomlarni yeyisharkan, ba'zi odamlar Purimda turkiyani iste'mol qilishadi.
Purim taomingizga turk pishirog'ini qo'shish uchun karamellangan piyoz-balsamik sosli yoki malla va armut chutney bilan panko-kabuklu turk kedicikler bilan qovurilgan turkey harakat qilib ko'ring.
Vejetaryen ovqat qilish
Qirol Esher shoh Axashverosh saroyida yashayotgan paytda kosherni saqlab qolish uchun vegetarian dietani iste'mol qilgani aytiladi.
Uning sharafiga, ko'p odamlar o'zlarining Puri bayrami uchun unsiz taomlarga xizmat qilishadi. Ushbu chiziqlar orasida Esterning xun diu, yong'oq, urug', don va baklagillerdan iborat bo'lganligi aytiladi. Bu Ashkenazi hamantaschen-da eng mashhur shaxs sifatida ochilgan dam olish paytida haşhaş urug'ini eyishni odatning orqasida bir tushuntirish.
Forscha menyusi
Nima uchun qadimiy Eronda megillahning qadamjolariga qarab , mamlakatning lazzatli taomlaridan ilhomlangan taomlardan iborat menyuga xizmat qilmaslik kerak? Siz avetiko kabi retseptlar va ziravorlar ohak vinaigrette anor navi salatida zamonaviy parranda ta'mlari bilan birga, ashe reshteh (dumaloq va noodle sho'rva) va tahdig (idishning pastki qismida qovurilgan pirinci guruch qatlami) kabi idishlarni o'z ichiga olishi mumkin va zafarli va sitrusli qovurilgan tovuq . Fosiq yahudiy oshpazidan ikki muhim ingredientni ta'kidlab, rosewater pistachio hamantaschen bilan taomni tugating.