Bu juda chaqqon cho'chqa go'shti iliq un tortillas uchun ajoyib to'ldiradi.
Salsa, mangal sousi va qo'ng'iroq qalampirlari bilan birga Meksika tarzi ziravorlar bu sekin pishirgan cho'chqa go'shtini unutilmas muomala qilib qo'yadi.
Yo'nalishlarni cho'chqa go'shti uchun chaqiradi, lekin cho'chqa kallasi yoki elkasidan foydalanishi mumkin.
Sizga nima kerak
- 2 1/2 dan 3 kilogramm vazeletsiz cho'chqa go'shtidan qovurilgan (yoki an'anaviy cho'chqa go'shti yoki boshidan foydalaning)
- 1-o'rta piyoz (yupqa tilim)
- 2 stakan barbekü sosu (sotib olingan yoki
- uy qurilishi)
- 1/2 chashka salsa
- 2 osh qoshiq
- chili kukuni
- 1 choy qoshiq zaminning zirhi
- 1/2 choy qoshiq sarimsoq kukuni
- 1/2 choy qoshiq oregano
- 1/4 choy qoshiq zamin qora qalampir
- 1/8 choy qoshiq erga qizil qalampir yoki ta'mga
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1 kichik yashil rangda
- qo'ng'iroq qalampiri (chiziqlar bilan kesilgan)
- 1 mayda qizil qalampir (chiziqlar bilan kesilgan)
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 10 un tortillas (diametri 8 dan 10 dyuym)
Buni qanday qilish kerak
- Ovqat cho'chqa yog'idan ortiqcha yog'larni olib tashlang. Cho'chqa go'shtini 3 1/2 6-kvartalli sekin idishga joylashtiring; yuqori qismida piyozni tashkil qilish. Barbekü sosini, salsa, o'tlarni va ziravorlarni aralashtiring; cho'chqa yog'ini to'kib tashlang.
- Qo'ziqorinni 8-dan 10-gacha yoki pastki issiqda pishiring, yoki cho'chqa go'shti juda yumshoq bo'lgunga qadar.
- Cho'chqa go'shti olib tashlang; katta plita ustida joylashtiring. Cho'chqani parchalanishiga olib keladigan 2 ta vilkalardan foydalaning.
- Sosni katta idishga soling; cho'chqa go'shti aralashtiriladi.
- 1 osh qoshiq o'simlik yog 'ichida skovorodkada sote qalampir chiziqlar
- Tortillaga to'ldirilgan qoshiq; bir nechta qalampir chiziqlari bilan o'ralgan va to'plang.
Maslahatlar va o'zgarishlar
- Ba'zi qo'shimcha issiqlik uchun, bir necha qoshiq mayda yangi jalapeno qalampiri yoki boshqa issiq chilli murch qo'shing. Yoki bir qism qizil qalampir qo'shing.
- Oddiy qizil yoki yashil karam xavoni va chipotle mayonez yoki Sriracha mayonez bilan to'ng'izlarni toping .
- Cho'chqa tayyor bo'lganidan taxminan bir soat oldin cho'chqa go'shti uchun quritilgan qora fasol yoki pinto fasulyelerinin mayasini qo'shing. Yoki cho'chqa go'shtini qaynatilgan fasol bilan xizmat qiling.