Ushbu kichik brioche rulo retsepti bilan har qanday menyuga zarif yozuv qo'shing. Boy va yumshoq, bu kichkina non nonushtada kofe bug'li krujka bilan, yoki katta, oilaviy kechki ovqat uchun ajablantiradigan taom sifatida yaxshi. Shu bilan birga oddiy sho'rva soling. Ular partiya mehmonlari uchun mukammaldir, chunki ular faqat 20 daqiqa faol tayyorgarlikdan o'tadilar va ular shunday go'zal va oqilona taqdimotni o'tkazadilar. Ular partiya mehmonlari uchun mukammaldir, chunki ular faqat 20 daqiqa faol tayyorgarlikdan o'tib, bunday ajoyib , oqlangan taqdimot.
Kukning eslatmasi : ularni amalga oshirish uchun oldindan rejalashtirish. Bu kichkina kraxmalli qaynatish faqat 20 daqiqa tayyorgarlik ko'rish bilan birga pishirish vaqtini ham talab qiladi, xamir uchun dam olish va sovutgichda ko'tarilish uchun kamida 6 soat talab qilinadi. Ushbu isbotlashni rejalashtirish va oldindan tayyorgarlik ko'rish mumkin emas. Siz qilgan xursandchilikni his qilasiz.
Sizga nima kerak
- 1/2 chashka suv (iliq)
- 3 choy qoshiq xamirturush (tez quritilgan)
- 3 osh qoshiq shakar (granulated)
- 6 ta tuxum
- 4 1/2 chashka uni (ko'p maqsadli)
- 1 1/2 choy qoshiq tuz
- 12 osh qoshiq sariyog '(yumshatilgan)
- Tuxum yuvish:
- 1 tuxum sarig'i
- 1 osh qoshiq suti
Buni qanday qilish kerak
Katta kosada, xamirturush va shakarni 5 daqiqa davomida iliq suvda eritib yuboring. Har bir qo'shilishdan so'ng, tuxum qo'shing, aralashman yaxshilab aralashtirilguncha. Unning yarmini va tuzni tuxumga qo'shing va aralashmani past tezda 5 daqiqa davomida urishda davom eting. Qolgan unni qo'shing va qo'shimcha 5 daqiqa davomida past tezlikda urib oling. Xamirni yumshoq qilib yopishtiring va uni kamida 6 dan 8 soatgacha, 24 soatgacha sovutib oling.
Xamirning xona haroratiga kelishiga ruxsat bering. Yumshatgan yog'ni xamirga 2 dan 3 minutgacha urib, yumshoq, elastik to'qimalarga ega bo'lish uchun zarur bo'lsa, bir nechta qo'shimcha qoshiq qo'shimcha maqsadli un qo'shing.
Har bir brioche kalıbını qisqa yog '. Xamirni qancha briokhe qoliplari mavjudligiga qarab 18-20 to'pga bo'ling. Xamirni 1/4 qismini har bir qismdan ajratib oling va uni kichikroq bir to'pga aylantiring. Katta xamirni har bir qolipga soling va miniatyuralar bilan toping. Har bir qolgan brioche qolib bilan jarayonni takrorlang.
Xamirning ko'tarilishiga ruxsat bering, yumshoq tarzda, 90 daqiqa davomida pishirish varag'ida iliq joyda yoki hacimce ikki barobarga qadar. Pechni 350F ga oldindan qizdiring. Briokheni tuxum yuvish vositasi bilan yechib oling va rulonni oltinrang jigarranggacha 20 dan 24 minutgacha pishiring. Eng yaxshi sifat uchun 1 kun ichida kichkinagina brioche rulonlariga xizmat qiling.
Ushbu miniatyurachilik brioche retsepti 18-20 porsiyani tashkil qiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 118 |
| Hammasi yog ' | 9 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 91 mg |
| Natriy | 274 mg |
| Uglevodlar | 5 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 3 g |