Kuzda frantsuz qishloqlari bo'ylab sayohat qiling, va har joyda siz qovoq yetishayotganini ko'rasiz. Ular Frantsiyada hamdu sano bayramini nishonlamaydilar, shuning uchun ular bu bayramlar uchun emas. Yo'q, oshqovoq fransuz oshxonasining shtapellari va yaxshi saqlangani kabi, kuz va qish retseptlari orqali to'g'ri bo'ladi. Cookie-dan kokteylgacha tariflarni topasiz .
Bu an'anaviy frantsuz qovun sho'rvasi retsepti shunday klassikalardan biri. U shunday qilish juda oson, va sho'rva ham yaxshi muzlatiladi, siz tezda uni yil davomida iste'mol qilasiz. Va u juda sog'lom va oziqlantiruvchi, shuning uchun bu haqda yoqtirmaslik kerak.
Sho'rva bargli to'qimaga va engil tushlik yoki oqilona birinchi mashg'ulot uchun juda nozik, mazali lazzatga ega. Haqiqiy muolajalar, bu juda mazali bo'lgani uchun tayyorlanadigan va sog'lom bo'lishi oson!
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq qo'shimcha zaytun moyi
- 3 tug'ralgan o'rta bo'rilar
- 2 sarimsoq chinnigullar, nozik tug'ralgan
- 5 stakan tovuq go'shti
- 1 ta o'rta qovoq (taxminan 3 lbs), cho'chqaga aylantirilgan, maydalangan va kubiklangan
- 3 yirik kartoshka (taxminan 2 kilogramm), tozalangan va kubiklangan
- ½ chashka og'ir krem
- ¼ choy qoshiq qora qalampir
- Tuzni tatib ko'ring
Buni qanday qilish kerak
Zaytun moyini katta yirtqichlardan qizdiring. Ular bir oz yarqirab turmaguncha tug'ralgan so'qmoqlar va sautini qo'shing. Kiziklangan sarimsoq qo'shing va muloyimlik bilan sautee bir necha daqiqa (sarimsoqni yoqish uchun ehtiyot bo'ling yoki sho'rva juda achchiq bo'ladi).
Qovoqqa tovuq go'shti, qovoq va kartoshka qo'shing va doimiy qaynatib oling. Sabzavotlarni 35-50 daqiqagacha yumshoq pishiring, yoki pichoq bilan teshilgan vaqtda yumshoq bo'lgunga qadar ruxsat bering.
Qovoq qalinligi juda muhim va natijada sho'rva paxsa bo'ladi.
Agar sizda to'liq silliq bo'lgunga qadar, stol tishli blender, sho'rvalar yoki Thermomix sho'rva soling.
Sho'rvani yirik idishga qaytaring, issiqqa qo'ying va sho'rvani ozroq qisqartirish va pishirish uchun pastga qayting.
Og'ir krem va aralashtiriladi.
Sizga sho'rva tuzi va qalampir bilan tatib ko'ring. Qovurilgan sho'rva plitalari yoki idishlarda darhol frantsuz sho'rvasining qoshiqli qutisi bilan xizmat qiling.
Ushbu sho'rva tayyorlashning qulayligi va uning oziqaviy qiymati uni tayyorlashni istash uchun etarli emas, u ham yaxshi muzlaydi.
Qovoq sho'rini to'kib yuborish uchun:
Sho'rvani butunlay sovuqqa aylantirib qo'ying, keyin qismlarga bo'ling. Sho'rvani muzlatilgan sumkachalarga joylashtiring va muzlatib qo'ying. Sho'rva ikki oygacha yaxshi saqlanadi. Muzdan tushirish uchun sho'rva solingan sumkani katta sho'rvaga ag'darib, sho'rvani yaxshilab yuvish uchun past harorat ustiga qo'ying, so'ngra xizmat qilishdan oldin yaxshi qaynatiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 342 |
| Hammasi yog ' | 12 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 22 mg |
| Natriy | 474 mg |
| Uglevodlar | 51 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 11 g |