Brioche eng mashhur frantsuz noni hisoblanadi. U juda yorqin va shirin, ammo ayni paytda juda ko'p turli lazzatga ega bo'lgan va juda yoqimli ovqatlar va shirinlar bilan mazali taomlarga boy.
Brioche xamirlari o'ta ishlashga yaroqli bo'lib, sizni shanba kuni ertalab yoki uzoq tushdan keyin, yoğurma, sovutish, shakli, ko'tarilishi va oxir-oqibat sog'ayish ritmini bajarish uchun qo'shimcha vaqtga ega bo'lgan retseptni saqlashni xohlashingiz mumkin. , non tayyorlash uchun pishiring. Ovqatlanishning so'nggi bosqichi - o'zini tuta bilish uchun mashq qilishdir, chunki bu brioche retsepti sizni kutib turishdan ko'ra ajoyibdir.
Non etarli darajada iliq bo'lishi uchun soviganidan so'ng, uni kesib, sariyog' bilan xizmat qiling. Istasangiz, stolda maxsus qozonlarni saqlang, lekin, albatta, kerak emas; bu brioche nafaqat ajoyib stend. Brioche Foie Gras bilan ham mazali.
Sizga nima kerak
- 2 3/4 chashka juda zararli
- un
- 1/4 chashka nonfat quruq sut
- 3 osh qoshiq shakar shakar
- 1 choy qoshiq tuz
- 1 osh qoshiq oniy xamirturush
- 3 ta tuxum, ortiqcha 1 tuxum sarig'i, birgalikda kaltaklangan (tuxum oqini ajratilgan)
- 1/4 chashka iliq suv
- 10 osh qoshiq sariyog '
Buni qanday qilish kerak
Xamir cho'ntagiga o'rnatilgan stsenariyni ishlatib, barcha ingredientlarni xamir silliq va elastik bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida past tezlikda bir-biriga aralashtiring. Bu jarayon 15 daqiqagacha davom etishi mumkin. Shu bilan bir qatorda, ushbu Yo'nalishlarni yoğurma qismi uchun non mashinasi foydalanishingiz mumkin. Mashinaning keyingi bosqichga o'tishdan oldin xamirni to'liq to'ldirishiga ruxsat bering.
Xamirni xamirni qoplash uchun bir marta aylantirib, uni katta, moylangan idish yoki xamir idishga joylashtiring.
Kassani yoping va keyin xamirni xona haroratida 45 minutgacha ko'taring. bu o'z imzolarini lazzatini berish uchun fermentatsiya jarayonini boshlaydi. Xamirni kamida 8 soat, yoki bir kechada sovitish. Xamirning 12 soatdan ortiq vaqt davomida ko'tarilishiga yo'l qo'ymang.
Katta xamirni yog 'bilan to'ldirilgan idishga soling, uni qisqa moylangan plastik qoplam bilan yoping va undan keyin ikki barobarga qadar ikki barobar ko'payguncha uni 90 daqiqagacha ko'taring. Xamirni ajratilgan tuxum oqiga soling.
Pechni 400 F ga oldindan qizdiring. Briocheni 10 daqiqa pishirib. Pechni ochmasdan issiqlikni 350F ga kamaytiring va qo'shimcha 30 daqiqa nonni pishiring. Non, raqamli termometr 190F o'qilganda amalga oshiriladi. Agar non juda tez jigarrang bo'lsa, uni sinovdan o'tkazmasdan oldin qog'ozni yoqishdan saqlanish uchun folga bilan yopib qo'ying. Shu bilan bir qatorda, nonlarni 12 kovalar uchun 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Katta sho'rpani 10 daqiqada qovjirab turing, yoki 5 daqiqa davomida birma-bir qayrilib, nonni sovutish uchun tel raftga o'tkazing. Eng yaxshi lazzat va to'qimalar uchun uni birinchi kunida ozgina issiq yoki xona haroratida xizmat qiling. Bizning shirali brioche non pudding retsepti har qanday kunlik brioche foydalaning.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 335 |
| Hammasi yog ' | 18 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 117 mg |
| Natriy | 1.154 mg |
| Uglevodlar | 29 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 15 g |