Cho'chqa sosisi ko'pincha turkiyani to'ldiradi va Gordon Ramsay retseptiga ko'ra, kolbasa olma, o'rik va pista bilan aralashtiriladi, bu erda bir bahorgi Merguez kolbasini o'z ichiga oladi va keyin silindr shaklida pishiriladi va dilimlanadi. Ikki kun oldin kiyinishni yig'ib, limon va sarimsoq qovurilgan Turkiya bilan pishiring.
Sizga nima kerak
- 3/4 funtli cho'chqa go'shti
- Tuz va qora qalampir (yangi er)
- 1 olma
- 5 yoki 6 quritilgan o'rik (mayda tug'ralgan)
- 1/4 chashka pista (nozik tug'ralgan)
- 1 limon (zefarli, grated)
- 1/2 chashka yangi maydanoz (tekis bargli, qo'pol tug'ralgan)
- 1 - 2 osh qoshiq. zaytun yog'i
- 16-18 nafar yangi shaxzoda barglari
- 2 Merguez sosis (yoki ispan (Meksika emas, chorizo))
Buni qanday qilish kerak
- Tuzli cho'chqa go'shtini aralashtirma piyozga, mavsumga tuz va qalampir qo'shing va birga aralashtiring. Bir quti qirg'ichdan foydalanib, olma karıştırıcı kosa ichiga grated va cho'chqa bilan birlashtirish. Qo'shilgan o'rik va pista qo'shing va birga aralashtiring. Aralashdan limon lazzatini to'ldiring, mayda maydanoz qo'shing va yaxshilab aralashtirilguncha aralashtiring.
- 17 santimetrli alyumin folga parchasini ish joyiga tekislang va zaytun moyi bilan qorishtiring. Zaytun moyini folga yoyish uchun barmoqlaringizdan foydalaning. Joy 2 shaxzoda folyo ustiga uchib bitadi, har bir uchi biroz engib o'tadi. Dastlabki 2 shaxzamon barglari yonida yana uchidan uchigacha shayton barglari qo'ying va barcha adaçayı barglari ishlatilmaguncha takrorlang. Adaptani tuz va yangi er qalampiriga purkash.
- Sosis aralashmasini yarmiga bo'ling va silindr shaklida bo'ling. Silindrni chinor barglarining o'rtasiga qo'ying, so'ngra cho'chqani yumshoq qilib tekislang, barmoqlaringizni pastga tushiring, shunchaki chuqur kiring. Chertganingizda Merguez yoki Spanish chorizo'ni qo'ying, so'ngra qolgan chimanaga mos keladigan ikkinchi Merguezni o'lchaysiz va kesib qo'ying. Merguezni yopish va yopish uchun qolgan cho'chqa qorishmasidan foydalaning.
- Sizga eng yaqin oxirida folga olib qo'ying va cho'chqa go'shti, jele-roll modasini aylantiring. Jilovlanganda folga saqlang. Shoxning barglari endi cho'chqaga yopishtirilganligiga ishonch hosil qilish uchun folga qaytib, kerak bo'lganda ularni qayta joylashtiring. To'ng'izni qayta yoping, uni logga quyiladi. Folgoning ikkala uchini egib, cho'chqani bir-biriga bog'lab, shuning uchun u ixcham kolza shakli. (Endi uni muzlatgichda ikki kun avval saqlab qo'yishingiz mumkin.
- Pishirishga tayyorgarlik ko'rganingizda pechni 40 daqiqa davomida 400 ° F daraja oldindan isitib oling. Limon va sarimsoq qovurilgan Turkiyadan va Şerbet Turkey Gravy bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 219 |
| Hammasi yog ' | 11 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 36 mg |
| Natriy | 108 mg |
| Uglevodlar | 18 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 13 g |