Har qanday klassik frantsuz kahvaltısı kruvasan bo'lishi kerak. Ularga murabbo, hatto ozgina pishloq keltiring. Ammo kunni boshlash uchun juda chiroyli tarzda uni bodom kruvasan qilish.
Ushbu bodom kruvasan retsepti, xamir davomida shirin bodom to'ldirilgan yoki frangipane bilan to'ldirilgan nonushta xamirlarining klassik versiyasidir va o'ng tepaga pishirilgan tost bodom bilan o'ralgan.
Sizga nima kerak
- 4 choy qoshiq
- tez quritilgan xamirturush
- 1/2 stakan suv (iliq)
- 3 1/2 chashka
- non (kuchli)
- 1/2 stakan sut
- 1/3 chashka shakar (granulated)
- 3 osh qoshiq sariyog '(erigan va sovigan)
- 1 1/2 choy qoshiq tuz
- 1 osh qoshiq sariyog '(yumshatilgan)
- 1/2 chashka
- frangipan (yoki shirin bodomni to'ldirish)
- 1 tuxum
- 2 osh qoshiq sut
- 1/3 kubok bodom (kesilgan)
- 2 osh qoshiq
- shakar kukuni
Buni qanday qilish kerak
- Iliq suvda xamirturushni 5 daqiqaga eritib yuboring. Nonni, sutni, shakarni, eritilgan sariyog 'va tuzni eritilgan xamirturush va suvga qo'shing va xamirni o'rtacha tezlikda qariyb 2 daqiqa aralashtiramiz. Xamir juda yopishqoq bo'lsa, xamir shakli ushlab turishga etarlicha mustahkam bo'lmaguncha, bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiq qo'shimcha un qo'shing.
- To'pga xamirni soling va uni yumshoq plastik qoplam bilan yoping. 30 daqiqagacha xona haroratida dam oling.
- Xamirni 10 dyuymli 15 dyuymli to'rtburchakka aylantirib, keyin uni yumshoq qilib qo'ying va uni 40 daqiqagacha ko'taring.
- To'rtburchakni yumshatilgan yog' bilan tishlang va keyin xamirni maktubga o'xshab uchdaniga qo'shing. Uzoq, nozik to'rtburchakni asl 10 dyuymga 15 shaklga o'tkazing.
- Xamirni uchdan biriga qo'shib, so'ngra xamirni plastik qoplam bilan yoping va muzlatgichda 1 soat dam oling. Ushbu jarayonni yana bir marta takrorlang.
- O'tkir pichoq yordamida 20 ta uchburchakni tayyorlash uchun xamirni kesib tashlang.
- Har bir uchburchakning kesilgan uchini tortib oling, har bir uchburchakda kichik bir qoshiq frangipanni yoyib, keyin kruvasanlarni oyoqdan pastga aylantirib, oyoq shaklini aylantiring.
- Har bir tayyor kruvasanni eng kamida 1 1/2 dyuym bo'lgan har bir xamirturush bilan engil yog 'surtilgan pishiriladigan idishga joylashtiring. Ularni plastmassa qopqoq bilan yumshoq qilib qo'ying va ular hajmi qariyb ikki barobarigacha 45 daqiqadan 1 soatgacha ko'tarilsin.
- Pechni 375 F ga oldindan qizdiring.
- Tuxumni yuvish uchun tuxumni va 2 osh qoshiq sutni bir-biriga buring.
- Tuxumni yuvish uchun har bir xamirning yuzasiga sachratib, so'ngra ularni bodom bilan seping.
- Kruvasanlarni 14 dan 16 minutgacha pishiring va oltinrang jigarrang va bodom tandirga qadar pishiring.
- Iliq kruissanlarning tepalarida chang shakarni seping.
Eslatmalar
Barcha kruvasan kabi, ular eng yaxshi yangi eyishadi. Ular yaxshi saqlanmaydilar va badam versiyasi ham istisno emas. Taxminan 5 daqiqa mobaynida issiq o'choqqa ularni qizdirsangiz, ikkinchi kunni boshqarishingiz mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 182 |
| Hammasi yog ' | 15 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 41 mg |
| Natriy | 275 mg |
| Uglevodlar | 9 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 3 g |