Dunyo bo'ylab choy ishlab chiqarish hududlari

Choyli Himoloy tog' tizmasidan Charleston, Janubiy Karolina shtatidagi qumli pasttekisliklarga qadar choy o'sadi. Dunyoning eng yirik choy ishlab chiqaruvchi mamlakatlari va mintaqalaridan tezda bu yerga qarang. Har bir mintaqaning terroirlari haqida ko'proq ma'lumot olish uchun havolalarga qarang.

Afrika Choyi ishlab chiqarish hududlari

Afrikada ishlab chiqarilgan choyning ko'pchiligi choy uchun mo'ljallangan CTC qora choyidir. Choy ishlab chiqaruvchi mamlakatlar quyidagilardir:

• Burundi
• Kamerun
• Kongo Demokratik Respublikasi
• Efiopiya
• Keniya
• Madagaskar
• Malavi
• Mavrikiy
• Janubiy Afrika
• Tanzaniya
• Uganda
• Zimbabve

Ortodoks choy ishlab chiqaruvchilari orasida Kamerun, Keniya va Malavi bor.

Xitoyning choy ishlab chiqarish hududlari

Xitoy choy ishlab chiqaradigan joy. Bu mamlakat boshqa choylardan ko'proq turdagi choy ishlab chiqaradi va boshqa pravoslav choylarini boshqalardan ko'ra ko'proq ishlab chiqaradi. Xitoyning bu asosiy choy ishlab chiqarish hududlari quyidagilar:

• Anhui
• Fujian
• Guangdong
• Guangxi
• Jiangsu
• Jiangxi
• Yunnan
• Zhejiang

Turli choylarni ishlab chiqarish uchun turli provintsiyalar, viloyatlar va hatto shaharlari ma'lum. Misol uchun, Yunnanning turli hududlari pu-erh va dian-hong (aka 'Yunnan qora choy ') uchun tanilgan va Fujian shahridagi turli shaharlarda oq choy va yasemin choyi tanilgan.

Hind choyi ishlab chiqarish hududlari

Hindistonning asosiy choy hududlari: Darjeeling , Assam va Nilgiri / Conoor (bu tartibda). Boshqa hududlar orasida Dooars, Sikkim, Terai, Himchal Pradesh (Kangra va Mandi) va Travancore / Kerala kiradi.

Umuman aytganda, Darjeeling choylari murakkab tatlar va aromatlar bilan ortodoks choylar bo'lishga moyil. Assamlarning jasur va tanniga egaligi odatda, bir oz sut va / yoki shakar bilan iste'mol qilinadi. Nilgiris xushbo'y va toza bo'lishga moyil.

Yaponiya choyi ishlab chiqarish hududlari

Yaponiyaning asosiy choy ishlab chiqaruvchi hududlari orasida Kyushu, Shikoku va janubiy Honshu kiradi.

Honshu hududida taniqli hududlar orasida Shizuoka (Tinch okeani va Fuji tog'i oralig'ida joylashgan prefektura), mamlakatning ko'plab choyi ishlab chiqariladi va Yaponiyaning eng qimmatbaho choyi sotiladigan Uji (Kioto prefekturasi) kiradi.

Mintaqaga qaramasdan, Yaponiyada ishlab chiqarilgan deyarli barcha choy yashil choydir . (Juda oz miqdordagi qora choy va yangi yoki odatiy ravishda ishlab chiqarilgan fermentatsiyalangan choy bor, ammo u erda etishtiriladigan katta miqdordagi yashil choy bilan taqqoslaganda sezilarli darajada ahamiyatsizdir.)

Janubiy va Markaziy Amerika Choyi ishlab chiqarish hududlari

Argentina, Boliviya, Braziliya, Kosta-Rika, Ekvador va Gvatemalada choy ishlab chiqariladi. Ularning ko'pchiligi arzon choyshablarga aralashtirilgan, lekin Boliviya va Gvatemalada ba'zi pravoslav choy ishlab chiqarishlari mavjud. Deyarli barcha choy ishlab chiqarilgan choy qora, ammo choy muallifi Jeyn Pettigryu Boliviya bilan o'tkazgan intervyusida ba'zi yashil choy ishlab chiqarganini aytdi.

Shri Lankadagi choy ishlab chiqarish hududlari

Qadimgi nomi Tseylon sifatida tanilgan Shri Lanka, 1869-yilda qahva ekinlari muvaffaqiyatsiz tugaganidan ko'p o'tmay choy ishlab chiqarishda muhim rol o'ynaydi. Bugungi kunda orol ko'pincha pravoslav choylarni ishlab chiqarishni davom ettirmoqda. Shri-Lankaning choy ishlab chiqarish hududlari quyidagilardir:

• Badulla
• Dimbulla

• Galle
• Haputalle
• Kandy
• Maturata
• Nuwara Eliya
• Ratnapura
• Ruhuna
• Uda Pussellawa
• Uva

Mintaqalarning eng katta qismi Dimbulla, Nuwara Eliya va Uva.

Tayvan choy ishlab chiqarish hududlari

Qadimgi Formosa nomi bilan tanilgan Tayvan, asosan, juda yaxshi oolonglar, jumladan, qizil choy kabi tasniflanadi, chunki ular juda engil oksidlanishgan. Tayvanning choy hududlari tog'lar bilan bog'liq. Darhaqiqat, ko'plab mintaqalarning nomlarida paydo bo'lgan "shon" "tog'" yoki "tog 'oralig'i" degan ma'noni anglatadi. Har bir mintaqa turli xil choy damlab tanilgan.

• Ali Shan ("Alishan" yoki "A Li Shan")
• Hsinchu
• Kaohsiung
• Li Shan (aka Lishan)
• Nantou
• Shan Lin Xi (aka Shanlinxi)
• Zonasi (va yaqin Muzha va Maokong)
• Wen Shan / Ping Lin
• Yushan

Amerika Qo'shma Shtatlari Choy ishlab chiqarish Mintaqalar

Choy kichik miqyosda Hawaii, Vashington, Oregon, Janubiy Karolina va Alabama shtatida ishlab chiqariladi.

Hawaii choylarni qo'lda ishlab chiqaradigan vosita sifatida tanilgan. Janubiy Karolina o'zining Bigelowga tegishli plantatsiyasi bilan mashhur.

Imperial Choy sudi Roy Fong San-Fransisko hududidan tashqarida erni choy qilish niyatida er sotib oldi. San-Fransiskoning 1990-yillarda Sietlda qahva ichishi nimani anglatishini hisobga olsak, bu choy sanoati sohasida katta voqea bo'lishi mumkin.

Boshqa Osiyo Choy ishlab chiqarish Mintaqalar

• Bangladesh - Bular ko'pincha qora choy damlab. Odil savdo va organik ishlab chiqarishga qarshi harakat bor.
• Indoneziya - Java va Sumatra asosan yashil choylarni ishlab chiqaradi, shuningdek, ba'zi qora CTC choy va oolonglarni ishlab chiqaradi.
• Eron - Ko'pchilik Eronning qora choyi Eron ichida iste'mol qilinadi.
• Malayziya - Ba'zi choylarni ishlab chiqarish bilan bir qatorda, Malayziya ham Xitoyning yunon va keksa pu-erh kollektsiyalari bilan mashhur.
• Nepal - Nepal yaqinda qo'shnisidan Darjeelingga o'xshash qora choylarni ishlab chiqarishga kirishdi.
• Rossiya va sobiq SSSRda bo'lgan boshqa ba'zi davlatlar
• Janubiy Koreya - Janubiy Koreyadan artisanal yashil choy qoshiqlari bugungi kunda AQSHning mutaxassislik bozorida o'z faoliyatini davom ettirmoqda. Eng yaxshilari odatda uzoq tog'larda rohiblar tomonidan amalga oshiriladi.
• Tibet
• Tailand - Ba'zi Tayvanlı oolong ishlab chiqaruvchilari, Tailand uchun kamroq er va ishchi narxlari uchun ko'chib qilmoqdalar. U erda bir nechta yaxshi oolonglar ishlab chiqarilmoqda.
• Vetnam - Ko'pgina past sifatli choylarni ko'p yillar davomida ishlab chiqargandan so'ng, ayrim ishlab chiqaruvchilar endi sifatli choylarni ishlab chiqaradilar.

Boshqa Choy ishlab chiqarish Mintaqalar

• Avstraliya
• Azores - Portugaliyaning bu qismi 1878 yildan buyon yashil va qora choylarni ishlab chiqarish uchun ochiq joylarda choy o'simliklarini o'stirdi.
• Jorjiya - bu Evroosiyo mamlakati choy maslahatchisi / toptancı Nayjel Mellikan tomonidan choy jamoalari ichida mashhur bo'lgan qora qora choylarning kichik guruhlarini ishlab chiqaradi.
• Italiya
• Yangi Zelandiya "Zealong" deb nomlanuvchi yangi oolong qatorini ishlab chiqardi.
• Papua-Yangi Gvineya
• kurka
• Birlashgan Qirollik - Choy o'simliklarda o'stiriladi va katta miqdorda sotiladi.