Hind Qisqichbaqasimon kori uchun bu retsept Qisqichbaqa idishining markaziga aylanib ketishi uchun kori lazzatini kamaytiradi. Oddiy pishirilgan guruch va ko'p miqdorda sos bilan bu kori xizmat qilib ko'ring. Idishni engillashtirish uchun kamroq suv qo'shib, sosning miqdorini kamaytiring.
Sizga nima kerak
- 8
- Qisqichbaqa
- 1 1/2 dyuymli chig'anoq
- Tamarind
- 1/2 chashka issiq suv
- 2 ta yirik piyoz kesilgan
- 2 ta yirik pomidor kesilgan
- 10 quruq qizil chilies (agar siz issiq kori istamasangiz kamroq foydalaning)
- 2 osh qoshiq sarimsoq pastasi
- 1 osh qoshiq zanjabil pastasini
- 1 1/2 chashka yangi hindiston yong'og'i
- 2 osh qoshiq koriander kukuni
- 2 osh qoshiq kimyon kukuni
- 1/2 choy qoshiq
- zerdeçal kukunlari
- 1/2 choy qoshiq qizil chili kukuni
- 2 yashil chilies yarmi
- 2 osh qoshiq sabzavot, kanola yoki ayçiçek yog'i
- Saks uchun issiq suv (taxminan 3 stakan)
- Taste tuz
Buni qanday qilish kerak
- Qisqichbaqa oyoqlarini olib tashlang va ularni bir chetga qo'ying. Oyoqlardan tirnoqlarni olib tashlang, shunda har bir oyoq ikki qismga bo'linadi.
- Qisqichbaqa jismlarini yarmiga yoki to'rtburchaklarga ajrating.
- Tamarindni 10 daqiqa davomida 1/2 chashka issiq suv bilan pishirish. Barmoqlaringiz bilan tamarindni suvga yaxshilab aralashtirish uchun. Barcha pulpani chiqarib olish uchun elektsiya yo'li orqali uni siqib chiqaring. Pulpani bir chetga qo'ying.
- Pomidor, pomidor, hindiston yong'og'i, zanjabil, sarimsoq, quruq qizil chilimlarni, barcha ziravorlar va tamarind püresini oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi pechkaga soling va aralashmani yaxshilab aralashtiramiz (masala ham deyiladi).
- Og'ir olov ustiga chuqur, og'ir quyilgan panni qo'ying va qovurilgan issiqda pishirish yog'ini qo'shing va yog'ni isitadi.
- Yashil chilies va masalak pastasini yog'ga qo'shib, besh minutga sote qiling. Yonishini oldini olish uchun tez-tez aralashtiramiz.
- 3 stakan issiq suv qo'shing - ozroq yoki ozroq sosli bo'lmoqchi bo'lsangiz, ko'proq yoki kamroq - va sosini bir qaynatib oling. Olovni qaynatib, 10 daqiqaga pishiring. Tuzga tuz qo'shing.
- Qisqichbaqa qismini sosga sekin qo'shing va 10 daqiqaga ko'proq oching.
- Olovni o'chiring va darhol qaynatilgan guruch yoki jara sholi bilan xizmat qiling .
- Qisqichbaqa karrini barmoqlaringiz bilan yormoqchiman.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 552 |
| Hammasi yog ' | 15 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 151 mg |
| Natriy | 1.972 mg |
| Uglevodlar | 60 g |
| Diyet tolasi | 12 g |
| Protein | 50 g |