Shimoliy Italiyada Toskanda ishlaganimda, avval Iblisning tovuq (Italiyada Pollo alla Diavola) deb ta'rifladim. Bu tovuqni qalampirning munchoqligi, limon kislotasi va grilning tutunligi kabi tovuqni panjara qilish uchun eng yoqimli usulimga aylandi.
Tovuqni (deyarli yassilangan) tezda, yondirmasdan pishirganligi sababli, bu taomni shunday maxsus qiladi. Bu hatto hajmi bilan, shuning uchun tovuqni puxta tayyorlashda pechene va pishirish uchun xavfsizroq usul.
Shaytonning tovuqi Buyuk Britaniyada bu erda ajoyib barbekyu qiladi. Ob-havo juda tahlikali emas, shuning uchun yomg'ir yog'sa, Shaytonning tovuqi pechda ham yaxshi taom pishiradi.
Shaytonning tovuqi nomini olgan har bir kishining taxminiga ko'ra, ehtimol, u issiq lazzat beradigan qalampirning miqdori yoki yassilangan tovuqning taxtga yoyilgani, qanot ustunlari shoxga o'xshashmi? Bu, albatta, mushtni to'ldiradi va xushbo'ylikni keltirib chiqaradi.
Sizga nima kerak
- 1 bepul seriyali tovuq, spatchcocked / butterflied
- 3 osh qoshiq
- qo'shimcha zaytun moyi
- 3 osh qoshiq qora qalampir, pestle va ohak parchalari
- 1 limon, yarmi
- Dengiz tuzi
Buni qanday qilish kerak
Grilni isitib oling yoki 220C / 450F gacha gazni isitib oling
- Tovuqni ko'kragiga qo'yib, qovurayotgan tovoqlar ustiga qo'ying.
- Zaytun moyini ochiq tovuq ustiga to'kib tashlang.
- Tovuq ustiga qalampirni sepib, diqqat bilan tanaga surting.
- Nihoyat, limon sharbati va dengiz tuzining yaxshi sepib oling. 2 soatdan oshiq suv bilan yoping va marinat qoldirish uchun qoldiring.
- GURUHGA: Saqlab oling. Tovuqni o'rtacha issiq panjara ustiga qo'ying, ko'kragini pastga tushiring va 20 daqiqa pishirib, so'ngra qaytib, boshqa tomondan pishiring. Olovli panjara yo'q, chunki bu tashqi tomonni yoqib yuboradi va ichki xavf pishirilmaydi. Tovuqning tovuqlari qalin qalin qismi shish bilan teshilgan paytda tovuqning sharbati aniqlanganda tovuq pishiriladi. TAYYoR XIZMATDAN TUZILADIGAN SUG'ORIShI TUTILGAN .
- Pishirish uchun Cook: Saqlashni olib tashlang. Tovuqni pech markazining tepasida joylashtiring. 30 daqiqa pishirib, tovuqni aylantiring va 30 daqiqa pishirib oling. Tovuqning tovuqlari qalin qalin qismi shish bilan teshilgan paytda tovuqning sharbati aniqlanganda tovuq pishiriladi. Darhol xizmat qiling.
Shaytonning tovuqi to'g'ridan-to'g'ri panjara yoki pechdan yaxshi, lekin ayni paytda juda mazali sovuq.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 416 |
| Hammasi yog ' | 28 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 14 g |
| Xolesterin | 105 mg |
| Natriy | 176 mg |
| Uglevodlar | 8 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 34 g |