Tovuqli bodomli tovuq go'shti ko'kragi bilan qovurilgan, keyin ajoyib va chindan ham oson krem pishloq va Parmesan pishloq sosu bilan xizmat qiladi. Sos krem pishloq qo'shilishi bilan Mornay sousiga o'xshaydi. U boy, qaymoqli va lazzat bilan to'la.
Bu sodda tovuqni va Parmesan sosini issiq yog'li makaron va qaynoq ismaloq yoki yangi dilimlenmiş pomidor bilan oilangizni yaxshi ko'rasiz.
Maslahatlarga qarang
Sizga nima kerak
- 4 dan 6 gacha tovuq go'shti semasi (besız, jildsiz)
- tuzni tatib ko'ring
- qora qalampirni tatib ko'ring
- 1 - 2 osh qoshiq zaytun moyi
- Sos uchun:
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 2 chinnigullar sarimsoq (nozik qiyma)
- 4 yashil piyoz (yupqa tilim)
- 4 gramm krem pishloq
- 1 stakan
- sut (yoki yarim yarim)
- 1 stakan parmesan pishloq (yangi parchalashtirilgan, taxminan 2/3 dan 3/4 chashka maydalangan)
- 1/8 choy qoshiq qora qalampir
- tuzni tatib ko'ring
Buni qanday qilish kerak
Tovuq uchun:
- Tovuq ko'kraklarini plastmassa qatlamlari orasiga yoki plastik oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash sxemasiga qo'ying va muloyimlik bilan ingichkalikka ozgina tekislang.
- Tovuq ko'kraklarini tuz va qalampir bilan engil sug'urib oling.
- Issiq zaytun moyi katta tandirda o'rta issiganda.
- Tovuq qo'shing va har ikki tomonda taxminan 5 dan 6 daqiqa davomida pishirib, yaxshilab qovurilgan va pishirilguncha. Tovuq ko'kragining eng qalin qismi pichoq bilan kesilganda sharbatlarni tozalash kerak.
- Tovuq uchun minimal xavfsiz harorat 165 F. Eng qalin qismlarga kiritilgan tezkor o'qiladigan termometr bilan sinov. Tovuq ko'kragi pishirilgan bo'lsa quruq bo'lishi mumkin.
Sos uchun:
- Ayni paytda, bir yirtqichlardan o'rta-past haroratda eritiladi.
- Taxminan 1 daqiqa sarimsoq va yashil piyozni qo'shib qo'ying.
- Krem pishloq, sut yoki yarmini va Parmesan pishloqini issiq va silliq bo'lgunga qadar qo'shing.
- Qalampir va tuzni aralashtirib, ta'mga soling.
- Tovuq ustida kepakli sous va maydanoz bilan garnitür.
Mutaxassis maslahatlar
- Tovuq ko'kragichlari katta bo'lsa, ularni gorizontal ravishda yarmini kesib, ikkita kichkina qalinligi hosil qiling. Shu bilan bir qatorda, oldindan dilimlenmiş tovuq ko'krak kallakes sotib.
- Tovuqni turkiy ko'krak qichitqi bilan almashtiring.
- Tuscan lazzati uchun tug'ralgan quyoshda quritilgan pomidorlarni (yog'da, quritilgan) 1/2 piyola va bir osh qoshiq yoki yangi tug'ralgan faslag'li barglarini qo'shing.
- Tovuqni issiq pishirilgan makaron yoki boshqa turdagi makaron shaklida yoki guruch yoki qovurilgan kartoshka bilan xizmat qiling. Pishgan ko'katlar, brokkoli yoki bug'li yashil fasol qo'shing yoki salat salat bilan xizmat qiling.
- Krem pishloq uchun og'ir krem o'rnating.
- Agar siz chédder pishloqini afzal ko'rsangiz, parmesan o'rniga, taxminan 1 stakan qo'shing.
Tovuqning xizmat qilish hajmi qanday?
- Boneless tovuq go'shti ko'pincha 8-10 grammni tashkil qiladi, biroq uning hajmi taxminan yarmi yoki taxminan 4 gramdan iborat. Ovqatlanish uchun kichik tovuq ko'kraklarini tanlang yoki katta tovuq ko'kragini gorizontal ravishda yarim tilimga ajratib, ikkita kattakon xizmat qiluvchi kattalikka aylantiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1072 |
| Hammasi yog ' | 69 g |
| To'yingan yog ' | 25 g |
| To'yinmagan yog ' | 26 g |
| Xolesterin | 334 mg |
| Natriy | 715 mg |
| Uglevodlar | 12 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 96 g |