Yunonistonning Fisih bayrami! Bu ajoyib taomlar qilish uchun bu yil yana! Bu yog 'pishiriqlari men doimo sevimli yunoncha pishiriqlarimdan biriga aylangan va o'ylaymanki, men bu retsepti o'zimga ovqatlantirishi mumkin edi. Biroq, biz "kerak" bo'lishimiz kerak, to'g'rimi?
Koulourakia (kropoukia) (yunoncha Pasxa pishiriqlari) tarixi kabi men aniq bir dalil topa olmadim, ammo kichikligimda esimga tushganimdek, bobolarimning aytishicha, ular yuzlab yillar davomida atrofda bo'lishgan, shuning uchun shunchaki shu bilan boraman :)
Yog 'ichida joylashgan bu yunoncha kukilar yarmi shirin taomdir, bu vanilya va shakar maslahatlariga ega. Ha, siz to'g'ri o'qiysiz: sariyog ', vanilya va shakar - bunga o'xshash narsa yo'qmi?
An'anaga ko'ra, bu yunoncha pishiriqlar yuqorida ko'rsatilgan rasmdagi kabi örgülü; Biroq, ba'zi odamlar bir oz ijodiy va turli xil shakllar qiladilar. Shunday qilib, agar siz buni yoshlar bilan qilsangiz - ular ijodiy bo'lsin. Axir, ovqat pishirish haqida hamma narsa - kulgili bo'lsin!
Ushbu retseptda biz konyakni ishlatishga qaror qildik, chunki men butun yunoncha Rojdestvo kukilaridan tashqarida qolgan edim, lekin siz uni tashlab qo'yishingiz yoki uni oozo o'rniga qo'yishingiz mumkin, bu mashhur tanlovdir.
Shuni ta'kidlashni istardimki, bu muvaffaqiyatli muvaffaqiyatga erishish siri sizni sariyog' bilan kremlashingizga ishonch hosil qiladi. Agar bundan oldin hech narsa qilmagan bo'lsangiz, Youtube videoini tekshirib ko'rishni tavsiya qilaman. Bularni birinchi marta qilganimda, men "o'ylardim", deb o'ylardim va bu juda yaxshi tugamadi. Jarayon qariyb 12-15 daqiqani tashkil qiladi. Yog 'miqdori ikki barobarga ko'payishini va sizni qamchilashni istayapsiz. Agar chindan ham qadog'i eski yo'llar bilan bog'lanmoqchi bo'lsangiz, uni qo'l bilan qilishingiz mumkin, lekin men 30-40 daqiqa davomida piyoda aralashtirib yog'ni yoqtirmasangiz tavsiya qilmayman.
Bularni yaxshi ko'raman!
Yunon tilida aytilganidek: Kala Pafcha! (Kalo Pasha - baxtli Fisih bayrami!)
PS. Ular yumshoq bo'lishi mumkin, ammo ular qattiqlashadi. Men yunon qahvosidan chiroyli chashka yoki ichimlik qilish uchun sevimli issiq ichimlikni tavsiya etaman.
PPS. Ba'zi Qanchadan-qancha yunon Pasxa nonlarini ishlab chiqarishga ishonch hosil qiling: Tsoureki
Sizga nima kerak
- 3 stakan un
- 2 barg yog '(yumshatilgan)
- 1 stakan shakar
- 2 tuxum sarig'i (va tuxum yuvish uchun 1 tuxum)
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
- 1/2 choy qoshiq konyak
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni
- Topping uchun: Susan urug'i
Buni qanday qilish kerak
Katta kosadagi krem yog'i
Yog 'tugagach, asta-sekin shakar bilan aralashtiriladi.
So'ngra, doimo aralashtirib, tuxum sarig'ini qo'shing, bir vaqtning o'zida, keyin konyak va vanilya qo'shing.
Alohida piyadada pishirish soda va unni aralashtiring.
Aralashganda unni asta-sekin qo'shing. Yumshoq xamir shakllariga qadar aralashtirib turing.
Taxminan 2 dyuymli qismlarni olib, qo'llaringiz bilan chiqing.
Uzoq qismni pastga tushirib, endi V ga birlashtir. **
Koulourakia parchment qog'oz bilan qoplangan pishirish varog'iga joylashtiring.
Barcha xamir ishlatilguncha takrorlang.
Endi, har bir kookie ustida tuxum yuvish (tuxum va suv oqimi birlashuvchi) va cho'tkasi aralashmasi yarating.
Susan urug'i bilan eng yaxshi, afzal.
Oldindan isitiladigan pechda 350F da 20-25 daqiqa davomida yoki oltin jigarrang bo'lguncha joylashtiring.
Olib tashlang, bir plastinkada sovutib qo'ying va xizmat qiling!
Eslatmalar
** Shuningdek, Jeyn osonroq topadigan boshqa usulni ham qo'llashi mumkin. Siz xamirni olib tashlashingiz, yarmini kesib tashlashingiz va ikkita bo'lak hosil qilishingiz mumkin. Ularni yonma-yon qo'yib, tepalarni bir-biriga bog'lab, ikki qismini bir-biriga qo'shib qo'ying.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 124 |
| Hammasi yog ' | 9 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 38 mg |
| Natriy | 87 mg |
| Uglevodlar | 11 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 1 g |