Zanjabil, doljin, oq qalampir, kardamom, chinnigullar va mussellar bilan mohirona ziravorlar bilan to'ldirilgan, bu an'anaviy muolajalarning kelib chiqishi Gollandiyaning tarixiga chambarchas bog'liq. Gollandiyaliklar XVII asrda Sharq bilan ziravorlar savdosini nazorat qilib, oddiy Gollandiyaliklar uchun ziravorlardan foydalanishni yanada qulayroq qilishdi. Shu bilan birga, baharatlar hali qimmat emas edi, shuning uchun ulardan foydalanish bayramlarga ajratildi.
Kruidnoten kabi klassik Gollandiyalik Sinterklaas cookie faylini qanday tarjima qilish kerak ? Biz ishlatilgan "zanjabil yong'oqlari" ni ko'rdik, ammo u ham ziravorlarning bir xil aralashmasi aralashmasiga ega bo'lmagan savdo cookie-faylining nomi. Bir chetga surib, bu gingerbread tarzi cookie-larni sinab ko'ring. Bizning sinab ko'rilgan va tayyorlangan versiyamiz do'konda sotib olishingiz mumkin bo'lgan narsalarga qaraganda yaxshiroqdir. Ayniqsa siz o'zingizning shaxsiy ziravorlaringiz aralashmasini aralashtirish uchun jasur bo'lsangiz , bu juda kulgili va haqiqatan ham o'zingizniki.
Sizga nima kerak
- 1 3/4 stakan / 200g
- o'z-o'zini ko'taradigan un
- 1/2 piyola / 100 g shakar ( donkerbruine basterdsuiker , qarang Maslahatlar yoki sof shakar, demerara)
- 7 osh qoshiq / 100g sariyog'
- 2 to 3 osh qoshiqda. sut
- 4 choy qoshiq.
- qovoq pirojnoe ziravorlar (yoki
- speculaaskruiden )
- 1/2 choy qoshiq. osh sodasi
- 1/2 apelsin (zeb-ziynatlangan, ingichka bo'yalgan)
Buni qanday qilish kerak
Katta aralashtirish idishida barcha tarkiblarni (oq tuxumdan tashqari) birga aralashtiring va yaxshilab yoğundun. Bu erda xamir kancasi birikmasi bilan mikserdan foydalanishingiz mumkin. Xamirni qo'lingizga yopishmasdan to'pni ichiga solib qo'yishingiz kerak. Xamirni plastik qoplamali qopqoq bilan yoping va bir soat davomida chetga surib qo'ying. Shunday qilib, ziravorlar sehrlari bilan ishlaydi.
Olovni 347 daraja Farangeyt (175 daraja Selsiy) ga oldindan qizdiring.
Bir parcha qog'oz yoki qog'oz parchment qog'oz bilan surting.
Qo'llaringizni namlang va kamroq marmar balig'i xamirni (taxminan 1/2 dyuym / 12 mm) silang. Xamirlar to'plamlarini cookie varag'iga joylashtiring. Bosh barmog'ingizdan foydalanib, ozgina tekislash uchun har bir to'pni pastga bosing. Tuxum oqini cho'tkasi. Taxminan 20 daqiqa pishirib, yoki pishiriqlarni pishguncha va jigarrang bir oz quyuq soyaga aylantirilguncha. Salqinlash uchun ruxsat bering.
Maslahatlar:
- Basterdsuiker odatiy Gollandiya mahsulotidir. Qisqichbaqasimon shakar va boshqa ingredientlarni mayda oq rangli shakarga qo'shib qo'shiladi. Ushbu aralashma to'qimachilik tuzilmalariga erishishga yordam beradi va pishirilgan mahsulotni namlaydi. Oq, jigarrang va qora jigarrang uch xil navi bor, bular oqlangan bastakor , deb ataladi (licht) bruine basterdsuiker yoki gele basterdsuiker va donkerbruine basterdsuiker . Gollandiyalik supermarketlar va ba'zi Gollandiyadagi oziq-ovqat mahsulotlaridan internet orqali keng foydalanish mumkin. Men bu retsept bo'yicha donkerbruine basterdsuikerni sof shakar shakar bilan almashtiradigan yaxshi natijalarga erishdim (demerera).
- Siz speculaaskruiden ( speculaaskruiden ) deb nomlanuvchi spirtli ziravorlarni oz miqdorda onlayn buyurtma qilishingiz mumkin. Lekin siz osongina qovoq pirzola baharini almashtirishingiz mumkin. Bundan tashqari, o'zingizga xos speculaaskruidenni ham yaratishingiz mumkin, bu esa, o'zingizning xohishingizga ko'ra , narsalarni o'zingizga moslashtirishga imkon beradi - bir oz ko'proq darchin, yoki biroz kamroq kardamon - nima yoqimli bo'lsa.
- Kruidnoten ajoyib sovg'a qiladi. Faqat ba'zi selofanlarni yoping va lenta bilan bog'lab qo'ying.
Bilasizmi?
- Sinterklaas , kruidnoten , pepernoten va turli xil shakarlamalar kabi strooigoed deb nomlanadi , chunki ular an'anaviy tarzda chayqalib , bolalar tomonidan qiziqish uyg'otmoqda . Tikuv harakati uning urug'ini ekkan dehqon kabi fertilligini ko'rsatib beradi va bu amaliyot bu erda qo'llaniladigan qadimiy Germaniyalik urug'lik marosimlari bilan bog'langan bo'lib, farzandlar tirik tug'ilish belgilaridir.
- Kruidnoten ko'pincha pepernoten deb ataladi , ular aslida biroz chewy, rusk-shunga o'xshash anisid va asal pishiriqlari.
- An'anaviy kruidnoten mashhur bo'lib qolmoqda, ammo yangi turdagi bug'doy kruidnoten, shokolad bilan qoplangan kruidnoten va yogurt bilan qoplangan kruidnoten ham mavjud.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 15 |
| Hammasi yog ' | 1 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 2 mg |
| Natriy | 21 mg |
| Uglevodlar | 2 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |