Gollandiyadagi Sevimli Bayram kuni nimani pishirib, englar
Eng mashhur Gollandiyalik bayram kuni, Sinterklaas (Sankt-Nikolas bayrami) 5-dekabr kuni doljin-xushbo'y, bodom bilan to'ldirilgan taomlar haqida. Gollandiyaliklarning sevimli bayramlari uchun eng sevimli ta'riflari.
Ularning kichik o'lchamlari ushbu uy qurilishi Gollandiyalik ta'til pishiriqlari tomonidan to'ldirilgan aromatik mushtni yaltiradi. Xushbo'y ziravorlar, doljin, oq qalampir, kleykovina, chinnigullar va misket kabi ziravorlar bilan xushbo'y hidi bo'lgan ushbu gingerbread-stil kukilari siz Sinterklaas holda hech qanday qilolmaysizlar.
Kruidnoten bilan aralashmaslik uchun, an'anaviy bug'doy va asal aromalı pechene, nozik mayonik ta'mga ega, rustik rusk shaklidagi shakldagi va bir oz chevy to'qimaga ega bo'lib, ularni bir oz ta'mga ega qiladi. Ushbu ta'rif, Koekje ovqat kitobidan ko'proq klassik bo'lishi mumkin emas edi.
03 dan 20gacha
Speculaas-Flavored Coffee Recipe
Andy One / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.0
Bizning speculaas qahva retsepti, gingerbread-xushbo'y ho'qqaga o'xshash lazzatlanadigan issiqlik mavsumiy ichimlikni yaratadi. "Schelvispekel" nomi bilan tanilgan, qo'lda tayyorlangan krema va tandirda bodom qorli höyüğü bilan o'rab olingan artisanal speculaas brendi bilan örülmüştür. Aaaa, sovuq ob-havo tushsin ...
04dan 20gacha
Borstplaat (Gollandiyalik Fondant Shakar ta'rifi)
Borstplaat (Gollandiyalik Fondant Candy Recipe). Kookboekhandel ham
De Banketbakker cookbook-dan xonaga joylashtirish uchun ushbu retsept Gollandiyalik shirinlikning yaxshi, asosiy versiyasi bo'lib, u Gollandiyaliklar va Kerst kabi bayramlar bilan qiziqadi . Sevimli lazzat ekstraktlaridan (tabiiy) oziq-ovqat ranglarini va mog'orlardan foydalaning.
Bizning pishirilgan yong'oq qovoqcha retsepti oilangizning kuzgi stoliga meva-sali tanlovdir. Biz, bizning eng yoqimli quritilgan qalampir zarralarini ishlatib, bir oz issiqlik bilan qo'zg'atib qo'ydik (biz ajoyib pishiriq qog'ozini qo'shib turuvchi turk pepperi) va aromatik harorat qo'shib aralashtiramiz.
Maak Van De Noot Een Deugd kitobidan olingan kruidnotenli bu pufakli krep-liklar, bu kichkintoylardan uchtasini katta qozon pishirgichiga joylashtirishingiz mumkin, chunki siz bu kichkintoylarning uchiga to'g'ri kelishi mumkin. Albatta, bu erda an'anaviy drie de pan retsepti krurdalar yoki mayiz ishlatiladi, bu erda baharatlı Gollandiya kruidnoten lazzat va qiziqish qo'shing.
Qora shokoladdagi xushbo'y kruidnoten pishiriqlarini daldırma haqiqatan ham yaxshi tomonga o'zgaradi. Ular do'kon sotib olgan narsalar kabi mukammal ko'rinmasa, ular uy qurilishi va juda ham mazali ekanligi uchun tashvishlanmang - bu nuqta.
Duivekater shimoliy Gollandiya provinsiyasining Zaanstreek hududida Sinterklaas , Kerst va Oud enNieuw'da an'anaviy tarzda zavqlangan shirin oq non. Het Nederlands Bakboek tomonidan oddiy retsepti bilan uyda uni pishirib.
O'tgan kunlarda Niderlandiyadagi kek va pechene, shakar, non va pirojnoe uchun alohida novvoylar bor edi. " Koekje " kitobida taniqli Amsterdam patisseri Cees Holtkamp taay-taai "odatdagiday pirojnoe retsepti" deb nomlangan. Siz Holtkampning retsepti pepernotenga o'xshashligini sezasiz . Buning sababi, pepernoten ko'pincha qolgan taay-taai xamiridan qilingan.
Sinterklaas sizning yaqinlaringizga non, pirojnoe yoki pirojniyadagi ismining birinchi boshlanishini ko'rsatuvchi xatni 16 asrga to'g'ri keladigan an'anaga aylantirishdir. Bu urf-odatlar o'rta asrlarda yashagan imondoshlar o'quvchilariga testdan o'tgandan so'ng, mukofot sifatida berilishi mumkin bo'lgan nondan tayyorlangan nonlarni yozishni o'rgatish odatidan paydo bo'lgan bo'lishi mumkin. Yalpiz puff pastasi qobig'i va squidgy spijs markazi (bodom pate) bilan bizning banketafa retsepti dam olish uchun mazali bo'ladi. Bank kartasi va uning orasidagi yagona haqiqiy farq shakldir. Pishirishdan avval tanlangan retseptni ikki marta takrorlang va siz tanlagan harfga shaklni kiriting.
11dan 20gacha
Bischopswijn (Bishopning sharob ta'rifi) Gollandiyalik muljallangan sharob. Westend61 / Getty Images Glühweinning Gollandiyalik versiyasi, qizil sharob, portsiyalar, limon va ziravorlar aralashmasi sizni sovuq dekabr kunida ajoyib yurishdan so'ng sizni isitadi.
12 of 20
Speculaasstaaf retsepti
Xususiyatlar, qoidalar, taqrizlar ... bu yilning hamma vaqtlari kabi ko'rinadi. Faqat bu chigirtka speculaas pishiriqlari (ko'pincha noto'g'ri ishlatilgan umumiy shakldagi "shamol shkafi pishiriqlari" deb ataladi) emas, balki haykalchalar, shirin bodom pechene to'ldirilgan novdalar va boshqa pechene aromalı pirojnoe va xamir ovqatlar. Bu xushbo'yli speculaas logda yumshoq, yoqimsiz spijs (bodom pate) markazi mavjud va bodom va kristallangan jigarrang shakar bilan bezatilgan.
Bizning spijscakes (yo'q, bunday tipdagi koskali emas) Gollandiyadagi mavsumiy sevimli, bodom pastasi (Niderlandiyadagi spijs deb ataladi) bilan ishlab chiqariladi va bodomli likyor bilan boyitiladi. Go'shtli bodom bu cho'chqa oshxonalariga yana chuqurroq bodom ta'mini keltirib chiqaradi. Spijs ulardan foydalanish Pas en, Sinterklaas yoki Kerst kabi Gollandiyaliklar uchun tabiiy tanlovdir.
14 of 20
Apple & Pear Chutney bilan Speculaas baharatlar
Ziravorlarni spiral qilish. FotoosVanRobin / Wikimedia Commons va Flickr / CC-BY-SA-2.0
Bizning uydagi aralashtirilgan ziravorlar aralashmasi chutneyga , Hindistonning xushbo'y nishoniga Gollandiyalik doktrinani qo'shib qo'yadi. Uni pishloq plyonkasi yoki sizning sevimli ovqatlanish yoki go'sht bilan tayyorlang. Retsepti etarlicha ovqatlanishni ta'minlaydi, shuning uchun ozgina xushbo'y ovqatlanadigan sovg'a sifatida berishingiz mumkin.
An'anaviy chipolatapudingda bo'lgani kabi bu erda yong'oq va shakarlamalarning har qanday kombinatsiyasini qo'llashingiz mumkin, ammo bu erda bitterkoekjalarning o'rniga ( amaretti kabi bodom qahva kostryulkalari) Maak Van De Noot Een Deugd kitobidan olingan bu retsept kruidnotendan klassik Gollandiya shirin.
Bu mazali baharatli cookie-fayllar Sinterklaas mavsumida barcha shakl va o'lchovlarda topilishi mumkin va ular juda ko'p yillar davomida zavqlanganlar. Cookie-lar an'anaviy plyonkalardan iborat bo'lib, mashhur shakllar haykaltaroshlar va shamol tegirmonlarini o'z ichiga oladi.
18 of 20
Kruidnoten retsepti bilan venison go'shti
Venison Stew. Uitgeverij Loopvis
Gollandiyalik Groningen provintsiyasida joylashgan Michelindagi yulduzli Xet Shatoesning Gollandiyalik oshpaz egasi Dik Soek tomonidan tayyorlangan bu go'shtli pishiriqli ta'mga kruidnoten pishiriqlarini ishlatadi. Yaxshiyamki, pechene go'shtni eritib, ularning xushbo'y hidini berkitib, bir vaqtning o'zida qoldiq moddasi sifatida harakat qiladi.
Bisturi bilan bezatilgan zanjabil daraxti pishiriqlari, yumshoq, xushbo'y bodom spijs markazini o'z ichiga olgan spirtli chivinli qatlamlari. Dam olish uchun yummier nima bo'lishi mumkin?
Gingerbread ziravorlar, krem-oq shokolad va achinariy gollandiyalik kakao kukuni birikmasi bu erda ishlaydi. Kakao oq shokoladning tish-tishli shirinligini sindiradi, kruidnoten ziravorlar esa ularning bayramona issiqligini ta'minlaydi. "Truffel kruidnoten" yangitdan sinterklaas bilan muomala bo'lsa-da, biz, ehtimol, yaqinda klassik kruidnoten retsepti bo'yicha ushbu yangi aylantirishni oxirgi marta ko'rmaymiz, deb bashorat qilamiz.