Agar siz farasingiz bo'lishni xohlasangiz, yumaloq pechene kesgichni ishlatishingiz mumkin va bu an'anaviy "gevulde speculaas" ning eng zo'r burchaklariga aylantirasiz, ammo ochiqchasiga bu chiroyli oziq-ovqat emas. Men uni shunchaki loydan yasalgan plitalarga aylantirish oson va biroz kamtarona yondashishni afzal ko'rmoqdaman.
Sizga nima kerak
- 4 stakan / 600 g amandelspijs (bodom pate)
- 3 2/3 stakan / 400 g
- o'z-o'zini ko'taradigan un
- 1 chashka donkerbruine basterdsuiker (yoki 200 g shakar shakar)
- 7/8 stakan / 200 g sariyog '
- 4-6 osh qoshiq sut
- 7 choy qoshiq speculaaskruiden (yoki qovoq pirogi ziravorlar)
- 1 choy qoshiq
- osh sodasi
- 1 to'q sariq rangli (engil bo'yalgan)
- 1 tuxum oq (tayoq)
- Garnit: guruchli yoki pushti badam
Buni qanday qilish kerak
- Badem badasini qiling va bir chetga qo'ying. Alohida idishda, qolgan qismlarni bir-biriga aralashtiring va yoğurunuz (bu uchun xamir kancalı biriktirmali mikser ishlatiladi). Xamirni qo'lingizga yopishmasdan to'pni ichiga solib qo'yishingiz kerak. Xamirni to'pni plastik qopqoq bilan yoping va bir soat davomida chetga surib qo'ying. Bu ziravorlar o'z sehrini ishlashiga imkon beradi.
- Olovni 347 Fahrenheit (175 Celsius) ga oldindan qizdiring. Perchment qog'ozli ikkita kuki-sahifani chizamiz. Xamirni qisqartiring va ikkala kuki-faylning pergament qog'ozidagi tekis va tekis qatlamga bosing. Qatlamlarning birida bodom po'stining tekis qatlamini yoyib chiqing. Keling, boshqa qatlamni bodom xamiri ustiga yumshoq qilib, pergament qog'ozini qirib tashlang.
- Tuxum oqini cho'ktirib, ustiga bodom seping. Taxminan 30-35 daqiqa pishirib yoki bodom karamelleştiklerini va Cookie'nin bir oz quyuq rangli, bir ko'lanka döndüğünü ko'rishingiz mumkin. Taxminan 10 minut davomida sovutish kamerasiga sovutish uchun ruxsat bering, so'ngra tekis pichoq bilan to'rtburchaklar ichiga bo'linib turing. Endi undan salqinlash uchun ruxsat bering.
Maslahatlar
- Basterdsuiker odatiy Gollandiya mahsulotidir. Qisqichbaqasimon shakar va boshqa ingredientlarni mayda oq rangli shakarga qo'shib qo'shiladi. Ushbu aralashma to'qimachilik tuzilmalariga erishishga yordam beradi va pishirilgan mahsulotni namlaydi. Oq, jigarrang va qora jigar rangli uch xil nav mavjud, bular oqlangan bastırıcı (licht) bruine basterdsuiker yoki gele basterdsuiker va donkerbruine basterdsuiker . Gollandiyalik supermarketlar va ba'zi Gollandiyadagi oziq-ovqat mahsulotlaridan internet orqali keng foydalanish mumkin. Men bu retsept bo'yicha donkerbruine basterdsuikerni sof shakar shakar bilan almashtiradigan yaxshi natijalarga erishdim (demerera).
- O'zingiz (badam pastasini) yarating. Siz shuningdek, ko'plab Gollandiyadagi supermarketlarda yoki onlayn rejimida tayyorlangan bodom pate ni xarid qilishingiz mumkin. Agar do'kondan xarid qilingan spijslardan foydalansangiz , faqat ishlatishdan oldin bir tuxumni aralashtirib yuboring .
- Siz speculaaskruiden ( speculaaskruiden ) deb nomlanuvchi spirtli ziravorlarni oz miqdorda onlayn buyurtma qilishingiz mumkin. Lekin siz osongina qovoq pirzola baharini almashtirishingiz mumkin. Bundan tashqari, o'zingizning speculaaskruiden qilishingiz mumkin.
- Dumaloq gevulde speculaas pishiriqlarini tayyorlash uchun, siz uni tekislangandan keyin xamirni kesib oling. Birinchi qat turini parhez qog'ozi bilan qoplangan cookie-varagacha joylashtiring, chunki bu cookie-fayllar orasida bo'sh joy qoldirib turadi. Har bir cookie markazida bodom po'sti ( amandelspijs ) bir osh qoshiq joylashtiring. Tuxum oqi bilan kookie tomonlarini torting. Boshqa turni tepaga joylashtiring va muhrni bosish uchun bosing. Cookie-ning yuqori qismini tuxum oqi bilan yoping va yuqorida butun blanched bodomni joylashtiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 570 |
| Hammasi yog ' | 36 g |
| To'yingan yog ' | 11 g |
| To'yinmagan yog ' | 18 g |
| Xolesterin | 36 mg |
| Natriy | 323 mg |
| Uglevodlar | 59 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 8 g |