An'anaviy Gollandiyalik speculaas kukilar uchun bu oson retsepti sizning uyingizni eng chiroyli pishiruvchi hidlar va sizning eng yaxshi ta'mli ziravorlar pishiriqlari bilan pishiriqli kavan bilan to'ldiradi.
Ushbu an'anaviy Gollandiyalik Sinterklaaslarni shamol marmar kukilari, Biscoff pishiriqlari yoki speculoos (ularning Flemish nomi) deb bilishingiz mumkin, lekin sizni bu sizga kerak bo'ladigan yagona speculaas retsepti ekanligiga ishonamiz.
Ushbu pechene pishiradigan bo'lsak, siz ziravorli ziravorlar bozorining aromati bilan mukofotlanadi. Sovuq qish kunida ularga maxsus taom uchun qahva, choy yoki yaxshi stakan brend bilan xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 1 3/4 stakan / 200 g
- o'z-o'zini ko'taradigan un
- 1/2 piyola / 100 g shakar (donkerbruine basterdsuiker, quyida berilgan maslahatlar yoki toza xom suyak shakar
- demerara )
- 7 osh qoshiq / 100 g yog' (xona harorati)
- 2 - 3 osh qoshiq sut
- 3 choy qoshiq qovoq pirojnoe ziravorlar (yoki
- speculaaskruiden )
- 1/2 choy qoshiq pishirish soda
- 1/2 apelsin (zeb-ziynatlangan, ingichka bo'yalgan)
- 2 osh qoshiq har tomonlama un (yoki ish joyini tozalash uchun etarli)
- Garnitura: 1 ta katta tuxum oqi (kaltaklangan xona harorati)
- Garnitür: jigarrang shakar
- Garnit: bodom po'sti
Buni qanday qilish kerak
- Katta idish ichida 1 3/4 stakan un, xom suyak shakar, sariyog ', sut, ziravorlar, pishirish soda va qo'llaringiz bilan aralashtiriladi yoki kostryulkalar bilan biriktirilgan stend mikser bilan aralashtiriladi. Xamir uni qo'lingizga yopishmasdan to'pni shakllantirganda tayyor bo'ladi.
- Xamir to'pni plastik qoplamali qopqoq bilan yoping va ziravorlar o'z sehrini ishlashi uchun bir soat davomida xona haroratida bir chetga surib qo'ying.
- Shuningdek, pechni 347 F / 175 S ga qadar qizdiring. Bir yoki bir nechta kostyumlar kostryulkalariga yog'lang yoki ularni pergament qog'ozga qo'shing.
- Ish joyini ozgina un bilan to'ldiring va qalinligi 1/4 dyuymni tashkil eting. Cookie to'sar yoki speculaasplankdan foydalanib, xamirni kesib oling va shakllarni tayyorlangan panjara (lar) ga joylashtiring.
- Cookie-larni tuxum oqiga solib, jigarrang shakar sepib, ustiga bodom qo'shing. Pishiriqlarning kattaligi va qalinligiga qarab, yoki bodom karamellashni va pyuresi jigarrang bir oz quyuq soyaga aylantirilguniga qadar 10 dan 25 daqiqa pishirib. Duxovkadan chiqarib tashlang va idishlarga bir necha daqiqa sovushini qoldiring va keyin butunlay sovutish uchun taglikka olib boring.
Maslahatlar
- Basterdsuiker odatiy Gollandiya mahsulotidir. Qisqichbaqasimon shakar va boshqa ingredientlarni mayda oq rangli shakarga qo'shib qo'shiladi. Ushbu aralashma to'qimachilik tuzilmalariga erishishga yordam beradi va pishirilgan mahsulotni namlaydi. Oq, jigarrang va qora jigarrang - uchta nav, uchta nav, uchta navi bor. Gollandiyalik supermarketlar va ba'zi Gollandiyadagi oziq-ovqat mahsulotlari Internetdan keng foydalanish mumkin. Bu retsept bo'yicha donkerbruine basterdsuikerni sof shakar shakar bilan almashtira olasiz (demerara).
- Spekulyar spesifikalardan kichik spesifikalar (speculaaskruiden deb ataladi) onlayn rejimida mavjud bo'lsa-da, siz o'zingizning speculaaskruiden yoki almashtiriladigan qovoq pirzola ziravorlarini osongina qilishingiz mumkin.
- An'anaviy usul spiral chokni, o'yilgan yog'och taxtadan foydalanishni talab qiladi. Bu onlayn xaridlarni topishingiz mumkin bo'lsa-da, maxsus xaridlar ekspeditsiyasiga borishning hojati yo'q. Muntazam pishirgich kesib chiqadi.