Bu uch tipli qovurilgan qovurilgan sosda marinadlanadi va keyin panjara qilinadi. Siz birinchi navbatda qovurilgan qobirg'ichni qidirmoqchisiz, keyin issiqni pasaytirasiz va ishni tugatilgunga qadar panjara bilan davom etasiz.
Sizga nima kerak
- 2 pound / 900 g
- Uch tipli qovurilgan
- 3/4 stakan / 180 ml zaytun moyi
- 1/2 chashka / 120 ml yangi polistir (tug'ralgan)
- 1/2 piyola / 120 ml yangi maydanoz (tug'ralgan)
- 1/4 stakan / 60 ml toza bostan (tug'ralgan)
- 1/4 stakan / 60 ml guruch sharob sirkasi
- 6 ta chinnigullar
- sarimsoq (maydalangan)
- 1 1/2 choy qoshiq / 7.5 ml tuz
- 1 choy qoshiq / 5 ml
- Tabasko
Buni qanday qilish kerak
- Blenderda sarimsoq, maydanoz, salmon va bazilni birlashtiradi. Yaxshi qadar aralashtiramiz.
- Zaytun yog'i, guruch sharob sirkasi, Tabasko, tuz va qalampir qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Aralashmaning yarmini reoslanabilen qoplarga soling va uchburchak qo'shing.
- Uch soatli uchburchakni yopishtiring va taxminan 4 soat davomida sovutib turing.
- Sosning qolgan yarmini idishga joylashtiring va kerak bo'lguncha sovutib turing.
- Preheat grill.
- Uch-uchini sumkadan va issiq panjara ustiga qo'ying.
- Uch martadan 2 minutdan keyin panjara va yana 2 daqiqa davomida aylantiring.
- Issiqlikni o'chiring yoki grilning sovuqroq qismiga o'tkazing.
- Bir tomon uchun yana 4 daqiqa panjara keyin bilvosita issiqlik ustidan panjara davom eting.
- Tayyor bo'lgunga qadar pishirishda davom eting, taxminan 15 daqiqa.
- Ish tugagach, uchburchakni panjara bilan ajratib oling va 5 daqiqa davomida dam oling.
- Shu bilan birga, qolgan sousni issiqgina isitib turing.
- Uch-uchi ingichka chiziqlarga kesib oling va sous bilan yuqori qismida xizmat qiling.