Uolter Jetton ushbu retseptni Bef Bretkening prezident Jonson, Oq Uyning vazifalariga qatnashgan xorijiy rahbarlar va oqsoqollar uchun tayyorladi. Bu mangal sigir sigaret chekadigan odamda pishirilmaydi, lekin qora choy qoshiqda pishiriladi. Valter Jetton sigareta chekmagan eski Texasdagi mangal oshpazlaridan biridir. U yog'ochdan yong'inga tushib ketgan hamma narsalarni paxta teradi. Qora qozonga kirish imkoningiz bo'lmasa, bu idish uchun gollandiyalik pechdan foydalaning.
Sizga nima kerak
- 6 kilogramm / 2,8 kg sigir kallasi
- 2 quart / 1,9 litr suyagi suyagi
- 3 barak barglari
- 2 choy qoshiq / 10 mL tuz
- 1 choy qoshiq / 5 ml qora qalampir
- 1 choy qoshiq / 5mL Worcesterhire sosu (ixtiyoriy)
- 1/2 choy qoshiq / 2.5 ml mild chili kukuni (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
1. Barglarning barglarini bir piyola suvga solib, qaynatib oling. 10 daqiqa yoki shuncha qaynatib oling, keyin barglarni olib tashlang va choy qoshig'ini tuz va qalampir bilan birga suyak qismiga qo'shing.
2. Gollandiyalik pechkada brisketni joylashtiring va uni to'rtdan bir qismini qoplash uchun qorishma aralashmasini qo'shing. Yong'inni yoping va pishirib, oshqozonni har yarim soatda tugamaguncha aylantiring. (Bu forking orqali aniqlanishi mumkin).
Uni mop va panjara ustiga qo'yib, uni tayyorlashni tugatib, uni har 20 daqiqada yoki undan ko'pini kesib oling.
3. Yaxshi tabiiy go'shtni tayyorlash uchun ozroq Worcestershire sosini qo'shing va ehtimol sizda mushukni pishgan suyuqlikka chili kukunini qo'shing. Bundan tashqari, barbekyu sousli va sizga yoqimli barbekyu ilhomlantiruvchi yonma-ovqatlar bilan xizmat qilishingiz mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 792 |
| Hammasi yog ' | 40 g |
| To'yingan yog ' | 16 g |
| To'yinmagan yog ' | 17 g |
| Xolesterin | 312 mg |
| Natriy | 953 mg |
| Uglevodlar | 1 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 100 g |