Qanday ta'rifda unni qanday saratishini bilib oling
Ovqatni olib tashlash va undagi o'lchovlarni tartibga solish, tartibsizlikni keltirib chiqarishi mumkin. Yoki u o'lchovdan keyin siltab qo'yiladimi? Yaxshiyamki, bu savollarga oson javob berilishi mumkin. Birinchidan, unda nima uchun un birinchi o'rinda siltab qo'yilganini ko'rib chiqaylik.
Unni olib tashlash uchun sabablar
Tovar uni tayyor bo'lgunga qadar unni har qanday somondan (makkajo'xori yoki urug 'chig'anoqlaridan) yoki yong'oqlardan ajratish uchun unni ajratish kerak edi.
Ammo bugungi kunda un qayta ishlangan va bu kiruvchi elementlarni o'z ichiga olmaydi. Agar retsepti elinib ketilgan unni chaqirsa, retsepti engil pishirishni talab qiluvchi nozik kek (farishta oziq-ovqatlari) kabi yanada gazlangan undan foyda keltiradi. Unni olib tashlash, shuningdek, un yo'qligini va unning yumshoq mustahkamligini ta'minlaydi. Agar retsept boshqa tarkibiy bilan birga kakao kukuni kabi unni tozalashni talab qilsa, maqsad boshqa tarkibiy qismlarga qo'shilishdan oldin ularni bir-biriga birlashtirishdir.
Unni qachon ag'darish kerak
Eng esda tutish kerakki, retsepti sizni unni saralashga aytmasa, uni yo'q qilmang. O'simliklarni qayta ishlash jarayonida bu kun zavodni tark etmasdan unni bir necha marotaba oshirib yuboradi, shuning uchun ko'p retseptlar uchun unni saralashga hojat yo'q. Ushbu kunlarda sotilgan un, paketdan to'g'ri foydalanishga tayyor.
O'lchovdan oldin yoki keyin uni ajratish kerakligini bilish retsepturada tarkibning qanday ta'riflanganiga bog'liq.
Misol uchun, agar retseptda "2 stakan unni ezib tashlasa", unni idishga solib, uni o'lchab qo'ying. Ammo, agar retseptda "2 stakan un ezilgan" deb aytsa, birinchi navbatda unni o'lchab, keyin uni eltib qo'ying. Retsepturani yozish (yaxshi, yaxshi retsepturani yozish) - bu vergul qayerda va so'zlarning joylashishi haqida!
Har qanday retsepti bilan kurashishdan oldin, retsepti qanday o'qilishini tushunish muhimdir.
Unni qanday saralab olish mumkin
Shubhasiz, unni tozalash, asosan, taglikdagi süzgeçli bir chashka, ishni bajarish uchun idealdir, lekin agar sizda ulardan biri yo'q bo'lsa, unda siz süzgeçten foydalanishingiz mumkin. Bir piyola ustida nozik-tarmoqli siqishni ushlab turing, unni süzgeçte qo'shing va unning barcha qismini piyola ichiga tushmagunicha ehtiyotkorona yon tomonga bosing. Siz oxirgi teshiklarni teshiklardan olishiga yordam berishingiz mumkin - faqat qoshiq bilan harakatlantiring.
Unni qanday o'lchash mumkin
Un unib chiqarmaydimi yoki yo'qmi, har qanday retseptda foydalanadigan unning eng muhim sifati - bu aniq o'lchanadi. Agar siz juda ko'p yoki juda kam miqdorni qo'shgan bo'lsangiz, un juda yumshoqmi? Eng pishirish retseptlarida noto'g'ri un o'lchami retseptni buzadi.
Yo'nalishni qo'shishda unni o'lchashning to'g'ri va noto'g'ri usullari mavjud . Har safar eng yaxshi natijalarga erishish uchun siz unni to'g'ridan-to'g'ri o'lchash kubogiga solib, tepaga urib, keyin pichog'i yonida tekislash kerak. Hechqisi yo'q, tegib yoki to'planmaydi!