Tapas'dan shirinliklarga, bu 3 Ispaniya stolini qamrab oladi
1980-yillarning o'rtalariga kelib, AQShdagi mahalliy kitob do'konining shelfidagi kutubxonada ispan tilidagi kitobni nashr etish qiyin, agar bo'lmasa edi. 1990-yillarda ispan oziq-ovqatlarining (ayniqsa tapas) populyatsiyasi portlashi bilan birga Ferran Adria va Xose Andres singari ispaniyalik oshpazlarning maqomiga oid nashr etilgan ispaniyalik kitoblarning soni kattalashib ketdi. Ko'plab ovqatlanish kitoblari an'anaviy, zamonaviy va ispan ovqatlarni tayyorlashni osonlashtiradigan zamonaviy, og'zaki so'yishning chiroyli, to'liq sahifa, rangli fotosuratlari bilan sehpa kitoblari edi.
Kundalik kitoblarda porloq sahifalarda jozibali fotosuratlar bor, ammo ulardan qaysi biri qimmatga tushishini bilasizmi? Ular haqiqiymi? Ular sinovdan o'tganmi? Ingredientlar ro'yxatida ular faqat o'lchov va vazn o'lchovlari, yoki AQSh stakanlari, choy qoshiqlari va boshqalar. Bu bizning kitob sharhlarida javob bergan savollarning ayrimlari. Ispaniyaning oziq-ovqat mahsulotlariga oid barcha ovqatlanish kitoblaridan sizning oshxonangizda fazoga munosib ekanligiga ishonishimiz yoki ispaniyalik taomlarni sevuvchilarga sovg'a berishimiz uchun uni uchga qisqartirdik.
Quyida har bir kitobga qisqacha kirish kiradi. To'liq kitob sharhini o'qish uchun Title ni bosing.
01dan 03gacha
Simone & Ines Ortega tomonidan 1080 retseptlar
Ispaniyadan 1,080 ta retseptlarni tayyorlash bo'yicha amaliy qo'llanma
1972-yilda Ispaniyada nashr etilgan «Ispan oshpazlari uchun Injil» deb nomlangan. 1080 ta ta'riflar " Pishirish quvonchi " bilan taqqoslangan, chunki u oddiy uy pishiruvchisi uchun sodda va oson ta'riflanadi. Bu qizning inisi Ortega yordamida qayta ko'rib chiqilib, yangilandi. Keyinchalik, 2007 yilda Amerika va metrik o'lchovlari bilan ingliz tiliga tarjima qilindi va chop etildi.03 / 03dan
Tapas, Penelope Casas tomonidan Ispaniyaning eng yaxshi ovqatlari
Tapasning birinchi nashri 1985 yilda ispaniyalik tapaslarni Amerikaga qaytib kelgan kitobga aylandi. Kasas xonim Ispaniya ispan tilidagi ko'plab ovqatlanish kitoblarini yozishga kirishdi. U Tapasni yangilab, 2007-yilgi nashrda 100 dan ortiq yangi retseptlar va suratlar qo'shilgan. Tapas bir necha yuzta haqiqiy tapas ta'riflari bilan to'ldirilgan, Ispaniyada mahalla majmuasida topilgan. Retseptlar yaxshi sinovdan o'tgan va yaxshi natijalar kafolatlangan. Qo'shilgan bonus muallifning har bir retsept bilan qisqa hikoya yoki anekdot bilan o'qiydi.03 03dan
Simone & Ines Ortega tomonidan "Tapas" kitobi
Tapas kitobi 250 dan ortiq qulay tapas retseptlari bilan mos keladigan kichik, soddalashtirilgan ovqatlanish kitobi hisoblanadi. Tanlov uchun juda ko'p klassik va zamonaviy tapas retseptlari mavjud va qo'shimcha foyda mashhur oshpazlardan kelgan tapas ta'riflari bo'limidir. Ushbu o'quv qo'llanma Ispaniyaning taniqli kitobi mualliflari va oshpazlari bo'lgan Simone va Ines Ortega ning ota-qizlari guruhidan.