Kaliforniya mahalliy ovqatlanish

Kaliforniyada mahalliy ovqatlanish nisbatan oson: mamlakatdagi meva-sabzavotlarning 80% davlatda etishtiriladi. Quyida ko'proq mahalliy ovqatlar haqida fikrlarni, ilhom va ma'lumotni toping.

• 01dan 09gacha

  Kaliforniya Mevsimsel meva va Sabzavotlar

  Kaliforniyada o'sayotgan mavsumlar uzoq va ko'p, ammo mahsulot ishlab chiqarish hali ham mavsumga ega. Kaliforniyadagi Mavsumiy Mevalar va Sabzavotlar uchun ushbu qo'llanmada nima kutilganligini bilib oling.

• 02 ning 09

  Kaliforniya dehqon bozorlar

  Kaliforniyaliklar fermerlar bozorlari bilan o'ralgan. Fermerlar bozorini (Fermerlar o'z fermalaridan to'g'ridan-to'g'ri iste'molchilarga sotadigan mahsulotni) toping.

  Fermerlar bozori uchun yangi bo'lasizmi yoki qadimgi qo'ldan bo'lmaysizmi, bundan avval siz bu Farmer Market Savatga Maslahatlarini tekshiring.

• 03 dan 09 gacha

  Kaliforniya oziq-ovqat festivali

  "Oltin davlat" yirik oziq-ovqat yarmarkalaridan kichikroq jamoat tadbirlariga qadar oziq-ovqat festivallarida o'ynaydi. Yaqin atrofingizda festivalni toping yoki sevimli Kaliforniyadagi tarkibni toping:

  • Artichoke festivali (Castroville, Kaliforniya)
  • Avokado festivali (Carpinteria, Kaliforniya)
  • Kaliforniyadagi Artisan pishloq festivali (Petaluma, Kaliforniya)
  • Gilroy sarimsoq festivali (Gilroy, Kaliforniya)
  • Lambtown, AQSh (Dixon, Kaliforniya)
  • Mendokino Crab & Wine Days (Mendocino, Kaliforniya)

• 04 da 09

  Kaliforniya mutaxassisliklari

  Kaliforniya aholisi Kaliforniyadagi klassik Kaliforniya taomlari uchun bu ajoyib retseptlar bilan iste'mol qilish kabi eb-ichinglar:

  • Kaliforniya shtati
  • Cioppino (dengiz mahsulotlari)
  • Cobb salatasi
  • Artishok sho'rva kremi
  • Meyer limon Marmalade
  • Pan-Fried Abalone
  • Santa Mariya Barbekyu

• 05 dan 09 gacha

  Kaliforniya CSAs

  Kaliforniyadagi ko'plab jamoatchilik tomonidan qo'llab-quvvatlangan qishloq xo'jaligi dasturlari mavjud.

• 06 dan 09 gacha

  Kaliforniya go'shtlari

  Kaliforniyada bir nechta barqaror, mahalliy yo'naltirilgan xo'jaliklar va chorvachilik fermalari mavjud.

  • Tomales ko'rfazidagi Clark Summit fermalari qoramol, cho'chqa go'shti, tovuqlar, tuxumlar va ba'zida g'ozlar
  • Moriya Sun Fermasi San-Fransisko ko'rfazi hududiga mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq, echki, tovuq va tuxum beradi

• 07 of 09

  Kaliforniya Sevimlilar: Abalone

  Bir paytlar Kaliforniya qirg'og'ida pushti palapartishlik juda ko'p edi, ular plyajkachilar oddiy tog 'ostidan toshlarni yiqitib, otashilar ustidan pishirishadi. Bu kabi himoyasiz sharoit, doimo go'shtli va gavali go'shtlar orasidan xandaqqa o'xshash go'sht bilan birgalikda, tahdidli aholiga olib keldi. Yovvoyi abalone hosillari endi qattiq tartibga solinadi va faqat dam olish uchun sho'ng'in bilan cheklanadi. Yaxshiyamki, ba'zi jasoratli ruhlar fermerlar tomonidan ishlab chiqarilgan abalonni ko'tarishadi . Sizningcha, nima bo'lishidan qat'i nazar, uni tozalash va uni qanday tayyorlash uchun qarang .

• 08 of 09

  Kaliforniya Sevimlilar: Dungeness Crab

  Dungeness crabs shimoliy Kaliforniya shtatidagi shtat bo'ylab Alyaskaga cho'zilgan va mavsumiy sevimli, ayniqsa, Shimoliy Kaliforniyada. Qisqichbaqa mavsumi odatda noyabr oyining o'rtalarida San-Fransisko ko'rfazidagi maydonda ochiladi. Bu erda Dungeness qobig'i Shukrona kuni kechki ovqatlari va Rojdestvo arafasida kraxmalli taomlarning an'anaviy qismi hisoblanadi. Ko'proq ma'lumot Dungeness haqida Crab here.

• 09 dan 09 gacha

  Kaliforniya Sevimlilar: Yashil bodom

  Yashil bodom olish uchun bodomli bog'lar kerak, va Kaliforniya bir nechta bodomni ko'paytiradi. Aprel oyida fermerlar bozorlarida va ayrim ixtisoslashtirilgan bozorlarda nishonlangan yashil bodomni topish mumkin, ammo yilga qarab, ba'zan iyun oyining boshiga to'g'ri keladi.