Meyer limonlari shirinroq va Eureka va Lissabon hamkasblariga qaraganda ko'proq nozik peellarga ega. Mevasi mavsumda (yanvar-may oylarida) bu shodlik va jozibador Meyer Limon Marmaladni yaratib, o'z ne'matlaridan foydalaning. Ko'pgina marmeladlardan farqli o'laroq, bu mevani butunlay iste'mol qiladi, vaqtni pishirish vaqtidan uzoqlashtiradi va limon pyuresidga o'xshab boy va qaymoqli ko'rinadigan maramaladni yaratadi.
Yana an'anaviy marmeladni qidiryapsizmi? Ushbu Triple Citrus Marmalade , Klassik apelsin Marmalade yoki ziravorlar marvarid marvaridini ko'ring . Shuningdek, Marmeladni tuzish bo'yicha ushbu foydali asta-sekin ko'rsatma .
Meyer limonlari yo'qmi? Qilmang. Ushbu retsept har qanday limon bilan teng darajada yaxshi ishlaydi (jiddiy!).
Agar bu birinchi marta saqlanib qolsa yoki konserva bo'lsa, ushbu qo'llanmani Konserving va konservalash uskunasiga qarang .
Sizga nima kerak
- 5 funt Meyer yoki boshqa limon
- 3 1/2 - 5 stakan shakar
- 8 yoki 9 yarim pintli bankalar va yopishtiruvchi qopqoqlar yoki 4 pint idish va qopqoq
Buni qanday qilish kerak
- Limonni tozalang (agar limon sotib olsangiz, bu juda muhimdir, chunki tsitrus mevalari odatda porloq ko'rinishini ushlab turish uchun mum bilan püskürtülür). Limonni yarmida kesib oling va ularni sharbatini ajratib oling. Limon qobig'ini keskin, qaymoqli marmelad uchun imkon qadar nozik tarzda kesib olish uchun o'tkir pichoq va sabr-toqatdan foydalaning. Yoki yarmi kesib yarmini kesib, undan keyin dilimlash diskida joylashtirilgan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash vositasi orqali ishlaydigan vaqtni va potensial kuchayishni kamaytiring. Baliq har qanday katta hajmli qismlarni tashqariga chiqarib tashlab, ularni qayta ishlating yoki ularni chop eting. Yakuniy marmelad, chunki kremsi va shirin bo'ladi.
- Dilimlangan limonni katta idishga joylashtiring va ularni sovuq suv bilan yoping. Biron bir qaynoq keltiring va qobig'i yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 10 daqiqa. Qovurg'ani drenajlang va sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Potani tozalang.
- Limonli bo'laklarni 1 1/2 chashka suv bilan qaynatib oling va qaynatishga keltiring (limonlar o'zlari namlanadigan ba'zi namliklarni chiqarib, ularni to'ldirish uchun etarli miqdorda suyuqlik yaratadilar). Shakar 3 1/2 chashka aralashtiramiz. Qovurish uchun issiqlikni kamaytirish. Aralash qoramtir va qaymoqli ko'rinishigacha va limon tilimlari juda chiroyli, taxminan 1 soat bo'lgunga qadar pishiring.
- Lazzatlanish va ta'mga 1 1/2 chashka qo'shimcha shakar qo'shing. Qolgan limon sharbati 1/2 chashka (aralashtirilgan sharbatlardan boshqa maqsadlarda foydalaning yoki muzlatib qo'ying).
- Idishlarni va qovoqlarni katta pishiriladigan idishga yoki panga qo'ying va 15 daqiqa davomida 225 ° pechda qizdiring yoki 10 daqiqa davomida katta qaynoq suvda qaynatib oling.
- Issiq idishlaringizni ehtiyotkorlik bilan olib boring (agar sizda mavjud bo'lsa keng og'izli huni bu erda foydalidir), har bir idishda taxminan 1/2 dyuymli bosh-bo'sh joyni aralashmaning yuqori qismi va yuqori jar. Qopqoqlarni idishlarga solib, halqalarni burama. 10 daqiqa davomida katta qaynoq qaynab turgan suv idishida ishlov berish yoki "sanitarizatsiya" siklida yoki 10 daqiqalik yuqori haroratni o'z ichiga oluvchi har qanday tsikldagi bo'sh idishlarni yuvish vositasi orqali ishlating.
- Kavanozlar 6 oygacha bo'lgan shkafga joylashtirilgunga qadar, taymerga sovutib qo'yishlari kerak. Bir marta ochilganda ularni muzlatgichda saqlang.