Uydagi to'q sariq marmelad ajoyib shirin-hali-achchiq. Bu sizning oshxonangizni o'ziga xos hid bilan to'ldiradi va marvarid shunga o'xshash apelsin po'sti jeli bilan idishlarni to'ldiradi. Hech qachon marmelad qilmaganmisiz? Marmaleyani qanday qilib bir nechta ko'rsatkichga aylantirish mumkinligini tekshiring.
Ko'pchilik an'anaviy marmelad retsepti sizni barcha qobig'ini olib tashlashingiz mumkin, uni bir yoki ikki marta qaynatib oling va so'ngra mohiyatdan ziravorlarni ajratib oling. Men bu usulni sinab ko'rdim. Men uni mevani yaxshilab tatib ko'rishga, moyni olib tashlashga va apelsinning po'stini va membranasiz bo'linishini kesib olish uchun ozgina vaqt sarflashdan ko'ra, messier, yanada murakkab va kamroq mazali bo'ladi.
Sizga nima kerak
- 5 dona pishgan apelsin
- 6 stakan shakar
- Sızdırmaz qopqoqli 3 pint idish
Buni qanday qilish kerak
- Apelsinlarni yuvib quriting. O'tkir sabzavotli pichoqni yoki pichoqni ishlatib , porloq rangli ziravorlarni va apelsinlardan faqatgina yorqin rangli ziravorlarni olib tashlang. Oq quduqning har qanday qismini va butun oqi quduqni orqasida qoldirib ketganingizga ishonch hosil qiling, bu juda achchiqdir. Olingan zarralarni kesib oling: ko'proq marmelad, shlyapa shunga o'xshash chiziqlar uchun yanada kattaroq natija uchun katta qismlar. Yomonlikni bir chetga surib qo'ying.
- So'qilgan apelsinlarni uchlarini kesib, keyin bir vaqtning o'zida to'q sariq rang bilan ishlang, har bir to'q sariq rangda qalin oq payvoni kesib tashlang. Sharbatlarni to'plash uchun bir piyola ustida ishlash, butunlay tozalang to'q sariq rangda ushlab turing va membranadan har bir bo'lakni kesib tashlash uchun o'tkir pichoqdan foydalaning. Agar bundan avval hech narsa qilmagan bo'lsangiz, rasmlarga ajratish bo'limiga qarang.
- Barcha mevalarni kesganingizdan so'ng, membranani chiqarib oling. Membranani har qanday urug'lar bilan bir chetga surib qo'ying - bu pektinlar keyinchalik marmeladni "to'sish" ga yordam beradi.
- Oshpaz, meva, sharbatlar, 4 stakan suv va shakarni katta hajmli qozonga birlashtirib, qaynatishga keltiring.
- Ayni paytda o'rta tandirda ikki barobar pishloq tuxum qo'yib, kosaga membrana va urug'larni qo'ying. Burchaklarni ko'taring va membranani va urug'larni ushlab turish uchun tuxumni bog'ichga bog'lab qo'ying. Bu "pektin sumkani" potga qo'shing.
- Aralashmaning qaynab ketishi bilan birga, agar siz marmeladni yasashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, qaynab turgan suvni to'ldirishingiz kerak. Qanday bo'lmasin, muzlatgichda bir nechta kichik plastinkalarni qo'ying. Choynak suvini qaynatganda, idishlar va qovoqlarni sterilizatsiya qilish uchun foydalaning.
- Marmeladni 220F ga olib keling va u erda 5 daqiqa ushlab turing. Sabr-toqat qiling, bu juda oz vaqt talab qilishi mumkin. Sovutgichli plastinkada aralashmaning kuklopini qo'ying, aralashmani biroz yoyish uchun plastinani burab, barmog'ingizni aralashmasidan tortib oling. "Set" aralashmasi barmog'ingiz orqasida toza trekka ega bo'ladi.
- Pektin sumkasini olib tashlang, sumkani olib tashlamasdan oldin uni marmeladni siqib chiqarib, idishga soling. Marmaladni issiqdan o'chiring va 5 daqiqaga o'tiraylik. Idishning yonida toza kavanozlarni o'rnating.
- Aralashmaning tarkibida tenglikni tarqatish uchun marmeladni aralashtiring. Marmeladani idishga joylashtirish uchun har bir idishni yuqori qismida 1/2 dyuymli boshcha bo'shlig'ini qoldiring. Qopqoqlarni idishlarga soling.
- Agar siz marmeladni bog'lab qo'ysangiz, idishlarni chinnigullarga qo'ying va 10 daqiqa qaynatiladi. Har qanday holatda, idishlarni sovuq quruq shkafga qo'yishdan oldin (agar siz ularni issiq suv bilan ishlasa) yoki muzlatgichdan (agar siz issiq suv bilan ishlamagan bo'lsangiz) idishlarni xona haroratida sovutib chiqing.
Marmalade juda uzoq vaqt davom etadi. Hammasi shakar. Marmelatning ochilishi muzlatgichda bo'lishi kerak, ammo siz jarangda qoshiqni ishlatmaguningizcha, taxminan 6 dan 12 oygacha bo'lgan bo'lsa-da, taxminan davom etadigan ko'rinadi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 59 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 0 mg |
| Uglevodlar | 15 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 0 g |