Corbatas de Unquera yoki ingliz tilida "Unquera'dan kiyinish" shimoliy Ispaniyaning Cantabria shtatidagi Unquera shahri uchun odatiy va an'anaviy pirojnoe. Cantabria, Asturiya va bosim mamlakati o'rtasida Cantabrian dengizida joylashgan. Cantabria hududiga qarab, bu ajoyib puff pastries turli nomlar - San-Visente de la Barquera korbatlar , Torrelavega polkas va Lièrganes sanristanes tomonidan ma'lum.
Corbatas tayyorlash juda oson, ular boshidan oxirigacha 20 daqiqadan kamroq vaqt ichida tayyor. Yassi pishirgichli qatlamni uzun chiziqlarga kesib oling, "bowties" ga o'girib aylantiring va yumshoq tuxum oqini cho'tkasi bilan qirralarning bodom bilan seping. Pishiriq va oltinga qadar pishiring. Issiq qahvalarda yoki bir chashka qalin ispan issiq shokolad bilan xizmat qiling .
Sizga nima kerak
- 1 hovuch xomli badam
- 1
- tuxum oq
- 3/4 c. (100 gr.)
- shakar kukuni
- 1/2 choy qoshiq.
- limon sharbati
- 1 pgg (16 oz./1/2 kg) muzlatilgan
- puff pastry
Buni qanday qilish kerak
- Muzlatgichni muzlatgichdan chiqarib oling va taxminan 20 daqiqa eritish uchun taymerga o'rnatiladi.
- Maslahatlar: Qovurilgan plastmassani plastmassa bilan eritib turganda qoplab oling, shunda u qurib ketmaydi. Agar paxta xomashyosi juda iliq bo'lsa, u juda yumshoq va yopishqoq bo'ladi, bu bilan ishlash qiyin kechadi.
- Bodomlarni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida qisman, o'ta o'tkir pichoq yoki puls bilan kesib oling.
- Tuxum oqini sarig'dan ajrating. Tuxum oqini kichik shisha aralashtirish idishga soling. Limon sharbati va chang shakar qo'shing va shakar butunlay erigunicha birgalikda chayqatiladi.
- Isitish pechkasi 400 ° F (210 ° S) ga qadar.
- Xamir-yaroq buzilmasdan eritib olish uchun etarli miqdorda eritib yuborilsa, to'rva xamirini kesilgan taxta yoki toshga joylashtiring. Paxta xamirni ikki dyuym (5 sm) kengligida chiziqlar ichiga kesing.
- Xamir quruq bo'lsa va biroz yorilib, suvni bir oz suv bilan sug'orgin va barmoqlar bilan birga xamirni bosing.
- "Yostiq" hosil qilish va pishiriladigan toshga yoki parhez qog'ozga yopishtirilgan pishiriq varag'iga joylashtirish uchun xamir chiziqlarini burang. Xamir cho'tkasi yordamida tuxum oqini "bog'lar" uchiga ilova qiling va har ikki uchining ustiga qoshiq bodomni seping.
- Taxminan 10 minut korpatlarni oltingugurtlanmaguncha markaziy raxta pishiring . Corbataslarni pishirish varag'idan diqqat bilan spatuladan olib tashlang va bir raftaga sovutib qo'ying .