Ispaniyaning shokoladlar uchun mashhur joylari bor, chunki ular 500 yil avval Yangi Dunyoni kashf etdilar . Asrlar o'tgandek bo'lgani kabi, bugungi kunda ispaniyaliklar uchun juda issiq shokolad - nonushta qilish uchun, va u juda qalin bo'lib, unda siz churro qo'yishingiz mumkin.
Agar sizda yashagan faqat issiq kakao , bu aralash kukunli va issiq suvning konvertlarini ishlatishdan iborat bo'lsa, bu juda boy va mazali ichimlikni tanimaysiz. Bu yerda ikkita bir-biridan farqli versiyalar mavjud; sut shokoladidan va sut shokoladi uchun shokolad va shakarning pishiriladigan boshqa moddalari ishlatiladi. Ikkalasini ham o'zingiz xohlagan narsani hal qilishga urinib ko'ring. Siz shirin yoki pishiradigan shokoladni tanlaysizmi, jarayon deyarli bir xil.
Har safar issiq shokoladni tatib ko'rganingizda toza qoshiqdan foydalaning. Sizning og'zingizdan chiqqan fermentlar qalinlashgan mısırcık karışımının nozik bo'lishiga olib kelishi mumkin.
Sizga nima kerak
- Shirin shokolad versiyasi uchun:
- 2 stakan tam sut
- 1/2 choy qoshiq jo'xori
- 4 untsiya sutli shokolad
- Shokolad pishirish uchun:
- 2 stakan tam sut
- 1/2 choy qoshiq jo'xori
- 3 untsiya pishirish shokolad
- 1/3 dan 1/2 chashka shakar
Buni qanday qilish kerak
- Sutni o'rta qozonga to'kib tashlang va makkajo'xori qo'shing.
- Makkajo'xori murchini tarqatib yuborishga shoshiling.
- Makkajo'xori hosil bo'lgandan so'ng, sutni qaynatilguncha o'rta issiganda isitib oling, so'ngra uni issiqdan chiqaring.
- Shokolad kvadratchalarini (yoki sut shokoladini yoki pishiriq shokoladini) darhol qo'shing va shokolad to'liq eriymaguncha aralashtiramiz. Agar sut juda tez soviydi, shokoladni eritib turish uchun pechkani past olovda qayta joylashtiring.
- Agar siz shokoladsiz shokoladdan foydalansangiz, shakarni shokolad suti aralashmasiga quying va uni yaxshilab eritmaguncha aralashtiring. Buni issiqlikdan o'chiring.
- Ovqatni asta-sekin, ammo doimo aralashtirib, o'rta va quyi / o'rta haroratda pechka ustiga qo'ying. Aralashmani yuqori haroratda pishmaslik kerak, chunki u paxta hosil bo'lishi mumkin.
- Shokoladni shirinlik uchun tatib ko'ring va kerak bo'lganda ko'proq shakar qo'shing. Aralash tezda qalinlashishi kerak. Ko'rib turganingizdek, u qalinlashadi, qovoqni issiqdan olib tashlang, shuning uchun jo'xori moyi nozik emas.
- Issiq shokoladni chashka ichiga tashlang va quvurlarni issiq qilib qo'ying.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 920 |
| Hammasi yog ' | 57 g |
| To'yingan yog ' | 33 g |
| To'yinmagan yog ' | 16 g |
| Xolesterin | 54 mg |
| Natriy | 231 mg |
| Uglevodlar | 78 g |
| Diyet tolasi | 12 g |
| Protein | 25 g |