Ispaniyada shokolad

Shokolad XVI asrda Ispaniyaga olib kelingan Yangi Dunyodan nozikdir. Ba'zi tarixchilar "shokolad" so'zi Nahuatl (Aztek) so'zidan chocolatl yoki xocolatl so'zidan kelib chiqqan deb hisoblashadi. Boshqalari esa " mayin chocol ha " dan "issiq suv" degan ma'noni anglatadi, deb hisoblashadi. "Shokolad" so'zining qaerdan kelganini hech qachon aniq bilmasligimiz mumkin, ammo shokoladning har bir madaniyatdan odamlarga katta ta'sir ko'rsatayotganini bilamiz.

Mayalar diniy marosimlarda baharatlı sharob qilish uchun chilies bilan aralashtirilgan shokolad ishlatgan va kakao o'zlarini etishtira olmagan Azteklar bilan savdo qilgan. Aztek madaniyatidagi yuqori toifadagi va ruhoniylar bahaybat narxiga qarab, ko'pikli, baharatlı sharob ichishgan yagona odam edi.

Kristofer Kolumb 1502 yilda kashf etilgan kakao fasulyesini kashf etgan bo'lsa-da, u nima ekanligini va qanchalik qimmatli ekanini tushunmadi! Biz Hernan Cortezning ichimlikni sinab ko'rganini bilamiz va u 1544-yilda Ispaniyaga kakao loviyasini yuborib yuboradi. Ispaniyalik tadqiqotchilar kakaodan ishlab chiqarilgan ichimlikni yaxshi ko'radilar , lekin Mayanslar va Azteklarning mayin shakarni olmasliklari mumkin bo'lgan narsa qo'shdi. Ispaniyaliklar kakaoni Ispaniyaga olib kelishdi, ammo kashfiyotni Evropaning qolgan qismidan qariyb bir asr davomida sir saqlab turishdi! Evropaning qolgan qismi bu yangi ichimdan tatib ko'rgandan so'ng, qit'ada tarqalib ketgan fad bo'ldi. Evropaning zodagonlari va elitasi shokoladni ichish imkoniyatiga ega bo'lgan yagona kishilardir, chunki u ikki qimmatbaho import - shakar va kakao shaklida ishlab chiqarilgan.

Shokolad Yevropadagi barcha g'azabga qaramasdan, 1800 yillarga qadar sanoat inqilobi texnologiyasi shokoladni suyuqlikdan qattiq barga aylantirishga yordam bergan va ommaviy ishlab chiqarish xalqqa qulay bo'lgan noziklikni keltirib chiqarmaguncha, u faqat sharob bo'lib qoldi.

Chocolaterias

Uning ochilishidan buyon ispaniyalik shokolad bilan obsesionados (obsessedos) bor edi.

Shokolad ichimliklar korxonalari Ispaniyada chocolaterias deb nomlanadi va shirin, boy ichimliklar, shuningdek keklar va xamir ovqatlariga hamroh bo'ladi. Xullas, papirosdan shokoladni chiqarib tashlash uchun ro'za tutish qoidalarini o'zgartirishi so'ralgan ichimlik bilan Madrilenoslar hayratda qoldilar ! Bugungi kunga qadar, shokolad, ayniqsa Madridda, standart nonushta ichimligi. Chocolate con Churros ( Fritters bilan issiq shokolad) - Ispaniya atrofida mashhur nonushta.

Shokolad va Churros

Shokolad va churros juda mashhur nonushta. Shu bilan birga, ertalab soat 5:00 dan 6:00 gacha klubdan chiqib ketadigan ispancha tungi boyqushlar chocolateria yoki churreryada to'shakda tarashdan oldin shokoladli churroslarga ega bo'lish uchun to'xtashadi.

• Ispan issiq shokolad ta'rifi

Resurslar

Quyida sanab o'tilgan veb-saytlar ushbu maqolani yozish paytida keltirildi. Shokolad haqida ko'proq ma'lumotga ega bo'lishni istasangiz, ko'proq ma'lumot olish uchun quyidagi veb-saytlarga tashrif buyuring.

• Smitsonion institutining Shokoladning qisqacha tarixi, shokolad haqidagi qisqa maqola va video.

Agar siz shokolad tarixining qisqacha xronikasi bilan qiziqsangiz, quyida keltirilgan sayt juda ko'p ma'lumotlar bilan oddiy vaqt jadvaliga ega:

• Shokolad tarixi. Shokoladning vaqt jadvalini: insonning sevimli mahsulotlaridan biriga amal qiling