Bu artishok Gruyere sarlavhasi ko'plab farqlarga ega bo'lgan mumtoz appetiser. Ushbu retsept oddiy va tezdir va Gruyere pishloqining boy xushbo'y o'tishi bilan porlaydi. Nishab biroz engilroq, mayonoz og'irligi pastroq.
Jarred Artishoke Hearts bilan konservalangan
Ushbu retsepti uchun sinab ko'rgan va yoqqan artishok qalblari markasidan foydalaning. Ba'zan konserva artishok qalblari metall lazzatga ega bo'lishi mumkin va to'qimalar mushy bo'lishi mumkin, shuning uchun biz shisha kavanozlarda sotiladigan artishok qalblari bilan yopishishni afzal ko'ramiz.
Jarred artishok qalblari ham oddiy, ham marinadlangan sotiladi. Marinadlangan artishok qalblari o'tkir sirka lazzatiga ega bo'lishi mumkin va biz ekilgan ziravorlarni har doim ham yaxshi ko'raman kabi, oddiy artishoklarni afzal ko'ramiz. Agar faqat marinadlangan artishok qalblarini topsangiz, ular sirka lazzatlarining ayrimlarini olib tashlash uchun suvda yuviladi.
Muzlatilgan artishok qalblari, ayniqsa, bu kabi dip uchun yaxshi tanlov bo'lishi mumkin. Muzlatilgan artishok qalblari muzdan tushgan paytda mushy bo'lishi mumkin, ammo bu kabi issiq ildizlarga o'xshab chiqib ketishganida bu muhim emas.
Gruyere o'rnini bosish
Gruyere o'rniga boshqa pishloqlarni ham ishlatish mumkin. Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta yoki boshqa turdagi Alpin pishloqini ko'ring . Parmigiano-Reggiano ham yaxshi variant. Yoki, faqat bir pishloq ishlatish o'rniga, turli xil pishloq turlarini sinab ko'ring.
Artishok sarlavhasi o'zgarishlari
Bu artishok Gruyere dipini qo'shimcha ingredientlar qo'shib o'zgartirilishi mumkin. Qo'shib ko'ring:
- Batafsilroq mayonez, yanada chuqurroq
- Zaytun tolasi
- Tillangan jalapeno qalampiri
- Muzlatilgan, muzlatilgan tug'ralgan ismaloq (iloji boricha namlikni siqib chiqaring)
- Chopped prosciutto yoki pishirilgan pastırma
- Yaxshi tug'ralgan sarimsoq
- Chop qilingan yashil piyoz
Sizga nima kerak
- 1-14 oz. suv bilan to'ldirilgan yoki artishok qalblarini quritib tashlashi mumkin
- 1/4 stakan yassi yogurt qatlami yoki smetana (past yoki yog'siz bo'lishi mumkin, ammo to'liq yog'li ta'mlar yaxshi bo'ladi)
- 1 osh qoshiq. Mayonez
- Dash
- qizil qalampir
- 1 stakan qovurilgan
- Gruyere pishloq, bo'linadi
- Majburiy emas: 1 osh qoshiq mayda tug'ralgan
- yangi bodring yoki
- maydanoz
Buni qanday qilish kerak
- Fenni 400 F ga oldindan qizdiring.
- Qisqichbaqasimon qalblar ularni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida 20 soniya davomida kichik qismlarga aylantiradi.
- Yogurt / smetana, mayonez, qaynatuvchi qalampir va 3/4 stakan Gruyere pishloq qo'shing. Bir necha soniyadan so'ng har gal aralashtiriladi.
- Pishiriladigan idishga soling va 20 daqiqa pishirib, oching va ozgina po'stlog'igacha isinilguncha.
- Qolgan 1/4 chashka maydalangan pishloqni yuqori qismga sepib, yangi o'tlar (agar ishlatilsa) ustiga qo'ying va broyler ostida 1 dan 2 minutgacha qo'ying.
- Qovurilgan nonning bo'lagi bilan issiq yoki xona haroratida xizmat qiling. Nonni zaytun moyi bilan surtish va avval pishirgan nonni ildiz qilib ko'ring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 213 |
| Hammasi yog ' | 19 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 55 mg |
| Natriy | 262 mg |
| Uglevodlar | 1 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 11 g |