Ispaniya oshqozon muhami va tez-tez uni tarts va pirojnoe to'ldirish sifatida ishlatiladi. Bu sho'rvachadagi shakarlamalar krem bodring va to'r pishiriq bilan to'ldiriladi va undan keyin to'rva pirojnoe ustunining ustki qismida ishlaydi. Bu shirin nonushta, brunch, tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib ta'm.
Sizga nima kerak
- 2 stakan berry plomba / topping (ta'qib qiling
- retsept bo'yicha berry to'lg'azish ko'rsatmalari )
- 1/4 stakan sabzavotlarni qisqichbaqalar uchun qisqartirish
- 2 ta sahifa
- puff pastry (1 to'plami yoki 17 gramm muzlatilgan puff pastry)
- 2 stakan tam sut
- 1 doljin tayoqchasi
- 3 tuxum sarig'i
- 2/3 stakan tanecikli shakar
- 1/4 chashka kraxmalli jo'xori
- 1/4 chashka oq un emas
- 2 tuxum oqi
Buni qanday qilish kerak
- Yoqimli mevalar, mayiz yoki ahududu kabi sizning mevalaringizdan foydalanib, reza ta'rifini tayyorlang. Pishirish avval pishirgichga qo'shiladi va muzlatilgan yoki juda issiq bo'lishi kerak, lekin xona haroratida bo'lishi kerak.
- Muzlatiladigan qand lavhalarini muzlatgichdan olib tashlang va 10-15 daqiqagacha eritish uchun ruxsat bering. Qog'oz sochiqni ishlatib, 8-dyuymli yay shaklidagi kubokni sabzavot bilan qisqartirish bilan yoping. Kek idishlarini puff pasta bilan to'ldiring, panjaraga moslash uchun qirralarni kesib oling va xamirni burchaklarga bosing. Pastki qismni vilka bilan bog'lab qo'ying.
- Ketish uchun tayyor bo'lgunga qadar panani va ikkinchi qatlamni chetga qo'ying. (Yuqori qobiq o'rniga, boshqa pirojnoe qatlami yuqori qismdagi panjarani hosil qilish uchun taxminan 1 dan 1/1 dyuymli chiziqlar ichiga kesiladi.)
- Un va mısır nişastasını muhallabi uchun o'lchadi va elenir va plitalari ustiga qo'ying.
- Olingan pechni 360 ° F darajaga etkazish.
- Mikroto'lqinli pechni isitish vaqtida, xamirni to'ldirishni tayyorlang. Sutdan 1/4 chashka tashlang, o'rta kattalikdagi, og'ir quyuqli kostryulkalar ichiga solib, darchin tayoqini qo'shing. Sutni tiklanish nuqtasiga olib keling, keyin issiqdan chiqarib oling va chetga qo'ying.
- Katta aralashtirilgan idishda, aralashma sariq rangga aylanguncha va silliq to'qimaga ega bo'lmaguncha tuxum sarig'i va shakarni urib yuboradi. Un va makkajo'xori tuxum aralashmasiga qo'shing va o'rtacha yuqori tezlikda qo'lni mikser bilan uring. Zaxiradagi 1/4 chashka sutini qo'shing va silliq va qaymoqli bo'lguncha aralashtiring.
- Daraxt sutini isitish sutidan chiqarib oling. Har doim aralashtirib, iliq sutning uchdan bir qismini tuxum aralashmasiga quying. Sut tuxum bilan yaxshilab aralashtirilgach, sekin qolgan sutda asta-sekin quyiladi.
- Aralashmasi katta tandirga va o'rta darajada qizdirilsa, uzluksiz aralashtirib yuboring. Biron bir qaynagani keltiring va faqat 30 soniya davomida qaynatib oling, so'ngra darhol issiqdan chiqarib oling va puff pastasi qobig'i bilan buloq prujinasini quying. Isitgichda kraxmalda paxta shakllana boshlasa, tuproqlarni parchalash uchun past tezlikda qo'lni mikser yordamida ishlating.
- Guruchni moyni to'ldirishga to'kib tashlang va tekislang. Boshqa xamir ishlov berish varag'ini 1 dan 1/1 dyuym kenglikdagi chiziqlar bo'yicha kesib oling va kafelning ustki qismida tepaga joylashtiring . Kichik tandirda oq tuxumni oqlang. Yuqori qobiq ustida tuxum oqi tortilgan cho'tka.
- Old pishirilgan pechda o'rta stakanga qo'ying. 30-35 daqiqa pishirib. Xizmatdan oldin kamida 20 daqiqa sovushini kutib turing. Tortikat 2 soat ichida egan bo'lmaganda, sovutgichni yoping. Xizmat qilishdan oldin xona haroratiga keltiring.