Oddiy, tabiiy bo'yoqlardan foydalanadigan eski an'analar
Qizil tuxum hosil qilish uchun tabiiy bo'yoqlardan foydalanish an'anaviy yunon faslining ajralmas qismidir. Yunonistonning tuxumlari boshqa ranglarga bo'yalgan bo'lishi mumkin va tijorat rangli bo'yoqlar mavjud bo'lib, bu eski uslub chuqur, boy qizil rang hosil qiladi va bu juda oson.
Bu qarama-qarshilikka o'xshash bo'lishi mumkin, ammo qizil tuxumlarning yunon sirlari sariq piyoz terisida yotadi. U avlodlar uchun ishlatilgan, shuning uchun siz mukammal ishlayotganingizga ishonch hosil qilishingiz mumkin.
Yunonlarning Qizil Tuxumlari an'anasi
Yunon tilida qizil tuxumlarga kokkina avga ( kokkina agu, KOH-kee-nah ahv-GHAH deb ataladi ) deyiladi . Ular, ehtimol, Yunonistonda Pasxa mavsumining eng yorqin ramzidir. Ular Masihning qoni (qizil rang) va qayta tug'ilish (tuxum) ni ifodalaydi.
Tuxumni bo'yash jarayoni ko'p oilalarning Pasxa bayrami an'analarining bir qismidir. Keyinchalik an'anaviy Pasxa nonga tsurekka deb ataladi, bezak sifatida ishlatiladi va tsorgrizma deb nomlanadigan odatiy o'yinning bir qismidir .
Materiallar va jihozlar
Ushbu retsept o'n o'nlab qizil tuxum hosil qiladi va tuxumning sovishi uchun ikki soat, shu jumladan deyarli uch soat davom etadi. Tuxumni bo'yash loyihasiga etakchilik qilib, sovutgichlarda ularni ishlatishga tayyor bo'lmaguningizcha, piyoz qoplamasidan plastik sumkada saqlang.
Agar terisini yangi piyozdan olib tashlash kerak bo'lsa, terisiz piyozni shisha idish yoki plastik sumka ichida saqlang va muzlatgichga qo'ying.
Xushbo'y hid eng yaxshisidir, shuning uchun sizning oziq-ovqatingizning ta'mi lazzatga berilmaydi.
Terisiz piyoz taxminan bir hafta davom etadi, shuning uchun siz ularni pishirish uchun taomlarni topishni xohlaysiz. Homemade piyoz uzuklari tezda ularning ko'pchiligiga g'amxo'rlik qilish uchun ajoyib tanlovdir.
- Xona haroratida 12 ta pishmagan tuxum
- 15 ta sariq (ispan) piyozidan terilar
- 2 osh qoshiq oq sirka
- 4 1/2 chashka suv
Sizning tuxum bo'yash loyihangiz uchun bir nechta umumiy oshxona idishlari kerak. Ingredientlar allaqachon tabiiy bo'lgani uchun odatdagidan pishadigan narsalar haqida qayg'urishga hojat yo'q. Biroq, bo'yoq buzilsa, siz hech qanday gözenekli (yog'och, seramika, plastmassa va hokazo) materiallardan foydalanmasligingiz kerak.
Agar zanglamaydigan idish-tovoq va idish-tovoqlar bo'yoq bilan bo'yalgan bo'lsa, ularni muntazam detarjan va oz miqdorda xlor bilan yuving. Juda yuving.
- Qopqoqli zanglamaydigan kostryulkalar (diametri 8 1/4 dyuym atrofida)
- Filtrlar
- kosa
- Yupqa qoshiq
- Qog'oz sochiq
- Sovutgichlar
- Zaytun moyi (yoki boshqa qutulish uchun yog')
Ko'rsatmalar
- Ehtiyotkorlik bilan tuxum yuzasiga yopishgan har qanday ma'lumotni olib tashlang.
- Zanglamaydigan kostryulkalar ichida piyoz terisini va oq sirka bilan 4 1/2 chashka suv bilan joylashtiring va qaynaga keltiring. Pastki issiqlik, qopqoq va 30 daqiqa qaynatiladi.
- Bo'yinni shisha idishga solib, xona haroratiga qadar salqin qoldiring. Ushbu nuqtada, bo'yoq to'q sariq rangga ega bo'ladi, shuning uchun siz uni tashlab qo'ymang.
- Zanglamaydigan kostryulkalar ichida sovutilgan, bo'yalgan bo'yoq va tuxum qo'shing. Tuxum bir qatlamda bo'lishi kerak va bo'yoq bilan to'liq qoplangan bo'lishi kerak.
- O'rtacha issiqda qaynatiladi. Qaynatganingizdan so'ng, issiqlikni pastga tushiring, yoping va qaynatib oling.
- Bo'yoq vaqtini talab qilish vaqti tuxumlarning asl rangidan ta'sirlanadi. Rangni 12 dan 15 daqiqagacha tekshirib ko'ring. 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib qo'ymang (agar ular qizil bo'lmasa, 7-bosqichga qarang). Tuxum to'g'ri rangga ega bo'lsa, 8-bosqichga o'ting.
- Agar tuxum 20 daqiqadan keyin etarli qizil bo'lmasa, pishirish jarayonini to'xtatishingiz kerak, lekin ularni bo'yashni davom ettirishingiz mumkin. Buni qilish uchun, ularni idish ichida qoldiring va issiqdan olib tashlang. Idish etarlicha soviganida uni sovutgichga qo'ying va kerakli rangga etguncha o'tiravering.
- Yumshoq qoshiqcha bilan tuxumni olib tashlang va raflarda sovuting.
- Tuxum sovuq bo'lsa va ularni qo'llash mumkin bo'lsa, ularni zaytun moyi bilan yaltoqlang va har bir tuxumni qog'oz sochiq bilan pishiring. Foydalanish vaqtigacha sovitish.
Tsugrisma: Qizil Tuxum Pasxa O'yin
Qizil tuxumlar tsugrisma nomli qiziqarli o'yinning asosiy qismidir.
U tuxumning kuchini va o'yinchilarning strategiyasini tekshiradi. "Tsugrisma" so'zining ma'nosi "chimchilash" yoki "to'qnashuv" degan ma'noni anglatadi. Yunon tilida esa, bu tsouykriza, va TSOO-grees-mah deb talaffuz qilinadi.
O'yin ikki futbolchi va ikkita qizil tuxum kerak. Maqsad, sizning raqibingizning tuxumini yorib yubormaslikdir.
O'yin o'ynash uchun har bir futbolchi qizil tuxumni ushlab turadi va bittasi boshqa tuxumning tuxumiga qarshi yumshoq yoki yumshoq uchiga tegadi. Agar tuxumning oxiri yorilib qolsa, toza tuxumga ega bo'lgan odam tuxumning bir chetidan foydalanadi, chunki u tuxumning boshqa uchini yorib tashlaydi.
Raqibning tuxumini ikkala uchini muvaffaqiyatli yorituvchi o'yinchi g'olib deb e'lon qilinadi. Yil davomida g'olibga omad tilaymiz.
Tuxumning birinchi navbatda qanday tugashi, uni qanday ushlab turishi yoki boshqa tuxumni qanday musht qilib olish haqida hech qanday qoidalar yo'q. Bundan tashqari, har doim ishlayotgani isbotlangan usul bo'lmagan.