Bu oddiy ko'k pishloq sosli retsepti - biftek bilan ishlayotganingizda qamash uchun juda oson. Uni yon tomonga keltiring yoki go'shtni qoshiq qiling. Sos juda boy, bir oz uzoq yo'l bosadi.
Qaysi ko'k pishloqdan foydalanish kerakligiga ishonchingiz komilmi? Mana, tezkor primer. Bunday yumshoq to'qimaga ega bo'lgani uchun, ayniqsa, issiq makaronda xizmat qilganida, ko'k pishloq tez va to'liq eriydi. Bu idish bilan siz uni to'liq bartaraf qilishni xohlamaysiz, chunki u biftekni tepib oladi, lekin siz uni qalin va qaymoqli qadar pishirishni xohlaysiz.
Barcha ko'k pishloqlar qalin, sho'r ta'mga ega. Qaysi biri afzalligini aniqlash uchun bir nechta turdagi tajribalar bilan tajriba qilish kerak. Eng mashhur ko'k pishloqlardan ba'zilari gorgonzola, Cashel ko'k, sariq rangli ko'k yoki mayta ko'kdir.
Gorgonzola, xususan, soslar uchun mukammal darajada silliq, kremsi to'qimalarga ega. Bu ko'k pishloqning eng yumshoq va ehtimol eng yoqimli versiyasi va ko'pchilik oziq-ovqat do'konlaridan topiladi. Lekin ko'k pishloq har qanday turdagi qiladi.
Sizga nima kerak
- 1/2 chashka og'ir krem
- 1/3 lb. ko'k pishloq, qulab tushdi
- 1 choy qoshiq Worcestershire sosu
Buni qanday qilish kerak
- O'rta va past olovda yumshoq qaynatish orqali kastryulda issiq krem. Kremni qalinlashtirar ekan, 3-5 daqiqa davomida pishirib, qaynab turishi kerak.
- Meva pishloqining yarmini qo'shing. Bir vilkalar yordamida mash torting va pishloqni kremga aralashtirmang. Pishloq butunlay eriganidan so'ng, Worcestershire sosini qo'shing, yonishning oldini olish uchun doimo aralashtiramiz. Sos qoshiqning orqa qismini qoplash uchun etarlicha qalin bo'lgunga qadar 3-5 daqiqa qaynatib turing.
- Qolgan ko'k plyajni sekin qo'shib, aralashtirilgan sousga qo'shing. Pishloq butunlay erimaydi, bu sousni oqishini oldini olish uchun issiqlikni o'chirib qo'ying va panani pechdan chiqaring. Pishgan biftek ustida pishloqni eritmaguncha iliq bo'lsa ham, uning lazzatlanishini go'shtga xizmat qilishdan oldin ochib qo'ying.
Eslatma : Agar Worcestershire sosu bo'lmasa yoki sarguzashtni his qilsangiz, o'zingizni qilishingiz mumkin. Uzoq tarkibiy qismlar ro'yxati bor, lekin ularni bajarish qiyin emas va siz o'zingiz xohlagan bo'lsangiz buni o'zgartirishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 236 |
| Hammasi yog ' | 22 g |
| To'yingan yog ' | 14 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 62 mg |
| Natriy | 455 mg |
| Uglevodlar | 2 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 9 g |