Ispaniyada oziq-ovqat mahsuloti qushqo'nmas juda mashhur, ayniqsa bahorda yig'im yig'ilgan paytda. Aioli (yoki aioli) retsepti bilan qushqo'nmas konservalangan sabzavotlar o'rniga yangi yashil qushqo'nmasdan foydalanadi. Yo'nalish to'rt-olti kishiga xizmat qiladi. Odatda, har bir kishiga har biri beshta nayza beriladi.
Aioli sosini oling: Siz xizmatga tayyor bo'lgach, qushqo'nmasni laganga qo'ying. Aioli sousini qushqo'nmas ustiga qirib tashlang va xizmat qiling.
Agar mehmonlaringiz sarimsoqlardan lazzatlanmasalar, aioliyani kichik piyola bilan birga xizmat qiling va mehmonlar o'zlariga xizmat qilsin. Agar sousga yon tomon xizmat qilishni tanlasangiz, ozgina qo'shimcha sousni qiling, chunki sarimsoq sevuvchilar ehtimol qushqo'nmas va achitqilarning ustida qolgan barcha narsalarni aiolli sousni ishlatishadi!
Asparagus haqida ko'proq bilib oling
Ispan madaniyatidagi qushqo'nmas qisman uning sog'ligi tufayli mashhurdir. Bu erda qushqo'nmas haqida bir qancha qiziqarli ma'lumotlar mavjud:
- Xitoy dunyodagi boshqa mamlakatlarga nisbatan eng qushqo'nmas mahsulotlar ishlab chiqaradi. Peru, Veggie'nin eng yaxshi eksportchisi.
- Kaliforniya, Vashington va Michigan Qo'shma Shtatlardagi barcha qushqo'nmasning 70 foizini ishlab chiqaradi.
- O'sish vaqtida qushqo'nmas soatiga bir dyuym o'sishi mumkin.
- Michigan shtatining Okeana okeanida bu dunyoning qushqo'nmas poytaxti mavjud. Mamlakat shtatning qushqo'nmas hosillarining uchdan ikki qismini tashkil qiladi. Har yili u milliy Asparagus festivali o'tkaziladi.
- Zaytun oilasining a'zosi bo'lgan qushqo'nmas, shuningdek, jinsiy hissiyot va istaklarni rag'batlantiradigan ma'lum afrodizyak taomidir.
- Saponinlarda yuqori darajadagi bu antioksidant va saratonga qarshi xususiyatlarga ega bo'lgan bir phyttonutrient bo'lgan.
- Qushqo'nmas qizil va binafsha ranglarda ham keladi.
- Asparagus qon lipid darajasini nazorat qilish, qon bosimini saqlab turish va qon shakarini tartibga solish uchun yordam berishi mumkin.
- Homilador ayollar va homilador ayollar uchun zarur bo'lgan foliy kislotasiga boy.
- Agar fermer bir qushqo'nmas to'shagiga yaxshi g'amxo'rlik qilsa, asl ekishdan taxminan 15-20 yil davomida sabzavot ishlab chiqarishi mumkin.
- Qushqo'nmas sho'rlanishi boshqa begona o'tlardan ham yaxshiroqdir. Fermerlar ham kimyoviy moddalarga herbisid sifatida qarashadi, lekin tosh tuzi boshqa o'simliklarning yonida bo'lsa-da, eng mashhur bo'lgan.
- Qushqo'nmasdan yog 'yoki xolesterin yo'q.
Sizga nima kerak
- 2 dona qushqo'nmas (taxminan 2 dyuym yoki 20 nayza)
- 1 retsept
- aiolli sous
Buni qanday qilish kerak
- Qushqo'nmasdan yaxshilab yuvib tashlang. Qushqo'nmas qushqo'nmasining uchlarini kesib oling va har qanday loyni olib tashlang.
- Qovoqqa suv solingan idish bilan qaynatiladi. Suv qaynayotganda, parranda qushqo'nmasiga joylashtiring.
- Beshdan sakkiz daqiqa davomida qushqo'nmas bug'doy. O'z vaqtida ko'zingizni ushlab turishni unutmang. Agar siz qushqo'nmasni juda uzoq vaqt pishirsangiz, u ozgina keskin emas, balki hush kelibsiz.
- Qovoq qushqo'nmas nayzasini bug 'chiqadigan idishdan chiqarib oling va ularni sovutib qo'ying.
- Xona haroratida bo'lganingizdan keyin siz ularni zudlik bilan xizmat qilishingiz yoki muzlatgichda sovutib qo'yishingiz mumkin. Ularni to'kib tashlang, shunda ular qurimasin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 66 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 452 mg |
| Uglevodlar | 15 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 3 g |