Oxmoq tili dana tili bilan bir xil. "Nima uchun" qiziq?
Til Janubiy-Sharqiy Osiyodagi eng katta mukofotlardan biri. Agar til uchun retsepti topsangiz va siz sotib olish uchun go'shtli do'konga boradigan bo'lsangiz, siz go'shtning ba'zi hollarda "og 'tili", "ba'zilari ingichka til" deb etiketilganligini topasiz. Ikkala teglar ham bir xil narsaga ishora qiladi. Go'shtni tavsiflash uchun ishlatiladigan atamalardagi farq fermerlik tarixi va amaliyotiga asoslangan.
Sigir yoki sigir biz hayvonlarni chorvachilik deb atagan ekan - inson hayotida uzoq vaqt davomida muhim rol o'ynagan.
Chorvadorlik inson uchun juda muhim edi, chunki valyuta hisoblangan vaqt bor edi va hayvonlar sotib olish, almashtirish va qarzlarni to'lash uchun ishlatilgan. Sigirlar ham uzoq vaqt davomida oziq-ovqat manbai bo'lib kelgan. Biz faqat go'shtni iste'mol qilamiz, balki sigirning sutini ichamiz. Krem, sut, sariyog' va pishloqdan ishlov beriladi. Ammo erkaklar qoramollarining fermerlikdagi o'rni asrlar davomida o'zgardi. Bu "og 'tili" va "ingichka til" atamalariga tegishli bo'lgan rol.
O'rta asrlarda chorvadorlik ham dalada, ham oziq-ovqat va kiyim-kechak manbai edi. "Oks" so'zi erkak sigirni tasvirlashda ishlatilgan, "sigir" ayolga tegishli. Erkaklar yoki ayollar, qoramollarni maydonchaga haydash, oziq-ovqat (va odamlar) tashish uchun aravalarni olish va og'ir qishloq xo'jaligi asboblarini ko'tarish uchun ishlatilgan. Ayol fermerni sut mahsulotlari bilan ta'minladi va u va uning oilasi iste'mol qila olmadi. Hayvon terisi - teri, deymiz - kiyim va poyafzal uchun ishlatilgan.
Boshqacha aytganda, o'sha paytda har qanday erkak zotining tili "oxlar tili" edi.
Asrlar mobaynida dehqonchilik usullari o'zgartirildi. Kimdir erkaklar qoramolini olib tashlash orqali fermer xo'jaligida ishlashni yanada osonroq va shuning uchun ham osonlashdi. Mintaqadagi hududlar o'zgargan bo'lsa-da, odatda kastroli erkaklar «og '», «qashshoqlik» dan qochganlarga esa «buqalar» deb nom berilgan. Agar siz buqalar janglarida hayvonlarni nima uchun buqa emas, deb aytsa, chunki bu erkak chorva mollari o'zlarining tabiiy tajovuzkorligini saqlab qolish uchun ishlatilmadi.
Shunday qilib, siz go'sht do'koniga "ingichka tilni" qidirasiz, ammo uning o'rniga "ohang tilini" topsangiz, bu til so'yishdan oldin kasting bo'lmagan erkak hayvondan kelgan degan ma'noni anglatadimi? Majburiy emas. Chorvador go'sht, ya'ni kastrokalik erkak, erkak yoki erkak ayol emasmi - bu mol go'shti. Tilni "og 'tili" yoki "ingliz tilida" sotiladimi, tildagi kelib chiqadigan hayvonning haqiqiy farqiga qaraganda ko'proq tijoriy foydalanish masalasi.