Bu erda pishloq va mevalarni juftlashtirish bo'yicha qo'llanma bor
Uzum, ehtimol, eng ko'p uchraydigan meva bo'lib, u pishloq plyonkasini sovg'a qiladi. Ular joyni chiroyli qilib to'ldirishadi, ular yiqilish va ovqatlanish oson, va barchamiz pishloq va uzumni birga yeyishganmiz va tajribani yoqtirar edik. Xo'sh, nima uchun ba'zi cheesemongers va tuklar pishloq va uzumni birgalikda iste'mol qilish haqida maslahat beradilar?
Bir so'z bilan: Tannins.
Tannins - bu jinoyatchi
Tanenler tabiiy ravishda yuzaga keladi, uzum terilari, urug'lar va jarohatlangan ( choyda bo'lgani kabi) topilmaydi.
Tannins odatda sharob bilan bog'liq va ma'lum bir pishloq va vino juftligini bir-biriga yaxshi qo'shiladimi yoki yo'qligi bilan bog'liq. Tanninslar shuningdek, muntazam stol uzumining terisida joylashgan va siz iste'mol qilayotgan pishloqning xushbo'ylig'iga ta'sir qilishi mumkin.
Uzum ba'zi holatlarda pishloqni achchiq his etishga qodir. Bu, odatda, uzumni yalang'och yoki cho'qqiga aylantiruvchi pishloq bilan bog'langanda sodir bo'ladi. Uzum qattiq pishloqlar bilan bog'langanida kamroq bo'ladi.
Uzum siz pishirgan taomingizning lazzatlanishiga ta'sir qilyaptimi, yo'qmi, yaxshisi yoki yomonmi, tushunish oson. Yangi dudlangan ta'mli (avval suv ichish yoki neytral aromali krakerni iste'mol qilish) pishloqni tatib ko'ring. Pishloqni faqatgina tatib ko'rganingizdan so'ng, uzum va pishloqni birgalikda eyishni boshlang. Siz nima deb o'ylaysiz? Pishloq bir xil, yaxshiroqmi yoki yomonmi?
Ba'zi hollarda uzum pishloqni ta'mni yomonlashtirmasligi mumkin, lekin ular pishloq lazzatini ham yaxshilashmaydi.
Bunday hollarda uzum yaxshi, lekin sehrli yoki esdalik emas, pishloq bilan juftlashadi.
Meva va pishloq
Siz uzumni yo'qotishingiz shart emas, lekin keyingi safar siz pishloqni boshqa mevalarga yetib borishni o'ylab ko'ring. Anjir, xurmo, olma, qovun va armut mevalar va pishloqlarni birlashtirganda odatda yaxshi tanlovdir.
Eng xavfsiz tikish quritilgan meva bilan pishloqni birlashtirishdir. Quritilgan mevalar tez-tez yangi mevalardan ko'ra shirinroq bo'ladi va quritilgan mevalar pishgan va mavsumda xavotirlanmasangiz kerak. Quritilgan anjir, xurmo, gilos va o'rik jufti pishloq bilan juda yaxshi.
Meva , shuningdek, pishloq bilan yaxshi juftlik yoyadi . Ko'plab pishloq do'konlari behi pastasini, anjir jammasini, shaftoli yoki o'rikni pishloq bilan bog'lash uchun saqlaydi.
Nima uchun meva va pishloq birgalikda yaxshi ishlaydi?
Piyozning shirinligi va pishlokning sho'rligi ular birgalikda birga bo'lishining asosiy sababidir. Ushbu shirin / sho'r kontrasti, shirin sharob, asal va meva pishloqlari bilan yaxshi juft bo'lishidir.
Meva bilan yaxshilab juftlanadigan pishloqlar
Ushbu pishloqlardan har qanday mevani meva bilan sinab ko'ring va xush ajablang:
- Havarti - yumshoq to'qimalarga ega silliq va moyni, oq-qora pishloq. Bu ziravorlar yoki mayib, olma kabi olma mevalar bilan eng yaxshi.
- Edam Gouda uchun yaqin qarindoshi va uning engil, qahvani lazzatini baham ko'radi, lekin biroz yalang'och va bir oz mustahkamroq to'qimaga ega. Bu shirinlik yoki meva mevalari va ayniqsa, qizil uzum bilan yaxshi muvozanat.
- Jarlsberg Shveytsariyaga o'xshaydi, lekin u yog'li va qattiqroq. Bu tuxum olma va o'rik bilan eng yaxshi juftlik.
- Munster - yoshi past bo'lgan pishloq. To'q rangli po'stlog'i qutulish mumkin va pishloq o'z-o'zidan yaqin. Uzum va shirin olma Munster bilan eng yaxshisi.
- Gruyere o'rta kattalikdagi to'qimalarga ega bo'lib, kremsi rangli, qarsillagan, boy xushbo'y hidlidir. Bu olma bilan eng yaxshi juftlik.
- Asiago og'ir, keskin va kuchli aromali - o'tkir kedr va parmesan orasidagi xoch. Bu pishloqni to'ng'iz bilan to'ldiring, Granny Smiths kabi qattiq olma, shuningdek, olxo'ri va uzum uzumini.