Tez va oson pishiradigan bo'lsak, bu hind shirinligi juda mazali va juda mashhur. Vaqt qisqa bo'lgan vaqtda qilish juda yaxshi, lekin siz hali ham maxsus desert xohlaysizmi.
Sizga nima kerak
- 500 g Sooji / Rava / Semolina (qo'pol turli)
- 6 osh qoshiq ghee (quyidagi ta'rifni ko'ring)
- 300 gms
- shakar
- 500 ml sut (to'liq krem)
- 3/4 chashka aralashmasi
- kaju (qo'pol tug'ralgan) va butun mayiz / sulton
Buni qanday qilish kerak
- O'rta olovda chuqur idishlarni qizdiring va iliqlik ghizni qo'shing. Qachonki eriydi, kaakni va mayizni qo'shing va 2-3 daqiqa qovurayapsiz. Yamalgan qoshiq bilan to'kib tashlang va qog'oz sochiqni ustiga olib tashlang. Keyinchalik chetga surib qo'ying.
- Shu ghee ichida Sooji qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.
- Sooji (tez-tez aralashtirish) ni oching, u juda engil oltin rangni aylana boshlaydi va zaif aromani beradi.
- Shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Endi sutni yaxshilab qo'shing, aralashmalarning shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun doimo aralashtiring. Agar biror kimsa shakllantirsa, ularni qoshiqning orqa qismiga solib qo'ying. Aralashmani qalinligigacha pishiring va panning yonidan kela boshlaydi.
- Endi yong'oq va mayizlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yong'inni o'chiring va uni qulay tarzda boshqaradigan qadar aralashmaning sovishini kuting.
- Keling, bir vaqtning o'zida aralashmani ohak kattaligiga (Laddoos) aylantiring. Yengil, ammo mustahkam ushlab turing, ular yoriqsiz va yumshoq bo'lishi kerak. Tayyorlanayotganda Laddoosni moylangan platnozga joylashtiring.
- Laddoos yarim soat davomida yolg'iz qolgan taqdirda yanada mustahkamlanadi. Ular endi xizmat qilish yoki saqlash uchun tayyor. Havoga yopishqoq idishda 1 xaftaga qadar saqlang.