Ovqat pishirish uchun maslahatlar va ta'riflarni moslash uchun umumiy qo'llanma
Agar bir nechta oddiy qoidalarga rioya qilsangiz sevimli retseptlaringizning ko'pchiligi Crock-Pot® yoki sekin pishirgichga moslashtirilishi mumkin. Bu erda ta'riflarni konvertatsiya qilish uchun ba'zi bir vaqt / harorat ko'rsatmasi, ba'zi bir narsalar va aniq tarkibiy qismlar uchun maslahatlar va sekin pishiruvchi idishlarni yanada yoqimli qilish uchun bir necha maslahat olish mumkin.
Tarkibi
Sabzavotlar
Kartoshka, sabzi va boshqa ildiz sabzavotlari kabi qalin sabzavotlar, 1 "qalinligi kattaroq kesilmelidir va pishirishni ko'proq vaqt talab qiladigan kostryulkalar tagiga joylashtiriladi.
Suyuqliklar
Odatda, sekin ovqat tayyorlash jarayonida suyuqliklar kamayishi mumkin - tavsiya etilgan miqdorning deyarli yarmi. Idishdagi guruch yoki makaron bo'lmasa, odatda bir stakan suyuqlik etarli.
Makaron va Rays
Agar retsept pishirilgan makaron qo'shilishni talab qilsa, potga qo'shilishdan oldin uni biroz qizdirish uchun pishiring. 1/4 chashka pishgan guruch uchun 1/4 qo'shimcha suyuqlik qo'shing va eng yaxshi natijalarga erishish uchun uzun donli guruchni ishlating. Uzoq ovqat pishirish retsepti uchun xizmat qilishdan oldin pishirilgan guruchni qo'shing.
Dukkaklilar
Ovqat pishiradigan idishda pishirishdan oldin bir necha kun fasolni emish eng yaxshisini topaman. Raqobat broshyurasi oldindan emish, keyin suvsiz suvda kamida 10 daqiqa davomida qaynatiladi, so'ngra retseptga qo'shiladi. Shakar yoki kislotali tarkibiy qismlarni qo'shmasdan avval, loviya birinchi navbatda sekin pishirgichda yoki stovetopda yumshatilishi kerak. Sizning retsepti pomidor, tuz yoki boshqa kislotali tarkibiy qismlar bo'lsa, fasol boshlashdan oldin tender bo'lishi kerak.
Kimdir yaqinda yozgan edi, u oldindan pishirish o'rniga, u o'zining idishlarini (idish-plyonkada) kechqurun kamida 8 soat davomida past pishirish soda bilan suvda pishiradi. Ertalab, u fasolni suv bilan to'ldiradi, tarkibida yangi suyuqlik qo'shiladi, keyin retsepti bo'yicha har qanday ovqat pishiradi. Ushbu usul yordamida pishirish vaqtlari qisqartirilishi mumkin.
O'simliklar va ziravorlar
Er o'simliklari va ziravorlar uzoq vaqt pishirish vaqtida tarqalib ketishadi, shuning uchun ularni pishirish oxiriga yaqinlashtiradi. Barcha o'tlar vaqt o'tishi bilan lazzatlantiradi, shuning uchun idishlarni tayyorlash uchun yaxshi tanlovdir. Zarur bo'lganda, xizmat qilishdan avval ziravorlarni tatib ko'rasiz.
Sut / pishloq
Sut, qaymoq va kremni uzoq vaqt davomida pishirish vaqtida uzilishi va oxirgi soat davomida qo'shilishi kerak. Kondensatli krem sho'rvalar sut uchun yaxshi almashtiriladi va uzoq vaqt davomida pishirilishi mumkin. "Salomatlik" yoki yog 'sig'imasini kamaytiradigan sho'rvalar istalgan retseptga almashtirilishi mumkin.
Pishloqlar uzoq vaqt davomida pishirish vaqtida ushlab turolmaydilar, shuning uchun pishirish tugaguniga qadar qo'shilishi yoki qayta ishlangan pishloq va spredlarni ishlatish kerak.
Sho'rvalar
Suvni faqat sho'rva tarkibidagi moddalarni yopish uchun qo'shing va agar kerak bo'lsa sho'rva uchun pishirgandan keyin ko'proq qo'shing.
Sut bazli sho'rvalar uchun 1 yoki 2 chashka suv qo'shing va oxirgi soatda sutda, bug'langan sutda yoki qaymoqda aralashtiriladi.
Ba'zi umumiy tayyorgarlik bo'yicha maslahatlar
Uzoq vaqt davomida pishirishda ba'zi idishlarga lazzat yo'q, ammo qo'shimcha tayyorgarlik bosqichlari qimmatga tushishi mumkin. Birinchidan, go'shtni gurkirab olishning hojati bo'lmasa-da, lazzat ko'pincha qovurish bilan yaxshilanadi va yog 'kamayadi.
Unga go'sht yoki tovuqni maydalash, qoshirish, keyin sharobni, ozgina sirka yoki bulyonni chayqaltirish va idishga go'shtni juda katta farq qilishi mumkin. Eng yaxshi rang va to'qimalarni tayyorlash uchun, go'sht yoki boshqa shunga o'xshash idishlar bundan mustasno. Preparatni soddalashtirish, jigarrang qora mol go'shti, drenajlash va kraxpop ovqatlaringiz uchun partiyalarda muzlash.
Ovqat pishirish suyuqligingizdan lazzatli sousni yoki sosni tayyorlash uchun avval o'rta kostryulkalarda un va suvni (har bir suyuqlik uchun taxminan 1 osh qoshiq) roux qiling. Sekin idishdagi pishirish suyuqligidagi yog'ni yutib oling, keyin suyuqlikni rouxga qo'shing. Sos quyuqlashgan va kamaytirilguncha pishirib, aralashtiring. Go'sht va / yoki sabzavotlar bilan xizmat qiling. Bundan tashqari, suyuqliklarni qalinlash uchun pishirish oxiriga yaqin sekin pishiriladigan idishga to'g'ridan-to'g'ri sutda (1 yoki 2 osh qoshiq mısırcağını 2 yoki 3 osh qoshiq sovuq suvga, qancha suyuqlik borligiga bog'liq holda) eritib yuboring.
Raqibli xaridorlar xizmati, raqamlar va aloqa shakli
Yo'nalishlarni moslash uchun umumiy vaqt ko'rsatmasi
|
Siz ham shuni qila olasiz
- 25 Buyuk ta'mga sekin qaynatiladigan mol ta'riflari
- 40 ta mazali taom pishiriqlar tovuq ta'riflari
- Sekin-asta pishirgich uchun erni sog'in sigirlari
- Top 30 cho'chqa go'shti retsepti
- Sekin pishiriqlar yoki idish-tovoq pishiriqlari haqida tez-tez so'raladigan savollar
* Crock-Pot® Rival kompaniyasining ro'yxatdan o'tgan savdo belgisidir. Bundan tashqari siz ko'plab retseptlarda krokpot, idish-tovoq pishiruvchisi yoki sekin pishiruvchi deb nomlanadi. Ba'zi "sekin pishirgichlar" pastki qismdan isitiladi va harorat sozlamalari kengroq bo'ladi. Ularning ko'pchiligi retseptlar uchun ishlatilishi mumkin, ammo eng yaxshi natijalar, idish-tovoqli idishlardan iborat.