Xun kakao nima?

Zamonaviy kunlik xomashyo harakati tufayli, xom kakao (xom shokolad deb ataladigan) har qanday sog'liq uchun oziq-ovqat do'konida va, albatta, internet orqali turli shakllarda topilishi mumkin. Xom kakao nima va bu turdagi shokoladdan qanday qilib eng yaxshi foydalanishingiz mumkin?

Xom Kakaoning turlari

Raw kakao (taniqli ka-KOW va ba'zida kakao deb ataladi ) deyarli sof va tabiiy shaklda shokoladdir. Yirtilmaydigan kakao fasulyalari sovuq bosilganda, fermentlar boshqa turdagi shokoladda bo'lganidek, buzilmaydi.

Shu bilan birga, bosim kakao moyi hosil qilish uchun loviyalardan yog'ni olib tashlaydi.

Xom kakao turli xil shakllarda bo'lishi mumkin. Xom kakao nibslari kabi chinakam choy qoshiq kakao kukuni kabi tez-tez paydo bo'ladi. Bu siz sotish uchun ko'rishingiz mumkin xom oziq-ovqat majmuasi va pechene ko'plab turdagi umumiy ingredientlar. Bundan tashqari, kakao moyini xom-ashyoni bilan topish juda oson.

Xom kakao nibslari eng yaxshi xom shokolad smorodina yoki boshqa xom vagan oziq-ovqat pishiriqlaridagi qo'shimchalar sifatida ishlatiladi. Barcha kakao nibslari tishlash uchun juda qiyin, shuning uchun ular o'z-o'zidan ovqatlanishlari oson emas.

Xom kakao kukunini Pishiriqlar, pishiriqlar va boshqa ichimliklar uchun ishlatishingiz mumkin. O'zingizning uyingizda nayzalarni maydalashdan ko'ra kamroq g'ayritabiiylik bilan muvofiq bo'lishingiz kerak bo'lsa, bu juda foydali.

Kakao sariyog'ini quritgichda yoki issiq o'choqda (115 F ning past qismida ushlab turish uchun) ochib qo'yish mumkin.

Keyinchalik, xom bar va shunga o'xshash desertlarni xona haroratida mustahkam bo'lish uchun ishlatishingiz mumkin. Agar iliq iqlimda yashasangiz, siz uni quyoshga bir oz vaqt ajratib qo'yishingiz mumkin, shuning uchun uni kerakli mustahkamlik bilan yumshatadi.

Xom Kakao sog'lommi?

Xom kakaoning ozuqaviy qiymati haqida juda ko'p munozaralar mavjud.

Ko'pgina xom ashyo kabi, xom kakao ham uning sehrli oziqaviy xususiyatlari uchun juda ko'p hype oladi. Yurak funksiyasini yaxshilash, stressni kamaytirish va hatto xolesterolni kamaytirish uchun tan olingan. Biroq, shokolad hali ko'p va ko'plab shokolad iste'mol qilish bilan bog'liq tashvishlar mavjud.

Xom kakaoning foydali tomonlari hali ham shubhali, garchi u sizning barcha moyaklaringiz uchun mo''jizaviy davolanish bo'lmasa. Xom, qoramol, sutli shokolad yoki boshqa har xil turdagi mahsulotlardan qat'i nazar, sizga qancha shokolad iste'mol qilishni tavsiya etish tavsiya etiladi. Hech shubhasiz, agar sog'lom shokolad bo'lsa, xom kakao (u kamdan-kam hollarda).

Xam Kakao bilan pishirish

O'zingizning uy qurib tayyorlangan xom vagan shokoladini tayyorlash uchun xom kakaoni ishlatishni xohlaysizmi? Bu sizning fikringizdan ko'ra oddiyroq.

Xom-shokolad silkinishi , ehtimol, boshlash uchun eng qulay joy va boshqa ko'plab xom kakao ta'riflari bor . Agar siz oshxonada juda hiyla-nayrang bo'lsa, uy qurilishi xom vagan shokoladini yaratish haqida o'ylashingiz mumkin.

Raw Cacao haqida ko'proq bilib oling

Devid Wolfning "Naked Shokolad" kitobi xom kakao bilan qiziqqan har bir kishi uchun hayoliy kitobdir. Shokolad haqida bilib olishingiz mumkin bo'lgan barcha tarix va ma'lumotlarni o'z ichiga oladi.

Bundan tashqari siz shokoladli o'nlab retseptlar, jumladan ichimliklar, shirinliklar, sog'lom atirlar va shokoladli muzqaymoqni topishingiz mumkin.