Embutido - bu tez-tez partiyalar, oilaviy yig'inlar va Filippinda bo'lib o'tgan boshqa maxsus tadbirlarda xizmat qiladigan bug'langan va qizarib pishirilgan go'sht pyuresi . Qilish qiyin emas va ingredientlar ham qimmat, ham favqulodda emas. Nima uchun bu "maxsus fursat" deb ataladigan narsa, tashqi ko'rinishi bilan har qanday narsadan ko'ra ko'proq narsani qilishi mumkin.
Nima uchun embutido logga o'xshab qoladi? Ispaniyaning embution shaklini taqqoslash uchun, ta'rifiga ko'ra, kolbasa. Shu nuqtai nazardan, embutido kolonizatorning an'anaviy ovqatlanishini mahalliy moslashtirishdir.
Embitsiona uchun an'anaviy retsept asosiy tarkibiy qismlar orasida kaliy yog'i ( Filippin tilida bargli soya ) deb nomlangan . Barglar cho'chqaga aylantirilgan sabzavot bilan aralashtirilgan cho'chqa go'shti, shirin ta'mali ziravor va mayiz o'rtasiga joylashtirilgan, konserva Vena kolbasa yoki issiq itlar ixtiyoriy ravishda tepaga yotqiziladi, barglarning bir tomoni er cho'chqa go'shti ustiga qo'yiladi, tomonlar ichkariga kirib, hamma narsa logga o'ralgan.
Qoplama jarayoni Filippinlarning Xitoydan olgan bahor rulolariga juda o'xshashdir. Magellan yo'qolib qolishidan oldin, mamlakatda uzoq vaqt ish olib borayotgan savdo sheriklari, Filippindagi Filippinda, u o'zining Samarali Spice orollari.
Shu kunlarda, qaynoq yog'i manba sifatida qiyin. Buning bir sababi, cho'chqa go'shti savdogarlarini to'g'ridan-to'g'ri savdogarlarga sotishdir, chunki kaliy yog'i cho'chqa eng yuqori navi hisoblanadi . Buning yana bir sababi shundaki, yog ', qo'rqinchli va yomon nasl, keraksiz yog'li tarkibga ega deb hisoblanadigan an'anaviy taomlarni tayyorlashni afzal ko'radi.
Sizga nima kerak
- 1/2 kilogramm cho'chqa go'shti (nozik tuproq)
- 1/4 chashka savzi (mayda tug'ralgan)
- 1/4 chashka qalampiri (mayda tug'ralgan)
- 1/4 chashka likobchasini (shirin turli, drenajlangan yoki 1/4 chashka mayiz yoki 1/8 chashka shirin turli loyiq va 1/8 chashka mayiz)
- 2 choy qoshiq tuz (rok)
- 1 choy qoshiq oq qalampir (er)
- 3 tuxum (engil kaltaklangan)
Buni qanday qilish kerak
- Barcha moddalarni bir-biriga aralashtiring.
- Aralashmani ikkitadan uchta bo'sh sutli idishga (idishlarning kattaligiga bog'liq) uni mahkam joylashtiring.
- Qog'ozlarni folga bilan yoping. Qisqichbaqasimon savatda 45-55 daqiqa davomida joylashtiring. Sovuq.
- Kassalarni ag'daring va embutidani tashlang . Agar ular osongina tushmasa, atrofida pichoqni ishlating.
- Har bir rasmni yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va bir necha soat sovutib oling, tercihen bir kechada. Bu toza bo'laklarni tayyorlash siridir. Harakatsiz iliq embutido dilib ketadi.
- Xizmat qilish uchun qopqog'ini oching va yarim dyuymli bo'laklarga bo'ling. Ketchup bilan bezash yoki yon tomondan ketchupga xizmat qilish.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 761 |
| Hammasi yog ' | 45 g |
| To'yingan yog ' | 17 g |
| To'yinmagan yog ' | 18 g |
| Xolesterin | 529 mg |
| Natriy | 2.607 mg |
| Uglevodlar | 5 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 79 g |