Klassik bechamel sosining bu yoqimli versiyasi yumshoq aromali sousga va pishloqning qo'shimcha foydasiga muhtoj bo'lgan juda ko'p idishlar uchun juda yaxshi.
Sizga nima kerak
- 5 osh qoshiq sariyog '
- 1/4 chashka uni
- 2 stakan sut (barchasi yoki siz 2% dan foydalanishingiz mumkin)
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/4 choy qoshiq qalampir
- 1/4 choy qoshiq mushuk
- 1/2 chashka
- chodir pishloq (o'tkir)
- 1 osh qoshiq Parmesan pishloq (grated)
- Majburiy emas: issiq sousni qirib tashlang
Buni qanday qilish kerak
O'rta kostryulkalarda eritmaning yog'i va unni aralashtirish uchun uni aralashtiring. Roux 1-2 daqiqa davomida pishirishga ruxsat bering. Aralashning qalinlashuviga imkon beradigan sutni bir oz qo'shing. Keyin tuz, qalampir, mussel, pishloq va issiq sous qo'shing. Pishloq eritmaguncha aralashtirib turing. Issiqlikdan olib tashlang va darhol foydalaning. Vaqt o'tishi bilan muzlatgichda aralashmaning qalinlashishini bilib oling. Agar shunday bo'ladigan bo'lsa, bechamel sosini qayta isitish vaqtida kastryulga ozroq sut qo'shing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 289 |
| Hammasi yog ' | 21 g |
| To'yingan yog ' | 12 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 54 mg |
| Natriy | 423 mg |
| Uglevodlar | 16 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 9 g |