Bu klassik quiche retsepti qoldiq qovurilgan sabzavotlarni ishlatish uchun mukammal vositadir. Bu ajoyib libosning jonli ranglari va lazzatlari oilaviy sevimli bo'lishga amin bo'lishadi.
Ta'sirli bir markaz bo'lib, bu qovurilgan sabzavotlardan tashqari, vegetarianlar uchun ajoyib Rojdestvoni yoki boshqa dam olishni yoki maxsus tadbirni o'tkazadi . Agar siz quyma krem (20% butterfat) topa olmasangiz, keyingi eng yaxshi narsani sinab ko'ring. Qo'shma Shtatlarda bu yarmi (18% yog' miqdori) bo'ladi.
Xo'sh, bu nimani anglatadi? Go'shtni, cho'chqani, piyozni, qo'ziqorinni, qushqo'mranchni, qushqo'nmas yoki boshqa sabzavotlarni hayratlanarli xilma bilan yaratishi mumkin bo'lgan eng mazali pishloqli moyli pirog va ro'yxat davom etmoqda.
Sizga nima kerak
- Xamir ovqati uchun:
- 2 barg (12 ga) muzlatilgan tayyor qoshiq qisqichbaqalar (pirojnoe xamir), qisman eritilgan
- Sabzavotlar uchun:
- 1.1 (500 g) kilogrammli yong'oq qovoq (qovoq), cho'chqalar va kubiklangan
- 1 qizil piyoz, uchburchak
- 1 qizil qovoq (qalampir), so'yilgan va qalin kesilgan
- 1 shamlardan qushqo'nmas, segmentlarga bo'linib, yog'och uchlari tashlab yuborildi
- 10 gilos pomidor, yarmi
- 1/4 chashka zaytun moyi
- Mavsumga tuz va qalampir
- Asosiy Quiche Mix uchun:
- 5 ta katta tuxum
- 6.7 gramm (200 ml) to'liq sut
- 3.4 gram (100ml) quyma krem (20% butterfat)
- 1/3 stakan oqlangan Parmesan pishloq
- 1/4 stakan gruyere pishloqli grated
- 1 osh qoshiq mayda mayda mayda mayda mayda mayda mayda mayiz
- 1/2 choy qoshiq dengiz tuzi
- Maxsus uskunalar: chuqur, 10-dyuymli (24 sm) sökülebilir-pastki qatlamli qalamchalar yoki tandir
Buni qanday qilish kerak
- 350F (180C) gacha bo'lgan issiqlik pechkasi. Pechka ichida pishiriladigan idishni joylashtiring.
- Xamir qobig'ini tayyorlash uchun : xamirdan yasalgan flan qopining satrini va yoniga foydalaning. Ovqatni havo pufakchalari yo'qligiga ishonch hosil qilib, pastga qarama-qarshi tomonlarni qaramang. Tiklash uchun trim. Vilkalar bilan tayanch oling. Dondurucuda 15 daqiqa yoki firmaga qadar joylashtiring.
- Folga solingan xamirni tayyorlang va pishirgan bonzalarni yoki pishgan guruchni pishiradigan pishiriqni qo'shing. Tovoqni pechda pishirish tepsiga qo'ying va 10-15 daqiqa davomida yoki oltingacha pishiring. Pechdan chiqarib oling. Folyo va pishirish boncuklarini diqqat bilan olib tashlang va sovutish uchun xamir qobig'ini chetga surib qo'ying.
- Sabzavotlarni qovurish uchun: Sabzavotlarni katta pishirish idishida yoyib chiqing. Yog 'va mavsumda tuz va qalampir bilan yaxshi bo'yaladi. Taxminan 25-30 daqiqa mobaynida pechda qovurilganicha juda oz miqdorda qoldiq qiling. Piyoz qatlamlarini ajratib oling va bir oz ajrating.
- Kish aralashmasini qilish uchun: Katta aralashtirma piyozida sut va krem bilan tuxumni bir-biriga aylantiring. Pishloqlar, maydanoz va tuzni aralashtiring. Tuxum aralashmasini idishga joylashtiring.
- Sabzavotlarni xamir qobig'ining pastki qismidan (pishirish vaqtida tomchilarni ushlash uchun hali pishiriladigan idishda) yoyib tashlang va ehtiyotkorlik bilan tuxum aralashmasini to'kib tashlang. 30-35 daqiqa davomida yoki faqat sozlanmaguncha pishirib.
- Oddiy yashil salat bilan xizmat qiling.