Orqa Grilda ishlatiladigan eng yaxshi texnika, ta'rif va g'oyalar
Grilda tayyorlangan ajoyib kitob sizni eng yaxshi gril bo'lishi uchun sizga yordam beradigan ko'plab retseptlar beradi. Ushbu kitoblar gaz va ko'mir uchun umumiy gril berish qobiliyatlari uchun.
Grilning g'azabi: texnologiyasi, ta'riflari va pastki barbekyu
Chris Schlesinger va Jon Willoughby gril, barbekyu va go'shtning ustalari. Bu kitob birinchi juftlikdir va dunyoga bog 'panjarasi burger va bifteklardan ko'ra ko'proq bo'lganligini o'rgatadi. Ehtimol, siz grilning jiddiy ustasi bo'lasizmi yoki yangi boshlovchi bo'lishingiz kerak bo'lgan bitta kitobdir. Bu deyarli o'zboshimchalik bilan pishirilayotgan peyzajni o'zgartirdi.
Grilling: Smoke qaerda lazzat bor
Erik Treuil - klassik tarzda tayyorlangan frantsuz shingilini panjara qilish uchun olib borilgan, ammo xavotirlanmang, uning beqiyos uslubi masalaning qalbiga tushadi va sizga oddiy ovqat tayyorlashni va to'liq ovqatga aylantirishni ko'rsatadi. Bu kitob qisman panjara klassikasiga aylandi, chunki dunyodagi eng katta oshxonalarni zamonaviy panjara bilan almashtiradi.
Gastrogl Grilling
Ted Reader - bu panjara gurusidan biri bo'lib, bu uning eng yaxshi kitobi. Gastropubning asl maqsadidan ilhomlangan, u erda yangi materiallar va yangi usullar pub sevimlilariga mos keladi, Ted grilning asosiy qismlarini olib, ularni haqiqatan ajoyib tarzda tasavvur qiladi. Ushbu kitob ham yaxshi, ham chuqurdir, deyarli har bir gril usulini ko'rsatib beradi. Bu faqat panjara haqida emas, balki oziq-ovqat haqida jiddiy bo'lgan har bir kishi uchun.
Weberning haqiqiy grilkasi
Chef Jamie Purviance va Tim Tyorner yana Weberdan olingan bu panjara kitobiga qo'shilishdi. Xavotir olmang, siz bo'lsa ham, bu kitobni ishlatish uchun Weber kerak emas. 200 dan oshiq retseptlar va tavsiyalar bilan siz burgerlardan qisqichbaqalar uchun hamma narsalarni panjara olasiz. Kitobda marinadlar va cho'chqalar uchun griling texnikasi va retseptlari haqida yaxshi ma'lumotlarga egamiz, shunda siz o'zingiz yo'lga chiqishingiz mumkin. Retseptlar juda murakkab yoki badiiy bo'lmagan holda ko'pchilikni hayratda qoldiradigan darajada zo'rdir.
Gril uchun litsenziya
Chris Schlesinger va Jon Willoughby sizni bir qadam orqasida olib boradigan bu kitob bilan klassik Grilning Grilini kuzatib boradi. To'liq panjara kitobi o'z-o'zidan bo'lsa-da, barcha retseptlar yangi va noyobdir. Agar siz Grilning qo'zg'alog'ini sevsangiz bu kitobga muhtojmiz. Bu bolalar panjara va pishirishni yaxshi bilishadi va bu kitob nafaqat ajoyib kitob, balki yaxshi o'qiladi. Chindan ham, bu bolalar qaytib ovqatlanishni yaxshi ko'radilar.
Barbekyu! Muqaddas Kitob
Yoki Steven Raichlen bu kitob bilan ajoyib vaqtni talab qildi, yoki bu kitob odamlar ochiq ovqat pishirish usulini o'zgartirdi. The Barbecue Bible deb nomlangan ushbu kitob deyarli butunlay panjara haqida. Steven Raichlen har bir madaniyatning panjara an'analariga ega bo'lish uchun butun dunyoni sayohat qildi. Ushbu kitob sizga yaponiyalik Yakitorining " amerika gamburgeriga " hamma narsani beradi.
Grildan va Barbekyu uchun Cookning Illustrated ko'rsatmasi
Kukning Illustrated mualliflari hech narsa olmasa, hech narsa emas. Bu katta hajmdagi ovqat kitobi barbekyu va panjara kitobining yakuniy "ilmoq fani" deb hisoblanishi kerak. Sinovdan keyin, ular allaqachon tanqidga uchragan tushunchaga hujum qilib, tashqi makonni yalang'och suyaklariga olib boradilar. Ushbu kitob tashqi makonga taalluqli bo'lib, har bir usulga murojaat qiladi. Bu shov-shuvli ilhom kitobi bo'lmasligi mumkin, ammo agar sizda savol bo'lsa, unda bu erda javob topasiz.
Qovurg'alar, cho'chqalar, biftekler va qanot
Ray Lampe, aka doktor Barbekyu, jahon darajasida barbekyu chempioni, hayoliy griller, retseptlarni ishlab chiquvchi va juda chiroyli odam. Ribs, Chops, Steaks & Wings'da Ray, panjara urish uchun eng mashhur ovqatlarga e'tibor qaratmoqda. Ushbu kichik kitobdagi 44 retseptlar kechaning har qanday kunida tozalagich, ovqat pishirish va taom uchun eng yaxshi taomlarni qilish uchun lazzat yukidan foydalanadi.
Grill uchun tug'ilgan: Amerika bayrami
Cheryl Alters Jamison va Bill Jamison o'zlarining Sublime Smoke bilan haqiqiy barbekyu inqilobga yordam berdi. Ushbu kitobda ular grilda katta taom tayyorlash kitobi tayyorladilar. Retseptlar, amaliy tavsiyalar va etarlicha ko'rsatmalarning ko'pligi bilan, bu kitob, albatta, ajoyib panjara kitobi sifatida ajralib turadi. Retseptlar shirinliklardan shiringa deyarli hamma narsani o'z ichiga oladi.
Weberning ko'mirli grilkasi
Chef Jamie Purviance yana Weber bilan yana bir ajoyib ovqat tayyorlash kitobi yaratdi. Biroq, bu, odatda, ko'mir panjara uchun yozilgan grilkali kitob sifatida namoyon bo'ladi. Agar siz ko'mirga qaytib kelmoqchi bo'lsangiz, bu kitob albatta aniq bo'lishi kerak. Katta retseptlar (albatta) va charcoal, ko'mir panjalari va barcha maxsus metodlar haqida ajoyib ma'lumotlar bilan to'ldirilgan, siz ajoyib ko'mir pishiruvchisiga aylanishingiz kerak.