Yapon tovuq kebapları, qovurilgan, qovurilgan va sovuq pivo bilan xizmat qiladi
Ko'plab yapon shaharlarida uzoq vaqt ish olib borganidan so'ng, ishchilar ko'pincha poezdga chiqishadi. Shunday qilib, shaharni tark etishdan oldin ko'plab tez pishiriqlar va pivo an'anaga aylandi va eng yaxshi joylardan biri - Yaponiyadagi tarqalgan minglab Yakitorining biri. Bu kichik stollar ko'cha-ko'yda o'tirib, issiq panjara tovuqni tayoqcha va sovuq pivoga xizmat qilishadi. Shunday qilib, Yakitori shaxar Yaponiyada tez-tez tanlanadigan shinam ovqat bo'ldi.
Yakitori - bambuk shishlar ustiga tishlab qo'yilgan tovuqning luqma bo'yi qismlarini tashkil etadigan va issiq olovda panjaralangan oddiy va juda ko'p qirrali taom. Odatda, ular soya sousi bilan pishirayotganda, ularni nam va yumshoq ushlab turishadi. Odatda bu kebaplar pechene va / yoki scallion kabi sabzavotlar bilan aralashtiriladi. Soya sosini zanjabil, sarimsoq, pichan, quruq sher yoki xushbo'y ziravor bilan ziravorlar bilan to'ldiring.
Yakitorini tayyorlashning asosiy usuli juda oddiy. Tovuq ko'krak boshoqlari bilan boshlang va sousga (retseptlarni ko'ring) taxminan 30 daqiqaga bir soatgacha marinatlang. Sabzavot va panjara bilan bamchak shishasiga 4 -8 minutgacha issiq olov ustiga tegib, kerak bo'lganda aylantiring. Kebaplarda oltin jigarrang rang bo'lishi kerak, ammo yong'in belgilarini ko'rsatmaydi. Sharqiy Osiyoda pishirishni xohlamaslik kerak. Agar siz Yakitori-dagi sabzavotni ishlatmaslikni tanlasangiz tovuq bo'laklari orasida yanada pishirish uchun bir oz bo'sh joy qoldiring.
Issiq soya sosuyla daldırma uchun issiq Yakitori'yi to'g'ridan-to'g'ri grildan xizmat qiling. Suvli sosni tashlab ketishingiz yoki sizning xohishingizga ko'proq narsani kiritishingiz mumkin. Yakitori, ajoyib mazasi yoki kunduzi atıştırmalık qiladi. Agar ularni oldindan tayyorlab qo'yishni istasangiz, shishlarni tayyorlang va ular bir oz cho'kkayin.
Ularni muzlatgichda saqlang. Qolgan tuxumni 5 daqiqaga qaynatib oling va panjara paytida Yakitori ustida cho'tkada saqlang. Ularni bir kundan ko'proq tayyorlamang yoki lazzatlar juda kuchli bo'lishi mumkin.