Sizga tasalli beruvchi "chick'n" va guruchning mazali taomini qadrlash uchun har qanday omnivor bo'lish shart emas. An'anaviy versiyada bo'lgani kabi, bu vegan do'stona retsepti ham shakarcha sous bilan to'ldirilgan, shuningdek tishli sabzavotlar va to'qimalarga uchun tofu. Mo''jazgina kechqurun meni sovg'a qilish uchun ajoyib tanlov!
Ushbu ta'rifni oldindan tayyorlab, muzlatish mumkin. Eritish uchun, istalgan haroratga yetguncha oddiygina kastryul (ildiz suti bilan birga) bilan isitiladi.
Sizga nima kerak
- Rays uchun:
- 2 stakan jigarrang guruch
- 2 choy qoshiq Veggie Bouillon (Eduard & Sonning brendi kabi)
- 5 stakan suv
- Sos uchun:
- 1 kub yoki choy qoshig'i chick'n aromalı vejetaryen bulyon
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 2-3 osh qoshiq oziqlantiruvchi xamirturush
- 1 barobar ortiq ipak tofu ishlab chiqaradi
- (ovqatning qo'shimcha kremsi bo'lishini xohlasangiz, qo'shimcha 1/2 oshqoq tofu + 1 osh qoshiq ozuqa xamirturushi + 1/2 kub ko'proq bulyonni qo'shing)
- Tofu uchun:
- 1 ta qo'shimcha tofu firmasi
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 osh qoshiq yangi shingil (qiyma)
- Tuzga tushadigan tuz
- Veggies uchun:
- 2 stakan portobello qo'ziqorinlari (tug'ralgan)
- 1/2 chashka sabzi (tug'ralgan)
- 1 stakan qushqo'nmas (tug'ralgan)
- 1 osh qoshiq shing'i (qiyma)
- 1 osh qoshiq bibariya (maydalangan)
- Tuzga tushadigan tuz
Buni qanday qilish kerak
- Tofu drenajini olish uchun: tofuni changni yutish sochiq bilan o'rash va o'ralgan tofunun tepasiga plastinka joylashtiring. Plastinka ustiga og'ir vaznli yoki shunga o'xshash narsalarni tortish uchun uni joylashtiring. Ikkinchisini boshlashdan taxminan 20 daqiqa kuting.
- Paket yo'nalishlari bo'yicha guruch pishirishni boshlang. Guruchni pishirayotgan suvga 2 kubik o'simlik bouillon qo'shing.
- Sizning sabzavotlaringizni va ziravorlaringizni yuvish, chopish va h.k. bilan tayyorlang va keyin ularni o'rta darajada past haroratda katta qozon panjasiga joylashtiring. Sabzini yumshoq bo'lguncha qopqoqlang va pishiring. Hech qanday yog' qo'shmasligingiz kerak. Agar kerak bo'lsa, uni tuz va pishirishni tugatganidan keyin bir chetga qo'ying.
- 1/2 dyuym qalinligi haqida tofu tilim. Zaytun moyi va adaçayı bir-biriga aralashtirib, panjara yoki pechka ichiga joylashtirishdan oldin tofu ustiga cho'tkasi. Engil tuz va pishiring. Men tofu pishirish uchun Jorj Foreman Grilldan foydalanardim. 375-daqiqada tofuni qizdirib yubormoqchi bo'lsangiz, taxminan 30 daqiqa davomida yoki shunchaki moyil bo'lgunga qadar ozgina moylangan pechene sahifasida. Tofu ikki tomondan qovurilgan bo'lsa, issiqdan chiqarib oling. Sovutish va ısırıklara bo'linib ketish.
- Barcha "sous" tarkibiy qismlarini oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayoniga birlashtirib, sousni tayyorlang. Juda silliq bo'lgunga qadar aralashtiriladi. Bir chetga qo'ying.
- Guruch pishirishni tugatgandan so'ng, idishdagi guruch bilan birga hamma narsani birlashtiradi. Agar zarur bo'lsa, past haroratda isitish. Issiq xizmat qiling.