Kuyus - bu sabzavot va / yoki go'shtli tuxum muhalbi asosida tayyorlangan ajoyib pishiriq idish. Qobiq odatda pirojnoe hisoblanadi, lekin biz bu yerda juda yaxshi iste'mol qilish uchun kartoshkani almashtirmoqdamiz. Kartoshka va pırasa klassik birlashmasidir. Qo'ziqorinlar chiroyli dunyo lazzat qo'shadi. Va nihoyat, Fontina yoki Shveytsariya pishloq o'z tuzli va murakkab lazzat bilan birga ovqat uchun yaxshi muvozanat yaratish uchun qo'shiladi.
Podshoh Artur Unning izzat-ikromi.
Sizga nima kerak
- Kartoshka qobig'i uchun:
- 1/2 piyola pishirilgan piyoz
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1 choy qoshiq quruq kekik
- 1/4 chashka barcha maqsadli unni ochmagandi
- 1 1/2 lira kartoshka (peeled)
- To'ldirish uchun:
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 yirik porlash (2 1/2 chashka kesilgan, yuvilgan va drenajlangan)
- 4 stakan qo'ziqorin (kesilgan)
- Taste tuz
- Qora qalampir ta'mi
- 1 stakan fontina (grated yoki shveytsariya pishloq)
- 5 ta katta tuxum
- 1/2 stakan sut
- 1/4 choy qoshig'idagi Worcestershire sosu
Buni qanday qilish kerak
- Oldindan isitiladigan pechni 450 ° F ga qadar qizdiring. 9- yoki 10-dyuymli chuqur piyoz plyusini surtishingiz kerak. Bir piyola ustidan süzgecini o'rnating.
- Piyozni süzgec'e joylashtiring va 10 daqiqa davomida qo'shimcha suyuqlik bosib drenajlang.
- Piyoz drenajlanganda ularni idishga olib, tuz, kekik va un bilan aralashtiring.
- Kartoshkani süzgeci ichiga joylashtiring. Har qanday qo'shimcha suyuqlikni bosing, keyin aralashtirish uchun aralashtirish, piyoz aralashmasi bilan birlashtirish.
- Aralashmaning pastki qismiga va yon tomonlariga o'ting. Bug 'chiqmasligi uchun 25 daqiqa pishirib.
- 25 daqiqadan so'ng, kartoshkani yog 'bilan cho'tkasi bilan qirqib oltinrang jigarrang qadar 15 daqiqa pishirib. Duxovkadan chiqarib oling va pechning haroratini 350 ° F darajagacha aylantiring.
- Qobiq pishirayotganda, zaytun moyini o'rta darajada yuqori haroratda katta tandirda isitadi. Pırasa va qo'ziqorinlarni qo'shing va pırtıklar pişirinceye qadar pishirib, va qo'ziqorin suyuqlik berish va u (siz sabzavot suvli bo'lishini istamayman) oshpaz. Tuzga tuz va qalampir qo'shing.
- Sabzavotlarni pishiq qobiqqa o'tkazing va pishloqni tepaga tekislang.
- Tuxum, sut va Worcestershireni birgalikda paypaslang va sabzavotlardan sekin quying. Kuyni o'choqqa qaytarib, markaz o'rnatilgunga qadar yana 25-30 daqiqa davomida pishiring. Do'zaxdan chiqarib oling va dilimlashdan oldin 10 daqiqa davomida salqin tuting. Issiq xizmat qiling.
Batafsil mazali kartoshka ta'riflari:
- Lobster va Truffle kartoshka Au Gratin
- Vichyssoise - sovutilgan kartoshka va pishloq sho'rva
- Nordon sosli Irish kartoshka krujkalar
- Kartoshka Gratin Daffinoz
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 275 |
| Hammasi yog ' | 11 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 122 mg |
| Natriy | 558 mg |
| Uglevodlar | 33 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 13 g |