Qanday Koreya salatasi (Ssambap)

Koreya marullari ( ssambap ) jasoratli aromali tajribali go'sht, guruch, zingy sous ( ssamjang ) va sharobli, salqin bargli sabzavotlardan tayyorlangan ajoyib paketlardir.

Ssam "Koreya tili" degan ma'noni anglatadi va bap "guruch" degan ma'noni anglatadi. Guruchdan va sariqdan (odatda maruldan tashqari), shuningdek, qo'l-oyoq paketida nimalar bo'lishi mumkinligini o'zgartiruvchi tonna bor.

G'arbiy Koreya restoranlarida g'arb (qisqa qovurg'a) yoki bulgogi (ingichka qovurilgan ribe) bilan ssambap qilish juda mashhur, lekin bo ssam (karam barglariga o'ralgan cho'chqa qorasi) va jok bal (cho'chqaning oyoqlari) an'anaviy Koreya ssam kombinatsiyasi.

• 01dan 05gacha

  Guruch uradi

  Guruch, oq yoki jigarrang, deyarli har doim ssambap (shuning uchun "guruch sarig'i" nomi). Ba'zi odamlar o'z xo'jayiniga (karamga o'ralgan cho'chqaning qorasi) guruch qo'ymaydi, balki uni yon tomonda eyishni afzal ko'radi.

  Ba'zi past karamli yeyuvchilar o'zlarida guruchsiz ssamni iste'mol qilishadi. Bundan tashqari, siz boshqa ssam tajribasi uchun ingichka piyozni almashtirishingiz mumkin.

• 02 of 05

  Sigir, cho'chqa go'shti yoki baliq ovqati

  Ssam uchun eng mashhur plombalarning - galbi (qisqa qovurg'a) yoki mol go'shti bulgogi (yupqa dilimlenmiş ribe) va ikkalasi hayoliydir. Grilda pishirishni osonlashtirganlari uchun bular yanada mustahkamlanadi va ochiq barbekyu tanlovi.

  Biroq, cho'chqa go'shti ( daeji bulgogi ), xom baliq ( hwe ), tovuq va boshqa dengiz maxsulotlari ham Koreya marulida keng tarqalgan.

• 03 dan 05 gacha

  Koreys tilida bargli sabzavotlar

  Qizil yaproq maruli, ehtimol, eng keng tarqalgan zamonaviy ssamdir, lekin boshqalar, bug'langan yoki parboiled karam barglari va kaenip barglari ham mashhurdir.

  Milsamdan (nozik krep- sariyog'idan ) quruq xurmo qilingan ssamga qadar son-sanoqsiz boshqa ssam turlari mavjud.

• 04/05

  Shams uchun ziravorlar va soslar

  Ko'pchilik ssambap uchun tajribali ssamjangga o'xshaydi, lekin siz ham o'zingiz uchun kochujang (qizil qalampir pastasi) yoki daenjang (soya loviya xamirasi ) dan foydalanishingiz mumkin.

  Ba'zi odamlar o'zlarining qoshiqlariga kimchi (tuzlangan karam) qo'shib qo'yishadi, lekin qo'shimchalarning xilma-xilligi cheksizdir va xom yoki pishgan sarimsoqni, xom dilimlenmiş issiq qalampirni va shirin piyoz tillarini o'z ichiga oladi.

• 05 05

  Qanday qilib Shams qilish mumkin?

  • Tanlashning sabzavotli bargidan boshlang, agar u juda katta bo'lsa, uni yarmini kesib tashlang.
  • Bargni qo'lingizga qo'ying, guruchni go'sht (yoki dengiz mahsulotlari) ustiga qo'ying va ssamjang va boshqa ixtiyoriy ziravorlar bilan to'ldiring.
  • Barchasi bir tozalovchi to'plamga (golf to'pi o'lchami haqida) joylashtiring va uni bir luqma bilan eyavering.
  • Hamma narsani juda katta qilmaslikka harakat qiling, chunki siz ikkita chalkash variant bilan yopishib qolmoqdasiz: uni og'izga to'ldirib yoki ssamga o'ralashib, uning tarkibini hamma joyda to'kib tashlang.