Bu go'shtli cho'chqa go'shtidan qovurilgan qovurg'a chilli kukun va jigarrang shakar aralashmasi bilan tozalandi, keyin u mukammallikka qovurilgan. Qovurilgan sho'rvalar bilan tayyorlangan lazzatli qo'ziqorin Madeira Sos bilan xizmat qiling yoki shunchaki xarid qilingan sos yoki sho'r suvli idishlar bilan xizmat qiling.
Pishgan yoki pyure kartoshka, yashil fasol yoki no'xat va bu ajoyib oilaviy ovqat uchun salat salat bilan bu yoqimli cho'chqa qovurilgan qovurilgan taomga xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq jigarrang shakar (paketlangan, engil yoki qorong'i)
- 1 osh qoshiq barcha maqsadli un
- 1 choy qoshiq
- chili kukuni
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/4 choy qoshiq qora qalampir
- 1/4 choy qoshiq sarimsoq kukuni
- 1/4 choy qoshiq piyoz kukuni
- 1/4 choy qoshig'ida kimyon
- 1/8 choy qoshig'i oregano
- 1 cho'chqaga aylantirilgan qovurilgan qovoq (boneless, taxminan 4 funt)
- Mantar Madeira Sos uchun:
- 3 osh qoshiq sariyog '
- 8 gramm qo'ziqorin (tugma yoki chaqaloq portobello, ingichka tilim)
- 4-6 yashil piyoz (nozik dilim bilan ajratilgan)
- 1/4 chashka idishining dori-darmonlari (qovurilgan cho'chqa go'shti)
- 1/2 chashka suv
- 1/2 stakan Madeira sharob
- 2 osh qoshiq qizil sharob sirkasi
- tuzni tatib ko'ring
- qora qalampirni tatib ko'ring
Buni qanday qilish kerak
Qovurish bo'yicha ko'rsatmalar
- Pechni 375 darajaga qizdiring
- Jigarrang shakar, un, chilanzori kukuni, 1/2 choy qoshiq tuz, 1/4 choy qoshiq qalampir va sarimsoq kukuni, piyoz kukuni, kimyon va oreganoyni birlashtirish; yaxshi aralash. Qo'ziqorinni un va ziravorlar aralashmasi bilan to'ldiring. Cho'chqa yog'ini yuqoriga, pishiriladigan idishga joylashtiring.
- 1 soatdan 1 soat 15 minutgacha cho'chqa go'shti yoki qovurilgan go'sht eng kamida 145 ° o'qib chiqqach, o'qilgan termometr yoki o'choq probi qovurilgan qoldiqning eng quyuq qismiga joylashtiriladi.
- Qovurg'ani pechdan chiqarib oling, folga bilan yoping va dilimlashdan oldin 10 daqiqa davomida tursin.
- Qo'ziqorin sharbatlarini cho'chqani qovurayapti yoki qo'ziqorinli Madeira Sousi bilan quying (agar kerak bo'lsa).
- Qoldiqlari bilan 4 dan 6 gacha xizmat ko'rsatadi.
Qo'ziqorin Madeira Sos yo'riqnomasi
- Qovurilgan ovqat pishirayotganda, sariyog 'mantarini tenderga qadar sote qiling; yashil piyoz qo'shing va 1 daqiqaga ko'proq sote qiling. Issiqlikdan olib tashlang va qavrilgan holga kelguncha bir chetga qo'ying.
- Qovurilgan va dam olayotgan vaqtda, suv, Madeira va qizil sharob sirkasi bilan birga qo'ziqorin va yashil piyozga konditer sharbatlar qo'shing. 2 daqiqa davomida qaynatib, pishirib, aralashtiring. Lazzatlanganda, tuz va yangi erga qora qalampir qo'shing va qo'shing.
- Taxminan 2 stakan sousni hosil qiladi.
Siz ham shuni qila olasiz
- Sarimsoq va cho'chqaga aylantirilgan cho'chqa go'shti
- Asal shirinli cho'chqa go'shtini qovurilgan
- Bacon Marmalade qandil shakar sirli cho'chqa go'shti bilan qoplangan
- Sevimli cho'chqa go'shti ta'riflari
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 628 |
| Hammasi yog ' | 34 g |
| To'yingan yog ' | 14 g |
| To'yinmagan yog ' | 14 g |
| Xolesterin | 173 mg |
| Natriy | 412 mg |
| Uglevodlar | 19 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 56 g |