Ushbu retsept bilan Koreya qisqa qovurg'alarini galbini yoki panjara qilishni o'rganishingiz mumkin. Ribslar amerikalik oshxonada juda mashhur bo'lib, Amerika Qo'shma Shtatlari, albatta, taomni monopoliyaga ega emas. Agar siz hech qachon qovurg'alar Koreya uslubida harakat qilmagan bo'lsangiz, kalbi deb ham atalgan - bu ajoyib boshlanish usulidir. Bu qisqa qovurg'alarning ta'mi ularni amerika tarzi devorlardan ajratib turadi.
Koreysning qisqa qovurg'alari xushbo'y, shirin va so'ya va sarimsoqlarning lazzatlariga to'la. Bu tovush mazali emasmi? Va Amerika qabila farqli o'laroq, galbi odatda marul va ssamjang nomli baharatlı daldırma sosu bilan xizmat qiladi. Guruch, galbining qoshiqi va marulga o'ralgan ssamjang qushig'i Koreya oshpazliklarida eng yaxshi lazzatlarning ilohiy lokali. Shunday qilib, agar siz Koreya oshxonasining dastgohlarida hozir bo'lishni istasangiz, avvalo ro'yxatni o'chirib qo'yishingiz kerak. Oziq-ovqatning qanchalik mazali ekanini hisobga olib, pushaymon bo'lmaysiz.
Gambiyaning Koreya pikniklari va restoran taomlari sifatida mashhurligi sababli. Koreyaliklar qaerda ovqatlanishni xohlamasin, ichkarida yoki tashqarisida, bu taomni o'z ichiga olishi kerak. Ushbu retsept bilan uni noldan oling va siz oziq-ovqatni tezda o'rganasiz.
Sizga nima kerak
- 3-4 kilogramm qisqa qovurg'a (flanken kesib oling, siz oziq-ovqat do'konida ko'rib turganingizdan tashvishda bo'lsangiz, qassobingizdan so'rang.) Eng yaxshi omad uchun, sizning hududingizda mavjud bo'lsa, Koreya maxsus bozoriga boring .)
- 4 ta guruh
- Galbi marinadida
Buni qanday qilish kerak
- Yo'nalishlarni yo'nalish bo'yicha marinadni qiling. Tuxumni tayyorlash uchun sizga sarimsoq, Osiyo armasi, soya sousi, shakar va asal kerak bo'ladi. Shuningdek, yapon guruchi (mirin), yassi yog'i va qalampir kerak. Tuzli suvni noldan tayyorlashga vaqtingiz yo'q bo'lsa, siz Koreya bozorining bozoridan sotib olasiz yoki onlayn rejimida tuz berishingiz mumkin. Lekin, agar siz o'zingiz buni qilsangiz va savdo sifatida tuzilgan tuxumda mavjud bo'lgan barcha natriy va konservantlardan qochib qutulsangiz yaxshi bo'ladi.
- Eng kamida to'rt soat davomida qisqa qovurg'alarni boqish kerak va umid qilamanki, bir kechada. Agar siz dam olish kunida butun kun uyingizda bo'lsangiz, qovurg'alarni bir necha soat davomida marinatlashingiz mumkin.
- Marinadlash jarayoni tugaganda, siz qovurg'alaringizni yaxshilab qizdirmaguncha panjara qiling. Bu odatda uchdan to'rt daqiqa atrofida bo'ladi. Grilga qarab, qovurg'alarni har tomondan uzoqroqqa tayyorlash kerak bo'ladi. To'rt daqiqa o'tgach ularni pishirishni to'xtatmang. Ularni tayyor yoki yo'qligini tekshirib ko'ring. Shubhasiz go'shtni uzoq vaqt davomida pishirish yaxshi emas, chunki u qovurg'alarni quritishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1776 |
| Hammasi yog ' | 128 g |
| To'yingan yog ' | 53 g |
| To'yinmagan yog ' | 59 g |
| Xolesterin | 524 mg |
| Natriy | 374 mg |
| Uglevodlar | 0 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 149 g |