Kalinti (shuningdek, karane yoki karantika deb ataladi va Jazoirda garantita) no'xat un va tuxumdan tayyorlanadigan go'shtli idish hisoblanadi. Bu Marokash shimolida ommabop bo'lib, u ko'chadan ko'cha taomi sifatida sotiladi.
Kalinti ismini ispancha issiq, caliente so'zidan oladi. Bu Fransiyaning Nitsa va italyan farinatlarining ingichka pishirilgan kreplari bilan o'xshash.
Non pishirish va sutdan foydalanish ixtiyoriydir. Qalinti eng yaxshi issiq yoki nonsiz non bilan ta'minlanadi. Tuz, kimyon va harissa ta'mga qo'shiladi.
Shuni esda tutingki, bu retseptda qovurilgan no'xotdan tayyorlanadigan noaniq no'xot uni va besan (yoki gramm un) ishlatiladi. Garbanzo unining har ikkala turi Osiyo va Yaqin Sharq bozorlarida bo'lishi mumkin yoki siz o'zingiz no'xot unini ishlab chiqarsiz .
Sizga nima kerak
- 2 no'xat uni (taxminan 210 g) no'xat uni
- 2 choy qoshiq pishirish kukuni (ixtiyoriy)
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1 choy qoshiq zamin kimyoni (ixtiyoriy)
- 1/4 choy qoshiq kaenne yoki qora qalampir
- 2 1/2 chashka suv
- 1/2 stakan sut (yoki suv)
- 1/3 stakan o'simlik yog'i (yarim zaytun yog'i, kerak bo'lsa)
- 2 tuxum, engil kaltaklangan
Buni qanday qilish kerak
- Quruq ingredientlarni aralashtirish idishiga joylashtiring. Suv va sutka bilan asta-sekin chayqalib, moyillikni yumshoq va tirnoqsiz ushlab turish uchun doimo aralashtirasiz. Tuxum va yog 'ichida qaymoq.
- Qalinligi moyi nozik bo'ladi. Pechni isitgichda ushlab turish uchun uni bir chetga surib qo'ying.
- Pechni 375 F (190 V) ga oldindan qizdiring. Yuqori darajada (10 "yoki 11") yumaloq, mayda pishiriladigan idishlarni mo'l-ko'l darajada yog'lang. (Buning o'rniga kvadrat yoki kichik to'rtburchak pishirish idishidan foydalanishingiz mumkin.)
- Moyni ozgina chayqatib, tayyorlangan idishga quying. Pechkaga joylashtiring va 45 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida pishirib, rangli va to'siq bo'lmaguncha.
- Qalinligining yuqori qismida yoqilgan yoki qorong'i joylar yoqilganligini unutmang. Siz pishirilgan kalinti bilan broyler tagida bir necha daqiqaga ko'proq yoqib qo'yishingiz mumkin.
- Qalunti nonni yoki plastmassada iliqroq bo'lganda xizmat qiling. Qo'ziqorin, tuz va harissa libosga o'xshash tomonda taqdim etilishi kerak.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 307 |
| Hammasi yog ' | 24 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 16 g |
| Xolesterin | 104 mg |
| Natriy | 641 mg |
| Uglevodlar | 18 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 6 g |