Yalpizli sigirlar go'shti krevetkasi mazali taomlar tayyorlaydi. Bu qalin va sariq xantal qovurilgan mol go'shti bilan mukammal hisoblanadi va ertasi kuni qolgan burdalarni terib qo'yadigan sandviçlar uchun juda katta tarqaladi.
Agar go'shtli go'shtli brisket sotib olganingizda, tanlagan kesilgan farq mumkin. Ikkita umumiy kesish mavjud: nuqta kesilgan va tekis kesilgan. Agar siz yiqilib tushadigan, qovurilgan mol go'shtining chuqur maydalagichining qovurilgan stilini istasangiz, qarzdorlik nuqtasini kesib oling. To'ng'izni kesish eng yaxshi tanlovdir, agar siz qovurilgan go'shtni xizmat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz qovurilgan bo'lsa. Bundan tashqari, dumaloq va tilning o'ralgan ko'zini ham o'z ichiga olgan "qovurilgan" etiketli mol go'shti boshqa qismlarini topishingiz mumkin. Pishgan go'shtning qanday ko'rinishini va qoldiqlarni qanday ishlatishni xohlayotganingizni o'ylab ko'ring.
Qushlar katta bo'lsa ham, qolgan ovqat kelajakdagi ovqat uchun o'nlab imkoniyatlarni taqdim etadi. Qo'rg'oshin go'shti aralashmasi nonushta xashli qahva uchun ajoyib taomdir. Va javdari shveytsariyalik pishloqli qovurdosh yoki loyli qatlamlari bo'lgan Reuben yoki Rachel sendvichi bor. Yalpizli mol go'shti va kartoshka yoki Reuben aralashmalari go'shtlari ajoyib allaqaloq taomlarni yaratadi.
Xantal sousi go'sht bilan xizmat qilish uchun mazali taomdir, ammo siz bu lazzatni afzal ko'rsangiz, guruchli sousni yaratishga qodirsiz .
Sizga nima kerak
- 5 kilogramm go'shtli mol go'shti (5 dan 6 funtgacha)
- 12 ta qalampir (butun, qora)
- 1 katta bar yaproq (quritilgan)
- 1/4 chashka jigarrang shakar (qat'iy qadoqlangan)
- Xantal sosu uchun:
- 1/4 chashka yog '
- 1/4 chashka uni
- 3 osh qoshiq quruq xantal
- 2 osh qoshiq jigarrang shakar
- 1 1/2 choy qoshiq tuz (yoki ta'mga)
- Majburiy emas: choy qoshig'i qalampiri
- 2 stakan sut
- 2 ta katta tuxum (kaltaklangan)
- 1/4 chashka sirka sirkasi
Buni qanday qilish kerak
- Yong'oqlangan mol go'shti suvondaysan. suv bilan yoping va qalampir va dafna bargini qo'shing. Tenderga qadar taxminan 3 1/2 soat davomida pishiring.
- Go'shtni, yog 'tomonini yuqoriga, broyler pishiriladigan panjaga joylashtiring. Go'sht ustidan 1/4 chashka qora shakar seping. Shakar kabarcıklarına qadar issiqdan 4-5 dyuym qadar qovurilgan.
- Go'shtni go'sht va xantal sosli bilan xizmat qiling.
Xardal sosu
- Past haroratdagi kostryulkalarda yog'ni eritib turing; unni qo'shing va aralashtiramiz. Har doim aralashtirib, 1 daqiqa pishirib davom eting.
- Agar ishlatilgan bo'lsa, 2 osh qoshiq jigarrang shakar, tuz va qaymoq qalampir bilan birga rouxga quruq xantal qo'shing. Uzluksiz aralashtirib, 1-2 daqiqa davomida pishiring.
- Sekin-asta sutni rux aralashmasiga aralashtiramiz va aralashmani qalinlashguncha pishiring va doimo aralashtirib, qaynatang
- Tuxumlangan tuxumga taxminan 1/2 chashka issiq aralashmani qo'shing, keyin tezda tuxum aralashmasini qaynatgichdagi issiq aralashmasiga aralashtiring. O'rtacha issiqda pishiring, doimo aralashtirib, 1 daqiqaga ko'proq.
- Sirka 1/4 stakan ichida issiqdan olib tashlang va chayqatin.
- Sosni qaynoq go'shtli brisket bilan iliq qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 710 |
| Hammasi yog ' | 38 g |
| To'yingan yog ' | 16 g |
| To'yinmagan yog ' | 16 g |
| Xolesterin | 307 mg |
| Natriy | 638 mg |
| Uglevodlar | 15 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 73 g |