Bu eski oilani retsepti qalin, chiroyli no'xat oshiga aylantiradi va shunday bo'lishi kerak. Aslida, Gollandiyalik erveen (shuningdek, tovuq deb nomlanuvchi) juda qalin bo'lishi kerak, deb hisoblaydilar, siz u erda bir qoshiq tik turishingiz mumkin.
Split no'xat, ko'p miqdorda sabzavot va cho'chqa go'shtidan tayyorlangan bu no'xat no'xatining sho'rva an'anaga ko'ra Niderlandiyada Yangi yil bayramida xizmat qiladi, lekin kuz va qish oylarida ham zavqlanadi.
Bir oz ingichka sho'rvani tanlasangiz, shunchaki qo'shimcha aktsiyalar qo'shing. Katenspek (birinchi marta pishiriladigan, so'ngra ertaplanadigan gollandiyalik pastırma turi) bilan qoplangan jigarrang non va cho'chqa nonlari bilan bu qattik qishki sho'rvaga xizmat qilish odatiydir .
Sizga nima kerak
- 7 1/2 stakan / 1,75 litr suv
- 1 1/2 stakan / 300 gramm no'xat (quritilgan yashil bo'linish)
- 3 1/2 gram / 100 gramm
- cho'chqa qorasi (golland
- speklapjes yoki qalin kesilgan pastırma)
- 1 cho'chqa go'shti
- 1
- bulyon kub (o'simlik, cho'chqa go'shti yoki tovuq)
- 2 qovurg'a karrali
- 2 dan 3 sabzi (peeled and dilated)
- 1 katta kartoshka (peeled va cubed)
- 1 ta kichik piyoz (tug'ralgan)
- 1 kichik pırasa (kesilgan)
- 1 stakan kereviz (kubikli)
- 1 funt sosiska (tug'ralgan rookworst füme kolbasa yoki yumshoq yong'oq yong'og'i yoki frankfurter / wiener kolbasa)
- Taste tuz va qalampir
- Garnitür: qovurilgan karaviz barglari
Buni qanday qilish kerak
- Katta sho'rva kosasida suvni, no'xatni, cho'chqa qorinini yoki cho'chqa, cho'chqa go'shti va bulyon kubini qaynatib oling. Issiqni qaynatib, qopqoqqa solib, 45 daqiqaga pishirib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yuqoriga ko'tarilgan har qanday ko'pikni yopishtiring.
- Cho'chqa go'shti, deboni olib tashlang va ingichka go'shtni kesing. Bir chetga qo'ying.
- Sabzavot, sabzi, kartoshka, piyoz, pechene va kerevizi sho'rva uchun qo'shing. Qaynoqqa qayting, qaynatib yuboradigan issiqlikni kamaytiring va oshqozon ostiga yopishtira boshlasangiz, yana 30 daqiqa davomida oshpaz, ochilmasin, qo'shimcha suv qo'shing.
- Ovqat pishadigan vaqtning so'nggi 15 daqiqasi uchun füme sosisni qo'shing. Sabzavotlar yumshoq bo'lsa, cho'chqa va füme sosisni olib tashlang, ingichka bo'laklarni kesib oling va bir chetga qo'ying.
- Agar yumshoq mustahkamlikni afzal ko'rsangiz, sho'rvani tayoqchani blender bilan pigment qiling. Tuz va qalampir bilan tatib ko'ring. Go'shtni sho'rvaning oldiga qo'yib, bir necha tilim chakalakni chetga surib qo'ying.
- Qovurilgan idishlar yoki sho'rva plitalari bilan ishlang, to'ng'iz va tug'ralgan selderey barglari tilim bilan bezatilgan.
Eslatma:
- Agar siz rookworstni qaerda yashamasangiz, u onlayn rejimida yoki cheklangan jo'elasa , yumshoq metvast , franskfurter yoki wiener sosisni ishlatishi mumkin.
- Selderiya barglari Gollandiyadagi supermarketlarda sotiladi, ammo siz osonlik bilan ko'katlarning odatiy shoxi markazida yashil barglarni almashtirishingiz mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 766 |
| Hammasi yog ' | 47 g |
| To'yingan yog ' | 17 g |
| To'yinmagan yog ' | 21 g |
| Xolesterin | 152 mg |
| Natriy | 962 mg |
| Uglevodlar | 39 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 45 g |